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人体健康完全手册(4/5)?--纽崔莱营养补充食品功用下篇 (2007-06-25 15:07:39)  HYPERLINK javascript:; 转载 ? 六、果蔬纤维素 社会在不断进步，物质生活在日益丰富，人们生活水平提高了，富贵病愈来愈多了，什么糖尿病。这是为什么？是因为我们吃的越来越精细，食物中的纤维摄取的少了。 纤维定义：植物吃进体内无法消化的部分，为不可吸收的多糖类。它们可增加水份容积，软化物质，刺激肠壁，帮助排泄。能吸收胆盐、胆酸、胆固醇。 纤维的作用: 1.?? 防止便秘，帮助排毒：很多人有便秘现象，便秘如恶化起来，体内的废物便含有氮和粪臭素，这些物质经由蛋白质腐败后，有化合物吸入体内，会造成肝功能障碍。 ?? A、增加粪便的体积，刺激肠壁蠕动。 ?? B、缩短食物通过肠道时间 ?? C、吸水保水及膨胀效果，粪便较柔软。湿润，易排出。 2.?? 预防肥胖：肥胖的人味口特别好，吃什么都香，每次吃的很饱，再加上不运动，脂肪在体内存留而肥胖，控制体重最直接的办法就是控制食量，减少营养的吸收。饭前30分钟，慢慢嚼纤维片，嚼得越久越好，再边喝白开水稀释胃酸，在胃中造成一种舒服的饱足感，有饱足感后进食少，直到控制体重的作用。最好每餐4片，每月3次，大量喝水。 3.?? 预防憩室症，痔疮等肠道疾病：通常发生在消化道，其中大肠，十二指肠居多，受腹压推挤不顾而如袋状突出的病症。纤维不够会使食物变硬，食物在肠内移动能力低，会增加肠压，几年下来，肠变的凹凸不平，小肠壁膨出，排泄物毒素蓄积肠内，是导致大肠癌的前因。纤维素足够，使粪便便膨胀柔软湿润，减少肠压，以免局部压力增加导致憩室症和痔疮等疾病。 4.?? 预防大肠癌、直肠癌、结肠癌 A.?? 缩短食物通过肠道时间，减少有毒物质的吸收时间。粪便24小时水排出体外，会再次吸收，是非常有毒的。 B.?? 改变肠道菌群，使好细菌增加。 C.?? 纤维的保水性可降低有毒物质的浓度。 D.?? 纤维不足时，某些细菌会破坏肠道粘液，使肠道穿透性改变，而导致病变。 5.?? 降低血胆固醇，减少心脏病及胆结石，促进胆酸的循环。肝脏中的胆固醇会转变成胆酸，到达小肠能帮助消化脂肪，然后胆酸会回到肝脏再转变成胆固醇。由于水溶性纤维在小肠中能形成胶状物质，将胆酸包围，胆酸便不能通过小肠壁被吸收再回到肝脏，而是通过消化道排出体外，于是，当肠内食物再进行消化，需要胆酸时，肝脏只能靠吸收血中的胆固醇来补充消耗的胆醇，从而降低了血中的胆固醇，令冠心病和中风的发病率也随之降低。 有人曾用兔子做实验：给兔子吃很多高脂肪的食物，结果，血脂，血压都升高，然后改为含纤维素的饲料，血脂，血压都降低了。高脂肪的食物是引起很多富贵病的原因，纤维是怎样控制脂肪吸收呢？水溶性纤维进入肠道后，会在小肠壁形成一种粘膜，另外水溶性纤维也会把脂肪包围住。这样脂肪就减少了和小肠壁的接触，很快排出体外减少吸收。这也是纤维素能降低血脂、降血压、预防心脏病的原因。另外，食盐也是引起心脏的一个原因，而纤维素能够吸着体内的纳化物排出体外。叶，年结石症增多。过多摄入砂糖，动物性脂肪，少摄取纤维，是结石症激增的原因之一，纤维素能起到很好的预防效果。 6.?? 控制血糖，预防糖尿病 水溶性纤维在胃肠道中能形成一种粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，并在整个消化道中进行消化吸收，从而降低血糖水平，延缓饭后血糖急剧上升。另外纤维可增加而糖力，抑制单糖的吸收。纤维要与食物一起吃才有效。 7.?? 促进毒素排泄 纤维与有机分子组合，缩短食物通过肠道时间，减少有毒物质的吸收时间，可减少重金属，界面活性剂的吸收。促进毒素排泄 8.?? 水溶性膳食纤维在大肠内分解发酵，肠内在某种程度上便会转变成酸性。形成有助于肠内益生细菌的环境，大大增强肠道的免疫能力。人体的免疫任务有一半是由肠道免疫来完成的它在保护人体健康中担当着重要的角色。膳食纤维的发酵物质癌症也有一定的预防作用。其中有一种酪酸物质攻击癌细胞。人们最好的排便时间是时候？早晨，每天一次，2天以上排便就不正常，因为排泄物在体内超过24小时，就危害健康了。要养成一个习惯，每天观察判断自己的健康情况。正常排泄颜色应该是土黄色，而且还跟饮食有关系，吃西瓜会变了红一点，蔬菜吃多了会绿一点，吃了猪血会变黑等。不粗不细，像剥了皮的香蕉一样，不软不硬，不断裂，不臭。不沉，要浮起。排便要顺畅，快，不出力，不出汗。心脏病人一定要保证通畅，否则对心脏不好。 七、深海鲑鱼油胶囊 深海鲑鱼油，富含天然的多不饱和脂肪酸EPA和DHA，能有效调节血脂，减少心脑血管疾病的发病率。这种不饱和脂肪酸有其它动植物中少有的，只有鱼中含量最丰富。鱼油对人体的功能： 1.?? 有助于减少血栓的形成，预防中风。 2.?? 降低坏的胆固醇，升高好的胆固