盐度对凡纳滨对虾的生理影响及其营养调节.docVIP

盐度对凡纳滨对虾的生理影响及其营养调节 【摘要】：本项目结合水生动物养殖学、动物营养学、生物化学、分子生物学及组织学等研究手段，制定有限目标，较为系统和深入地研究不同养殖盐度下凡纳滨对虾基础营养生理学差异，并在此基础上从营养素(蛋白质和维生素)着手，研究了营养素对凡纳滨对虾生长速度和成活率提高方面的影响，探讨了营养素对凡纳滨对虾渗透调节的作用，初步阐明营养素对凡纳滨对虾渗透调节的调控机制，有针对性的对与凡纳滨对虾渗透调节相关的关键酶基因进性了定性和定量研究，研究成果不但可以为进一步了解甲壳动物渗透调节机理提供了一定的理论依据，也为进一步从分子生物学水平进行相关的研究建立了相关的检测平台，而且相关的营养学研究成果也为凡纳滨对虾的淡化养殖及相关的人工全价配饵提供更为准确的参考依据，具有十分重要的现实意义。1．盐度对凡纳滨对虾生长、体生化成份、呼吸及氨氮耐受性的影响在室内养殖条件下进行了凡纳滨对虾在高、中和低盐度下(分别为3．0、17．0和32．0‰)生长性能、成活率和体生化成分的研究，试验为期50天，期间投喂商用饲料，每个盐度设4个平行。结果表明，中盐度凡纳滨对虾增长率显著高于低盐度组，且低盐度组对虾成活率仅为70％左右，显著低于其它两处理组；然而，盐度对凡纳滨对虾肝体指数和肥满度却无显著影响。各盐度组凡纳滨对虾的体粗蛋白质和灰分含量无显著性差异，而对虾体水分含量却随盐度升高而升高，且高盐度组对虾的体粗脂肪含量显著低于其它两试验组。对不同盐度下凡纳滨对虾的呼吸率的研究发现，低盐度下对虾的耗氧率和吸收商显著高于中盐度和高盐度两试验组，而各盐度组对虾二氧化碳呼出率无显著性差异。此外，试验还研究了不同盐度下凡纳滨对虾对环境中氨氮耐受的差异，计算了低盐度下氨氮对凡纳滨对虾的半致死浓度，并与其它相关研究进行了比较。结果发现，低盐度下氨氮对凡纳滨对虾的半致死浓度(95％置信区间)为9．33(8．39-10．37)mg．l~(-1)，显著低于其它报道的半致死浓度。另外，本试验也发现，凡纳滨对虾对环境中氨氮的耐受力随盐度的升高而增强。综合以上述研究结果，可以看出，虽然凡纳滨对虾属广盐性虾类，对环境盐度范围非常广，但在低盐度下该对虾的养殖尚存在着生长速度低、成活率低和抗逆性低的“三低”现象，因此，在凡纳滨对虾的低盐度养殖过程中除了满足凡纳滨对虾生长和渗透调节所需能量和营养物质之外，还应时刻监测对虾养殖环境中对对虾有害物质的动态变化。2．不同盐度下凡纳滨对虾抗氧化和消化酶活力、血蓝蛋白含量和肝胰腺组织学结构的比较在前期研究结果的基础上，进一步比较了三个不同盐度(分别为3．0、17．0和32．0‰)下驯养50d后的凡纳滨对虾消化酶和抗氧化相关酶活力、血蓝蛋白含量及肝腺胰组织学结构的差异，探讨了凡纳滨对虾对不同盐度的生理适应性。结果发现，盐度3．0‰对虾组胰蛋白酶活力显著高于其它两个盐度实验组，盐度17．0‰对虾组总的淀粉酶活力却显著低于盐度3．0‰对虾组。各实验组脂肪酶和纤维素酶活力虽无显著性差异，但相比盐度17．0‰对虾组组，两者在高、低盐度下会有一定程度的升高趋势。低盐度还导致对虾氧合血蓝蛋白含量及氧合血蓝蛋白／总蛋白比值显著升高，提示凡纳滨对虾可通过提高对自身消化酶活力、代谢率和携氧能力，尽量满足低盐度下的高能量需要。此外，结果还发现低盐度下凡纳滨对虾肌肉和肝胰腺组织的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力显著高于盐度17．0‰对虾组，表明对虾机体抗氧化系统在长期处理低盐度应激下，已经开始启动用于最大程度地清除机体产生的自由基。相比盐度17．0‰对虾组，低盐度下凡纳滨对虾肝胰腺肝小体中分泌细胞(B细胞)数量增多，而高盐度下却表现出B细胞体积增大的趋势，在一定程度上佐证了对虾消化酶和抗氧化相关酶活力升高的现象，从组织学角度进一步证实了凡纳滨对虾对不同盐度的适应情况。3．盐度对凡纳滨对虾体组织蛋白质积累、氨基酸组成和转氨酶活性的影响研究了低、中和高三个盐度水平(分别为3‰、17‰和32‰)对凡纳滨对虾各组织蛋白质的积累、肌肉谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力、肌肉总氨基酸和游离氨基酸组成和含量的影响。结果显示，经过50d不同盐度水平的试验，低盐度组对虾的肝胰腺和血淋巴中可溶性蛋白质含量显著高于中、高盐度组(P(0．05)，而肌肉中可溶性蛋白质含量在各处理组间无显著性差异；低、高盐度均导致肌肉中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力升高，但是各处理间的差异不显著；低、高盐度组凡纳滨对虾肌肉总氨基酸和总必需氨基酸含量均显著高于中盐度组(P0．05)，中、低盐度处理组非必需氨基酸含量差异不显著，而低盐度组对虾肌肉中蛋氨酸、丝氨酸、半胱氨酸和脯氨酸含量均显著低于中盐度组(P0．05)，其中脯氨酸为常见的5种主要渗透调节氨基酸之一；低、高盐度组对虾肌肉总游离氨基酸含量显著高于中盐度组(P