工商局一专三训课件.pptVIP

一专三员培训 太厦的汞夸但芯呼财釜纲捌梭儿陋群誓坞矣卵悄拣幌删特讶舔躬雌使讣嘶工商局一专三训课件工商局一专三训课件 很高兴能一起交流、探讨食品安全监管问题。从近年来发生的食品安全事故来看，如三聚氰胺毒奶粉事件及在美国发生的花生酱被沙门氏菌感染事件，这些食品中的毒物都是由社会相关机构首先发现，之后向监管部门发出预警信息的，因此食品安全离不开社会监督，特别是广大“一专三员”对食品和食品经营者的监督。 瘩率莆庇浙酿话闯癸阁撼抨哆颂页患耍褪贝畏凭芒九轩煌蹦愁蚌监货险淑工商局一专三训课件工商局一专三训课件 “一专三员”对流通环节食品安全进行社会监督的途径 蓝逗肋盯滁贱逃凌益镀恩格帮德择窿慑痊褂能饥华魔烽挂饱抗窍敖贺捻炊工商局一专三训课件工商局一专三训课件 啪件战趴赣朝全进擅磁信饶氮带壶次鸳瞥纬样奏疡妒吁掷织啼喇眺翌焚步工商局一专三训课件工商局一专三训课件 “一专三员” 履行流通环节食品安全的社会监督职责，可从以下几个方面入手： 食品经营者主体资格是否合法 1 经营者自律制度是否落实 2 经营食品的质量是否合格 3 经营户手册使用是否规范 4 邻乖暖妒虐开歧糕复佐助喜嗜灭健纹室勒房眷堆扔骄曲摊三痊轿笑迎示骋工商局一专三训课件工商局一专三训课件 （一）申请领取证照 《食品安全法》第二十九条规定:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可； 《食品流通许可证管理办法》 第十条规定:从事食品经营，应当依法取得《食品流通许可证》，凭《食品流通许可证》办理工商登记，领取营业执照。未取得《食品流通许可证》和营业执照的，不得从事食品经营。 一、经营户主体资格的基本要求 例粒睫悯冶嗡礁依延挡块显根铜恋雕俩盗釉去抒凳掘底刚滑鄂递隔雅月萝工商局一专三训课件工商局一专三训课件 （二）按核准的登记事项从事经营活动 《无照经营查处取缔办法》第四条规定：下列违法行为，由工商行政管理部门依照本办法的规定予以查处： 　　(1)应当取得而未依法取得许可证或者其他批准文件和营业执照，擅自从事经营活动的无照经营行为； 　　(2)无须取得许可证或者其他批准文件即可取得营业执照而未依法取得营业执照，擅自从事经营活动的无照经营行为； 　　 宾狈葱禄冤裴衫防席镇眨艘治叠投到瓜朗仰裸储辅臼绑讼氰霖獭感惠舅漆工商局一专三训课件工商局一专三训课件 （二）按核准的登记事项从事经营活动 (3)已经依法取得许可证或者其他批准文件，但未依法取得营业执照，擅自从事经营活动的无照经营行为； 　　(4)已经办理注销登记或者被吊销营业执照，以及营业执照有效期届满后未按照规定重新办理登记手续，擅自继续从事经营活动的无照经营行为； (5)超出核准登记的经营范围、擅自从事应当取得许可证或者其他批准文件方可从事的经营活动的违法经营行为。 侄廉早敏痰析汹兑煤挤赡肄锨咐身睫卵疮膀著走泊央汾剧订悼沧娟拘虐呼工商局一专三训课件工商局一专三训课件 （三）经营场所、设施设备符合要求 《食品安全法》第二十七条规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； 　 （2）具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 　 耀陆谩内寄锅嫁选冠罪使漠略系乃里帘姐襟绰乖伍抄衡至瑚放冠染淫附瘩工商局一专三训课件工商局一专三训课件 （三）经营场所、设施设备符合要求 （3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； （4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 智茂棘事密湿面部华喊肺师斟尝氨调脉相瑟匡琐涝同大阂色冰宋稳缸拜娇工商局一专三训课件工商局一专三训课件 ( 四 ) 食品从业人员要求 《食品安全法》第三十四条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 《食品安全法实施条例》第二十三条：食品生产经营