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应谨慎发展太平猴魁茶（一） 编辑日期：2011-9-28 作者/编辑：管理员 阅读次数： 208 次 [关 闭] 　　上世纪九十年代以来，尤其是2002年以后，在上级领导和相关部门的指导下，黄山区委区政府积极顺应国内外市场变化，大力调整茶类结构，整合“太平猴魁”、“黄山毛峰”两大品牌，从资金、政策等多方面进行扶持，太平猴魁、黄山毛峰茶已从贡品向商品发展，两大名茶产地有所扩大，茶农收入逐年提高。但就“太平猴魁”茶发展现状来看，也并非无限风光，尚存在许多亟待解决的问题。 一、“太平猴魁”茶──基本概述 　　㈠、“太平猴魁”名称的由来。 　　清末，太平三门（今新明乡三合村）人在南京开设茶叶店，为打出一个好茶品牌，从“奎尖”成茶中拣选长短一齐的尖芽，经包装后运至南京高价销售，获利甚厚。猴坑人受此启发，专挑高山阴山，精心采摘、拣选又壮又嫩的一芽二叶，制出的成茶外形扁平挺直、整齐化一，且内质优异。品质被茶界确认为是尖茶中的魁首，特以创始地猴坑的猴字冠之其前，定茶名为猴魁，又因其独产于太平县境内，故茶名全称“太平猴魁”。顾名思义，太平猴魁茶中的产地“太平”和尖茶品质之“魁”是该茶的关键词，是该茶存在的、不可忽略的先决条件。 　　㈡、“太平猴魁”是我区先辈们千百年来反复研制、世代锤炼而成的。 　　黄山区原称太平县，“太平猴魁”茶名带县名，县名因“太平猴魁”美名而更出名。千百年来太平人无比珍惜太平茶叶及茶事活动。早在一千多年前的唐天宝年间，太平人就把“建茶亭以利行人”当作行善积德之事来做。太平茶的名声同样更为久远，陆羽《茶经?八之出》就提到二种太平茶：“上睦茶”、“临睦茶”。 乾隆元年（1736）《江南通志》有“太平龙门产翠云茶，香味清芳”的记载。据专家考证认为，翠云茶就是太平猴魁的前身。 　　先辈们在长期种茶、制茶和卖茶的实践中，不断总结，不断创新，不断丰富、不断改进、不断提炼着太平猴魁的工艺、品质以及经营理念，最终才形成了今天的“太平猴魁”。 　　茶中极品“太平猴魁”是黄山区世代茶人矢志不渝、长期耕耘的结果，是大自然的造化，更是太平茶人心血的结晶，是物化的精神，更是黄山区（太平人）精神的物化与寄托。“太平猴魁”并非空穴来风！ 　　㈢、“太平猴魁”曾荣揽天下殊荣。 　　太平猴魁以其特殊的工艺、上乘的质量、独特的风格，辉煌百年，在茶界曾荣揽天下殊荣，拥有许多耀眼的光环。 　　1、荣膺1915年巴拿马万国博览会一等金奖。96年前，太平猴魁首出国门，以其卓越的内质征服评委，荣膺一等金质奖章。成为我国最早荣获世博会最高奖的为数极少的名茶之一。 　　2、是老牌“中国名茶”。1955年，太平猴魁被中国茶叶总公司确立为“中国十大名茶”。优异的品质广受业界厚爱，在多次全国性名茶评比中，名列前茅，被誉为“绿金王子”。 　　1982年全国名茶评选，评出13只名茶，位列第七； 1986年，全国(福州)名优茶评比中，太平猴魁是全国绿茶43品之第一位，独占鳌头； 1990年，又荣列全国名茶46品之第一位； 2004、2008、2010年三度摘取中国（安徽）国际茶博会“茶王”桂冠。 　　3、是国家特供茶、著名国家礼品茶。新中国成立后，太平猴魁一直被国家定为特供产品，分送中南海、外交部、人民大会堂等单位用以招待外宾、贵客。 更为荣幸的是，2007年3月，俄罗斯举办“中国国家年”展览会，太平猴魁被国家商务部、外交部确定为赠送给俄罗斯的国礼茶,由胡锦涛主席亲手赠送给俄罗斯总统普京。奠定了太平猴魁著名国礼茶的地位。 　　㈣、太平猴魁荣得国家三重保护。 　　为保护好太平猴魁这一民族精品、国之瑰宝，国家有关部门先后在三大方面对太平猴魁茶实施特别保护。 　　1、地理标志产品保护（原产地域产品保护）。原产地域产品保护是根据世贸组织产权协定及国际惯例，推行的一次法律保障制度，就是对传统的民族精品实行国家保护。根据黄山区人民政府的申请，经国家质检总局严格认真的评审，确认太平猴魁茶完全符合国家有关规定，于2003年5月19日正式对外公告，自即日起太平猴魁茶实施原产地域产品国家保护。它将有效地保护太平猴魁茶免遭外地产品假冒的侵害，今后凡是非原产地域的茶叶不得称为“太平猴魁”。 　　原产地域保护的范围为黄山区（原太平县）现辖行政区域。 　　2. 证明商标保护。为规范太平猴魁市场，确保其产品质量，国家工商总局2006年12月发布公告，实施太平猴魁证明商标保护，并颁布“太平猴魁证明商标使用管理规则”。 　　3. 国家级非物质文化遗产保护。为有效保护和传承太平猴魁传统手工制作技艺，2008年，“太平猴魁制作技艺”被国务院［国发[2008]19号］批准列为国家级非物质文化遗产保护名录。 二、“太平猴魁”茶──发展现状 　　“太平猴魁”茶有今日之辉煌，剔除聪明智慧的猴坑茶农创