发展我国的特色果树欧李.docVIP

发展我国的特色果树－欧李 王有信 晋城市果树研究所 欧李（Cerasus humilis (Bge) Sok）是蔷薇科樱桃属落叶小灌木果树，广泛分布于我国三北（东北、华北、西北）及华东干旱、寒冷地区，是我国特有的一种古老野生树种。80年代中后期，逐渐被引起重视。引领欧李产业正常进入市场经济轨道，从而在国内外有一定市场份额，这是我们的共同愿望。现将欧李科研、生产、进入市场作一简要介绍。 1.欧李研究概况与最近取得的进展 欧李作为果树研究时间很短，参与研究的单位并不多，同其它果树相比较仅二十年左右。欧李具有多样化、高营养、保健强、无污染、抗性强的特点，人们称“第三代时尚水果”；它的果实中钙含量是目前水果中最高的，而且容易被人体吸收，又被称“天然绿色钙粉”，从而进一步引起消费者的需求，经科研人员艰苦努力，欧李己成为新的人工栽培“树种”。2004年王有信、何卫军编著的我国第一部欧李专著《欧李栽培与开发利用》一书出版发行，填补了国内外空白，标志着欧李研究进入了一个新的历史阶段。2005年由王有信主持的《欧李资源调查与开发利用》课题通过省级专家鉴定，并获市科技进步一等奖。2006年8月欧李首次入选奥运推荐果品。2008年合办在郑州召开《全国首届欧李产学研论坛》会，进一步推动了欧李科研与产业开发。2009年选育的第一个鲜食良种“欧李鲜食一号”通过省级审定。目前，国内通过审定的欧李品种主要有：内蒙古农牧学院 “内蒙大欧李”；山西农业大学 “农大钙果3号”、“农大钙果4号”品种；河北科技师范学院 “燕山1号”品种。山东济南的“早熟欧李”，这些品种都是从野生欧李中筛选出，为加工或加工兼鲜食品种；在欧李种内杂交、远缘杂交培育成功的品种还未见报道。我们选育欧李鲜食品种的目标是：果实艳丽、风味独特、欧李香型浓厚、甜酸适口、无涩味。经多年筛选以鲜食为主体的早、中、晚熟品系欧鲜1号、欧鲜2号、欧鲜3号、欧鲜4号正在示范推广。 从近几年报道情况看，一些企业、公司开展了欧李深加工研究，试制成功了欧李冰洒、果酒、果汁、果脯、钙茶等。这是科研人员与企业结合的结果、共同努力的结晶。 2.欧李未能有效推广的原因分析 欧李作为我国特有的矮生果树，是新型的第三代时尚水果，但为什么经多年推广还没有形成成熟的市场？欧李研究20年，从野生到半栽培状态（其实最早上世纪50年代农民就在地埂边采摘食用）再到栽培状态（现在大面积栽培），为何一直没有进入市场呢？为什么欧李前几年在全国范围内引种进入高潮而后又低落呢？可以说是多种因素造成的。 2.1如何开发利用的导向问题 欧李含钙量特高，受到人们关注。但由于野生欧李的适口性差，所以，从开发伊始，人们就把重点放在了加工上。然而，这样做要求环节多，在科研人员、生产者、企业等没有形成共识之前难以操作，这条路还是漫长的。过去所选的优良品种多数是加工兼鲜食型，并非真正的鲜食品种，一些农民引种推广后，鲜食口感很差而觉得上当受骗，所以欧李的鲜食品种选育是关系到快步走入超市、进入餐桌的前提。 2.2商家盲目炒作，脱离市场规律 研究单位研发出新品种后，一些商家过度炒作，将苗木价位定的过高，脱离市场规律，这样炒作不仅使一般种植者感到失望，也让某些企业感到投资风险较大。 2.3缺少配套管理栽培技术 欧李是一种新型而古老的果树，栽培管理需一套技术，尤其是果实管理，如疏花疏果，增加一级果，果实的采收期与预冷保鲜等等，都有一定规程，引种苗木必须与栽培技术配套，才能生产出合格的产品。 2.4苗木良莠不分，引种者上当 欧李苗木种类多，一些唯利是图的商家将实生苗当作良种苗木出售，说什么是“混合类群”良种，有的称远缘杂交组合新品种、有的称‘太空’育种新成果等等，对欧李的推广造成了很大的负面影响。其实，欧李种苗有野生归圃苗、种子抪种实生苗、扦插苗、组培苗等，不论是何种苗木，如果不是真正选育出的优良品种苗木后代(包插括扦插、组培苗木)均不能称之为优良品种苗。 3.欧李鲜食果进入市场还有多远 从欧李的野生资源调查到优良品种选育，到示范栽培，到引种推广，到市场营销，即消费者审验，如能得到消费者认可，则会有较快发展，否则还需改进。对于果农种植者来讲，必须有一定的利润空间，否则没利的事情果农则不认可，二者的统一促进了果业的大发展、市场的大繁荣、消费者的大喜欢。要达到上述三大目标，关键是要选择好适宜鲜食的丰产优良品种。 3.1选择适宜鲜食的丰产优质良种，品种是关键 欧李具有多样化、高营养、保健强、无污染、抗性强的特点，尤其是它的果实中钙含量是目前水果中最高的，而且容易被人体吸收，人们称“天然绿色钙粉”，从而进一步引起消费者的需求。欧李是新的人工栽培“树种”，正如果树专家张加延先生所说：“经科研人员努力，才使昔日隐藏在荒山野岭中的这个珍宝加入到人工栽培的果树行列，开始了园艺化栽培种