烟村功能性猪肉2015年广告策划方案.docVIP

烟村功能性猪肉2015年广告策划方案 班级：营销1223姓名：邓小叶学号：120222152 一、前言： 随着我国经济水平的飞速发展，人们生活水平的快速提高，人们日益增长的物质需求也越来越高，而我国面临食品等一系列影响人们生活健康安全问题，而对此我们对食品质量和安全要求也越高，所以在此推出一款能让人吃了还回味，吃了还想吃的，健康安全的功能性猪肉，我首选湖南烟村功能性猪肉。 市场分析 营销环境分析； （1）我国猪肉市场的宏观环境分析?? 1、消费状况：养猪业是我国畜牧业的传统产业，猪肉产量占畜牧业肉类总产量的64.82%，受传统饮食习惯的影响，猪肉是我国居民消费的主要肉食，占居民食用肉食的94%，属于生活必需品范畴。依据国家统计局城市社会经济调查司统计数据，2011年食品类在?CPI中所占的比重为32.79%，猪肉在食品类中占9.26%，在?CPI中的比重为3.03%。? 2、价格状况：我国猪肉产业经历了2007?年和2008?年的大幅波动之后，在2009?年下半年开始出现可持续的向上发展的势头。自2009年6?月中旬开始，我国猪肉价格已经从2008?年的连续下调当中开始止跌反弹，到2009?年第三季度猪肉价格已经开始出现持续十多周连续上涨。从第四季度开始，节庆消费市场的启动对猪肉价格的上涨起到强烈的支撑作用，猪肉价格的上涨会使猪肉行业的利润趋于正常水平，为猪肉行业新一轮的上升周期提供了基础。 （2）烟村功能性猪肉微观环境分析? 在湖南猪肉市场，有强势的唐人神，还有后起之秀新五丰。行业领头羊双汇计划在长沙投资4亿元建肉类加工基地，雨润也大举南下，收购湖南辉鸿食品有限公司，布局湖南市场，“烟村”功能性猪肉面临强大的市场竞争压力。?烟村功能性猪肉竞争优势：? 1.烟村功能性猪肉品牌已获得一定的认知度，进驻了家乐福、沃尔玛等大型超市，加上湖南农业大学科研技术的支持，打造科学的养、产、销生产链具有强势竞争力。? 2.烟村功能性猪肉作为保健猪肉，胆固醇含量低，肉质醇香风味独特，肉色鲜艳?，富含VE?，抗氧化性强，鲜味、咸味等氨基酸含量高。由于瘦肉精、家畜流行疫情等事件的影响，消费者更愿意购买环保健康类猪肉，市场前景广阔。? （3）烟村功能性猪肉市场前景：? 随着社会的发展，消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型，对高档猪肉需求日益增大。合理利用我国特有的地方猪种资源，开发放心、安全、健康、营养，风味独特的高档猪肉产品，并使之品?牌化，满足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查，全国对高档猪肉的需求量达6000万头以上，高档猪肉市值高达1500亿元以上，年盈利空间可达300亿元以上，经济效益极其显著。烟村功能性猪肉肉质醇香、风味独特；产品核心技术具有自主知识产权和国家级成果支撑，产品投放市场深受消费者喜爱，具有广阔的市场前景。 消费者分析 （1）主要消费群体? 烟村功能性猪肉消费群体主要为城市消费者。在年龄上，功能性猪肉的主要消费群体为青年人。这可能与现在青年人更关注食品安全与营养,而年龄偏大的人更关注环保猪肉的性价比,况且当前环保猪肉价格比普通猪肉价格高。在消费者月收入水平和文化程度上，功能性猪肉的主要消费群体为收入水平和文化程度高的人群，财富、知识与食品健康之间的正向相关关系。 （2）消费者定位? 基于“烟村功能性猪肉”的高端产品定位等因素考虑，我们将“烟村功能性猪肉”的消费人群定位于收入水平是中高档的消费者，家庭月收入在6000?以上的消费者都是我们的目标受众，随着人民生活水平和消费能力进一步提高，食品消费吃饱向吃好转变，讲究质量、营养保健，由以粮食为主的主食型消费继续向追求多种营养成分合理提取的副食型转变，高营养、高蛋白的食品消费支出不断增长，人们对安全无公害的高品质肉食需求越来越大，“烟村功能性猪肉”的市场前景广阔。 产品分析 （1）烟村功能性猪肉?烟村功能性猪肉的特点:? 1、胆固醇含量低，胆固醇氧化物不到普通猪肉的1/3?； 2、肉质醇香，风味独特； 3、肉色鲜艳，富含VE，抗氧化性强。肉品富含维生素E，其含量是普通猪肉的2-3倍，而且可以防止肉质中胆固醇的氧化； 4、鲜味、咸味等氨基酸含量高，可少加1/3食盐? （2）产品价格? 1、超市售卖，主要面向普通市民，每公斤40多元。? 2、社区服务点配送到家，收取配送费，价格稍高，每公斤约60元。? 3、高档酒店销 售，酒店参与利润分成，价格最高，每公斤价格在100元以上。? （3）产品质量? 1、肉的感官品质：肉色鲜艳、明亮、大理石纹较多，烹饪时无异味，品尝时味道鲜美、多汁、肉质细嫩。? 2、肉的营养价值：富含VE?，抗氧化性强，且胆固醇含量低。?3、肉的卫生质量：包括肉的药物残留量、细菌、病毒等病原微生物以及