山东优质苹果的概括.docVIP

烟台苹果概述 探访齐鲁 2008-11-16 10:03:49 阅读53 评论0 ??字号：大中小?订阅 ? 苹果乃果中之王，是人类喜爱的绿色食品，它含有多种人体所需要的元素，经常吃苹果的人受匪浅。而美丽富饶的烟台，又是中国、乃至世界上享誉盛名的苹果之乡，其出产的烟台苹果俨然已成为　　我国苹果产量巨大，总产量是世界1/4，雄居世界主产国之首。中国苹果的代表，远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。 烟台苹果作为中国苹果的代表，主要有以下几个特点： （一）、优越的地理环境和自然条件烟台苹果主产区主要集中在胶东半岛中心地带的栖霞、福山、牟平、海阳等地。这里的气候属暖温带，境内丘陵连绵，溪涧纵横，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，极利于糖份的有效积累，且土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素，具备栽培苹果及利于苹果生长的各种自然条件。 （二）、色、味、形、营养价值的独到之处　由于以上所特有的优越地理环境，烟台苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89％以上，糖份含量高，总糖量16.4％，铁、锌、锰、钙等人体有益的徽量元素含量丰富，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。 （三）、注重防害、禁止污染烟台苹果的果农们十分注重苹果的防毒害问题，各苹果产业基地均利用生物防治、农业防治、无残留农药相配套的无公害植保技术措施，以及采纳国际先进的苹果套袋新技术，生产出无农药残留、符合国家绿色食品标准的优质无毒害、全套袋的绿色烟台苹果。连续几年均被果蔬会指定为参展果品，真正是成为了消费者看得舒心、吃的放心的优质苹果。 （四）、品种繁多烟台苹果主要以红富士为主，还包括红星、乔纳金、嘎啦、千秋、国光等五大系列十几个品种，适合不同口味、不同国家人群的食用。烟台的知名度在很大程度上得益于苹果。经常出差的人大都有这样的经历，两个素不相识的人相聚在一起，当对方得知你是烟台人时，他的第一句话便是：“烟台出苹果。”不错，“烟台苹果莱阳梨”，在全国乃至全世界都是知名度很高的特产。大凡特产，一般都有深厚的历史渊源。那么，烟台苹果的源头在哪里？烟台苹果的前景又当如何？ 来自大洋彼岸的洋苹果与烟台本地的绵苹果相嫁接，诞生了近代史上的烟台苹果；海上“丝绸之路”，使烟台苹果美名远扬；在特殊的年代，“特供”二字，不是金牌，胜似金牌；120年的烟台苹果铸就历史的辉煌。烟台自古有苹果。明代以前叫作“奈”，明代以后称为“平果”，不过那时的苹果口味实在不敢恭维，果肉绵，果汁少，所以又称绵苹果。改写历史的时刻出现在十九世纪七十年代。在毓璜顶东南的一片山坡上，出现了一座果园，果园的正门上方高悬着一块匾额，匾额上用中英两种文字书写着：广兴果园。果园的主人是来自美国的牧师倪维思。倪维思夫妇自美国返回烟台时，这位爱好园艺的牧师从他的家乡纽约州带来了十几种西洋苹果树苗，这对美国夫妇是为了在异国他乡仍能尝到家乡的水果，还是遵从上帝的旨意造福人间，不得而知，但是，烟台乃至中国大地上从此开始了西洋苹果与本地苹果嫁接的历史却是不争的事实。数年后，大约在十九世纪七十年代中后期，倪维思夫妇带来的苹果苗结出了与本地苹果迥然不同的果实，这种苹果个儿大，皮儿薄，汁儿多，瓤儿脆，酸甜可口。于是，便不断有当地百姓通过各种途径取得西洋苹果的枝条，与当地的绵苹果嫁接，很快，在当时的芝罘西沙旺、南山一带便出现了蔚为壮观的苹果园。二十世纪初，福山县青年农民经过广兴果园，看到果园里那与众不同的苹果时，便产生了将洋苹果嫁接到自家果园的想法。一次，在经过果园时，他趁看园人不注意，便剪下几根枝条，回村后嫁接到自家的果园里，三年后结出了甜美的果实，这便是后来闻名遐迩的烟台青香蕉苹果。唐殿功又将自家果园的枝条剪下送于乡亲们嫁接栽培。自此，青香蕉便在绍瑞口村一带繁衍开来，并一度成为烟台苹果的主打品种。抗日战争爆发之前的这段相对和平的时期，是烟台苹果的第一个鼎盛期。烟台苹果就是从那时起，开始走出烟台，走向全国，走向世界。战争是毁灭一切优秀成果的机器。接下来的八年抗战，在日寇铁蹄的践踏下，烟台苹果遭受了毁灭性的打击，新中国的诞生为烟台苹果的大发展奠定了坚实的基础，成为土地主人的果农们在自己的果园里重新栽下希望的树苗。1953年秋天，福山县果农创出了亩产一万多斤的高产。在欢庆丰收的日子里，各自精选“青香蕉”苹果一箱，邮寄给北京的党中央、毛主席，表达翻身果农对党的一片深情。随后的四年里，以大队的名义给党中央、毛主席寄送苹果，1968年，接到党中央的回信：心意已领，请以后不要再寄送苹果。可能是有关部门考虑到，总是这样寄送也不是个办法。于是，1972年，在周总理的亲自安排下，从这一年开始