浅谈-品茗与茶具消毒的技巧.docVIP

浅谈品茗与茶具消毒的技巧 中国的茶文化历史悠久，煮茶待客是中国人作为人际关系润滑剂、也是人与人之间情感交流的主要桥梁。随着国民经济与生活水平的提高与改善，喝茶已过渡为品茗，品茗不但是日常生活中不可缺少一部分，而且品茗的茶具配套、茶具消毒、泡茶技巧、更是有待提高，茶具消毒是关键，病从口入、人人知晓。自从有了无明火的电磁炉茶器具发展至今，对中国茶文化发展起到了巨大作用，诚信茶具研发有限公司，根据多年来积累的经验，与长年随意的了解客户品茗使用茶具习性，有很多用户以及品茗爱好者对茶具的茶壶、茶杯等消毒、煲水技巧还是欠缺一些经验，对品茗带来乐趣影响极大，以及提供了隐形杀手的病毒对健康造成诸多不利。 茶具消毒技巧：目前茶具中需要消毒的通常指的是茶杯，由于茶杯是分配给客人单独品茗使用的，也是病毒传播的主要渠道。 首先：煮水炉具选择单炉头为宜，双炉头的茶具设计虽是人性化，但缺乏实用意义，炉具厂家考虑到功率与安全问题，很多产品无法同步使用，消毒锅也就有如形同虚设，同时还占用了空间与器材资源，原因如下:客人来访是不可以怠慢的，按照泡茶习惯，必须先把水煮开，然后才完成一系列的泡茶工序，此时，水煲开后。不可能再使用消毒锅消毒相关的茶具了，就算使用消毒锅消毒茶具，刚煮开要泡茶的水又凉了。 正确的使用方法如下：将泡茶的水煮开后，再多煮几秒钟，让开水完全沸腾，再将需要消毒的茶杯一起叠起来，直接将开水从上往下淋，让开水溢出来即可，必要时，倒掉茶杯中的废水，再重复一次。另外也可以采用茶杯放在泡茶的盖瓯里面，将开水倒进去，在盖瓯里面烫洗。目前用滚烫的开水直接消毒，是根据深入了解比较有实用意义的，假如其中一件茶具有嫌疑，经过高温开水的淋烫已起到了一定的消毒作用，况且直接将废水排入废水桶。不会在消毒锅再次停留污染其它茶具。 茶具平时存放：茶具可以存放在玻璃透明容器中，能够看见整洁的茶具，心理感觉上也比较顺畅一些，然后注入清水，让茶具完全浸泡在清水中。不要将茶具露出水面与空气接触，避免尘埃以及残留在空气中有害物质接触。需要时取出，但是要记得茶杯放入时，必须同样将开水完成淋烫消毒工序。 在长期深入了解客户品茗过程，很多客户埋怨电磁炉具煲水太慢，但实际上还是缺乏一些经验，目前市面上电磁炉具的功率大概1000-1500瓦左右，如果没有技巧性的完成煲水工序，就是2000瓦功率也不见得在品茗过程那么完美，如果经验不丰富，反而煲出来的水还不见得是完全沸腾的。大家都清楚，通常刚注入水壶的水是冷的，要将冷水煮开必须有一个加热的过程，功率大一点速度肯定比较快一些，但在短时间内效果不是特别明显的，还有，由于功率大的原因，初步看冒出水蒸气，很多人认为此时的水是开的，其实不然，由于大功率的电磁炉产生的电磁波比较大，水的翻滚也就大一些，经验告诉我们，在这种情况下，多煮加几秒钟开水就完全沸腾了。根据老茶客泡茶的经验，泡茶的茶炉功率其实1000瓦就已经足够了。泡茶的速度同样很快，长期使用的同时对室内的电源线路也有安全的保障，低速工作茶炉煲水在冒出水蒸气时，也保障水完全是沸腾的。但必须懂得利用时间差与技巧性。 一：注水技巧性：根据品茗的人数，如果是3个客户品茗，水壶注入清水大约4成水位，不要一下子注入太多的清水，这样要等了好多时间，4成的水位煮开的水已经足够烫洗茶具，也同时可以品到1至第2泡茶。 二：利用时间差：泡出茶时，虽是品茗需要趁热的慢慢品，但不要请客人急于品茗，这时刚泡出来的茶是很烫的，不要让客人有时很难堪。抓准时机可利用此时茶汤在降温的过程完成第二次水壶注水工作，注水工作完毕就是与客户同时品茗最佳时机，也就是利用品茗时间同步进行煮水工作。第一轮品茗过后，再加上寒暄几句，水又差不多要煮开了。但要谨记：经常要掌握每次注入清水必须足够可以泡二至三壶茶汤以上，水煲开后要养成良好习惯记得关机或者保温，开水长期的煮对水质也有很大的影响，同时可以避免水壶干烧发生意外。 -------- 原创作者：林建勋，转载请注明来自陆丰市诚信石业【茶具】有限公司 ---------