太来乡中心校采购食品实施方案.doc

太来乡中心校 中小学食堂食品（肉、蔬菜等）定点采购工作 实 施 方 案 ????????? 为更进一步实施好我乡农村义务教育学生营养改善计划，改善我乡农村中小学生营养状况；为保障学校师生饮食安全，进一步加强我乡中小学食品安全保障工作，规范学校食堂管理，确保师生身体健康和生命安全，根据黔府办发 〔2012〕56 号文件精神、毕节市实施农村义务教育学生营养改善计划“六五四三”目标要求及《黔西县教育局关于印发黔西县2013年农村义务教育学生营养改善计划工作要点的通知》的工作要求，结合我乡实际，中心校特制定《太来乡中心校中小学食堂食品（肉、蔬菜等）定点采购工作实施方案》。 一、指导思想 以科学发展观为指导，以提升食品安全总体水平为核心，全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，按照“政府主导、试点先行、因地制宜、突出重点”的原则，扎实推进我乡农村义务教育学生营养改善计划这项民心工程、德政工程和阳光工程的组织实施，不断提高农村学生营养健康水平。 二、组织机构 为明确责任，强化措施，切实落实好中小学食堂食品集中采购工作，特成立“太来乡中小学食堂食品集中采购工作领导小组”。成员如下： 组 长：伍 林 副组长：黄 璞 郭进鹏 马天宇 成 员：王友军 王 勇 孙 迪 张光华 洪 举 刘 平 张光俊 车正协 宋加林 毛 勇 马金光 陶学文 马金亮 王 渊 张 勇 尹怀斌 彭佑学 领导小组办公室设在中心校，由黄 璞兼任办公室主任，具体负责中小学实施食品集中采购工作的组织协调及指导工作。 三、采购项目 项目1：肉、蛋类 项目2、蔬菜类 项目3：调味品等原辅料类 四、供货要求 总体要求： 质量：必须符合国家食品安全方面“法律法规”规定的标准和要求。 数量：绝不缺斤少两。 单价：不超过当地市价。 其他：在以上质量、数量的基础上，学生、家长及“学校膳食管理委员会（代表）”基本满意。 (一)猪肉、鲜(冻)鸡鸭等副产品等必须具有动物检验检疫合格证明; 　　(二)糖、味精、酱油、醋、食盐等必须具有“QS”食品质量认证标志; 　　(三)豆制品、半成品必须具有食品质量安全认证“质检报告单”; 　　(四)禽蛋、蔬菜必须保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求。 五、中心校工作职责 1、负责组织、指导、协调、监督、实施好全乡此项工作； 2、成立《太来乡学生营养改善膳食委员会》，并履行好其相关职责； 3、组织“善膳食委员会”代表确定集中采购物资的品种、质量、单价、供货要求（方式）等，并确定供货商； 4、与经“善膳食委员会”代表确定的供货商签订“供货合同”和“供货安全协议”； 5、组织“善膳食委员会”询价小组（代表）对供货商所供商品品种、数量、均价进行核实，若供货商所供商品价格超过当地的市价，中心校“膳食委员会”将提出质疑并根据整改情况决定是否取消供货商的供货资格。同时，及时调整供货单价等； 6、负责收集学校“一周菜谱”，并综合后于每周五前提供“一周供货清单”给供货商； 7、定期对各校此项工作进行检查，特别是对供货商所供货物质量、数量及相关要求进行检查，对相关信息每学期报“善膳食委员会”代表二至三次，并对社会进行公示； 8、监督学校完成好此项工作； 9、加大“校财局管”报账制度的执行力度和“食堂安全”监督管理的力度，确保营养改善计划工作“资金安全”、“食品安全”和“人（经办人）的安全”。 六、学校工作 1、每周四前将下一周的“一周菜谱”及根据本校的学生数的预计用量报中心校； 2、安排专人负责接收供货商所送的物资，并按质量、数量及相关要求验收货物。对符合规定的就给供货商签字，对不符合规定的就拒收（不给供货商签字）； 3、建立食品入、出库制度，建有出、入库登记台账，妥善保存所收货物，确保出、入库账目清楚、对应（中学营养餐出库台账要与学生“一补”及自费餐台账分开）； 4、食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；集中采购物资外的货物（从农户个人手中采购的食材），应做好购货记录，做到源头可控，有据可查； 5、定期对食品及原辅材料供应商进行综合评议，对不符合要求的供应商，学校报中心校，经“善膳食委员会”确定后可终止供应商供货合同，取消其供货资格； 6、成立本校“膳食管理委员会”，定期将采购物品的数量、价格等情况向“膳食管理委员会”（代表）汇报，并予以公示，接受学生、老师和学生家长及社会的监督。 七、供货商要求 　　1、食品原辅料供货商须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》等工商部门认可的相关食品供货资职证照；具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力; 2、能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证; 3、被确定为定点采购供