第7章 微生物的代谢和发酵-2,2007课件.pptVIP

V-P（Vogos Prouskauer test）反应：区分大肠杆菌与产气杆菌 （2）通过HMP途径的发酵——异型乳酸发酵 异型乳酸发酵（heterolactic fermentation）： 凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2 等多种产物的发酵。 同型乳酸发酵（homolactic fermentation）： 只产生2分子乳酸的发酵。 一些异型乳酸发酵杆菌如肠膜明串珠菌，乳脂 明串珠菌等，因缺乏EMP途径中的若干重要酶— —醛缩酶和异构酶，其葡萄糖的降解完全依赖 HMP途径。 同型乳酸发酵反应试： C6H12O6+2ADP+2Pi 2CH3CHOHCOOH+2ATP 异型乳酸发酵反应试： C6H12O6+ADP+Pi CH3CHOHCOOH+C2H5OH+CO2+ATP （3）通过ED途径进行的发酵 通过EMP途径的酵母酒精发酵 酒精发酵三个类型 通过HMP途径的细菌酒精发酵(异型 乳酸发酵) 通过ED途径的细菌酒精发酵 ①酵母的“同型酒精发酵”：酿酒酵母(EMP途径) C6H12O6+2ADP+2Pi 2C2H5OH+2CO2+2ATP ②细菌的“同型酒精发酵”：运动发酵单胞菌（ED途径） C6H12O6+ADP+Pi 2C2H5OH+2CO2+ATP ③细菌的“异型酒精发酵”：肠膜明串珠菌（HMP途径） C6H12O6+ADP+Pi CH3CHOHCOOH+C2H5OH+CO2+ATP （4）氨基酸发酵产能—Stickland反应 Stickland反应：少数梭菌能在厌氧条件下，进行氨基酸对的发酵。即一个氨基酸作为底物脱氢（即氢供体），另一个氨基酸作为氢受体。 化能自养微生物的能量代谢特点： 1）无机底物的氧化直接与呼吸链发生联系，即由脱氢酶或氧化还原酶催化的无机底物脱氢或脱电子后，可直接进入呼吸链传递。 2）呼吸链的组成更为多样化，氢或电子可以从任一组分直接进入呼吸链 3）产能效率即P/O比一般低于化能异养微生物。 P/O比：每消耗1mol的氧原子产生ATP的mol数。 (三）ATP的产生 底物水平磷酸化：发酵作用取得能量的唯一 方式 ATP的产生 氧化磷酸化 ：好氧呼吸和厌氧呼吸的微生物 光合磷酸化：光合细菌、藻类、绿色植物、 蓝细菌等 1.底物水平磷酸化: 定义：物质在生物氧化过程中。常生成一些含有高能 键的化合物，这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合 成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸 化。 2.氧化磷酸化 定义：物质在生 物氧化过程中形 成的NADH和 FADH2可通过 位于线粒体内膜 或细胞质膜上的 电子传递给氧或 其他氧化型物 质，在这个过程 中偶联着ATP的 合成，这种产生 ATP的方式称氧 化磷酸化。 3.光合磷酸化 产氧 真核生物：藻类及其他绿色植物 光能营养型微生物 原核生物：蓝细菌 不产氧(仅原核生物有)：光合细菌(红螺菌目) 定义：指光能转变为化学能的过程。 1）循环式光合磷酸化：光合细菌主要通过环式光合磷酸化作用产生ATP，这类细菌包括紫色硫细菌、绿色硫细菌、紫色非硫细菌、绿色非硫细菌。 特点： ① 在光能驱动下，电子从菌绿素分子上逐出后，通过类似呼吸链的 循环，又回到菌绿素，其间产生ATP； ② 产ATP； ③ 不产生氧。 （3）嗜盐菌紫膜的光合作用 只有嗜盐菌才有的无叶绿素或菌绿素参与的独特光合作用。 代表菌有盐生盐杆菌（Halobacterium Halobium）和 红皮盐杆菌（H.cutirbrum）。 第二节 微生物的耗能代谢 一、自养微生物的CO2固定 自养微生物在生物氧化所取得的能量主要用于的CO2的固定。 Calvin循环 CO2固定的途径 厌氧乙酰-