02食物药用概论-第二章-1课件.pptVIP

辽宁大学通识教育课程 食物药用概论 王晓芳 王 新 辽宁大学药学院 第一节 植物类——花类（共7种） 1、来源 2、药用功效 2、药用功效 煎水或泡茶饮——治疗肝热头昏、目赤肿痛。 槐花散——组方：槐花（炒）、柏叶（炼杵，焙）、荆芥穗、枳壳（去瓤，细切，麸炒黄），（处方来源：《本事》卷五 ） 　　　　——主治：肠风脏毒下血。便前出血，或便后出血，或粪中带血，以及痔疮出血，血色鲜红或晦暗。 3、化学成分与药理作用 三萜皂甙 黄酮类 芸香苷——维持血管抵抗力，降低毛细血管通透性，减轻脆性等作用。 脂肪酸 鞣质——能缩短出、凝血时间。 槐花——降血压、调节血脂、抗氧化、抗菌等。 4、食用价值 5、治方举例 治高血压病——槐花12 g，绿茶20 g，混匀，置热水瓶中，以沸水冲泡，盖闷10多分钟后，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。 治高脂血症——槐花12 g，枸杞9 g，分3次放入瓷杯中，用滚开水冲泡，频频饮用，饮完后再续冲开水，每日1剂。 5、治方举例 治痢疾——槐花10 g，炒白芍6 g，枳壳3 g，甘草15 g，水煎服，每日1剂，分早晚两次服用，3天为1个疗程。 治月经过多——陈槐花50 g，百草霜25 g，共研细末，每次服5 g，用温开水加入黄酒1盅送服，每日服两次，5天为1个疗程。 5、治方举例 治痔疮出血——槐花、荆芥穗各等份，共研细末，每次服5 g，以米汤送服，日服3次。 治目赤肿痛——槐花、菊花各10 g，夏枯草15 g，煎水或泡茶饮。 6、家用美食 马齿苋槐花粥——鲜马齿苋、槐花、粳米、红糖。 此粥清热解毒，凉血止血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红者。 6、家用美食 槐花清蒸鱼——槐花、鲫鱼或鲤鱼、葱白、紫皮蒜、姜片、食盐、料酒、味精、香油。 此方重在清热利湿、对寻常型银屑病且湿热盛者，有较好的疗效。 此方还可治暑疖、痈疽、淋巴结核、痔疮下血等症。 6、家用美食 粉蒸槐花——槐花、鸡蛋、小米面、食盐、味精。 此品口感鲜香、滑嫩，既可以食疗保健，也可以用于预防因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压和糖尿病。 6、家用美食 槐花藕节粥——槐花、粳米、藕节、栀子、生石膏、白砂糖。 此粥具有清热泻火、消肿止痛之功效，适用于牙龈红肿疼痛、出血、烦渴多饮者。 7、食用注意 槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者忌服。 孕妇不宜服用。 二、金银花——药铺小神仙 1、来源 2、药用功效 金银花——“药铺小神仙”，其花、茎、叶、藤均 可入药。 ——性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清解血毒，可治疗各种热性病。 《本草纲目》——可用金银花治疗“一切风湿气，及诸肿毒，痈疽疥癣、杨梅诸恶疮”。 2、药用功效 2、药用功效 3、化学成分与药理作用 4、治方举例 预防流行性感冒——金银花30 g，菊花15 g，柴胡12 g，板蓝根15 g，水煎服，每日1剂，日服2次，连服3天。患流感初期服用也有效。 治咽喉肿痛——金银花30 g，马齿苋30 g，牛蒡子10 g，玄参10 g，桔梗6 g，水煎服，每日2～３次。对急性扁桃体炎也有效。 4、治方举例 治急性乳腺炎——金银花60 g，蒲公英30 g，青皮、陈皮、连翘各10 g，甘草6 g，水煎服，每日1剂，日服3次。 治湿热型寻麻疹——金银花、路路通各30 g、虎耳草10 g，水煎服或沸水泡服，每日1剂。 4、治方举例 治泌尿系统感染——金银花、白茅根、海金沙各30 g，水煎服，每日1剂。对小便短赤或不利、尿道热痛及血尿均有效。 治细菌性痢疾——金银花、菊花各100 g，开水泡服，每日1剂。 5、家用美食 金银花肉片汤——猪瘦肉、金银花、小白菜、植物油、姜、食盐、味精。 此药膳补虚损，清热解毒，对痢疾、伤寒恢复期较为适宜。 5、家用美食 金银花萝卜蜜——金银花、白萝卜、蜂蜜。 此药膳具有疏风宣肺，化痰止咳之功效，适用于风热外袭，头身疼痛，咽干喉痒，咯痰粘稠，畏风身热，口渴喜饮等症。 5、家用美食 金银花粥——金银花、粳米、白糖。 此粥清热解毒，适用于防治夏令中暑，以及风热感冒，热毒疮疡，咽喉肿痛等。 5、家用美食 金银梨花藕汤——金银花、生梨、鲜藕、白砂糖。 此药膳可清热解毒，适用于肺热咳嗽、疔疮疖肿、痤疮等。 6、食用注意 1、概述 ２、药用功效 白菊——味甘、清热力稍弱，长于平肝明目。 黄菊——味苦，泄热力较强，常用于疏散风热。 野菊——味甚苦，清热解毒的力量很强。 中医认为，菊花味甘、微苦，性寒，能清肝醒目、散热祛风、消炎解毒，久服利血气、轻身耐老延年。 ２、药用功效 菊花——“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药；囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功益乎。”（《本草纲目