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小嶋老师的生巧克力~情人节不妨试试它!做法简单让人尖叫的巧克力!
(2012-02-09 01:25:08) huan’s?慕斯圈一台份
材料:
巧克力?? :? 牛奶巧克力135g??? 可可含量60~65%的巧克力? 25g(建议用好的,欢用了法芙娜,因为这个巧克力不烤不加工~要想味道好,完全靠巧克力本身的好味道决定的!)
淡奶油83g,水饴8g(一种麦芽糖,可用蜂蜜代替),无盐黄油 8g,(装饰用)可可粉适宜
准备工作:
先将模子底部用保鲜膜包起来~周围用皮筋扎上~拉紧保鲜膜~使下面不会有巧克力流出来~ 模子里面按模子大小剪烤纸铺垫,底下和四周都需要~最好是可以一拎就起来的那种。
巧克力切碎备用,黄油切碎备用
步骤:
1,?1,
2,2?,1分钟。
3,?3,
4,?4,2个小时就那出来了)
5,?5,
6,6?,
??小贴士:裹上可可粉后2到3天内吃最好吃,请在室温为10~15度的地方保存,不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好,冷藏保存可以1个礼拜。
?? ?终于写完鸟~大家一定试试哦!不要浪费欢的感情~呵呵~2点多了~我要去呼呼鸟~晚安!
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? ? ? ? ? ? ??
? ?记得第一次吃生巧克力~是大学1年级的时候~在日本边工边读的时候~当时为了攒学费~生活日夜颠倒~白天上学~晚上彻夜打工~睡觉不到2到3个小时~现在想想都蛮心酸的~不过欢一点也不后悔这段经历~让我成长了许多~学到了很多~ 当时 有个叫王欢的前辈~跟欢关系蛮好~当时我们晚上在工厂打工~中间有15分钟的休息时间~会让大家随便喝咖啡饮料什么的~大家也会带点小点心去垫肚子~那天~王欢说~今天我的房东从北海道带给我一盒生巧克力~马上休息的时候一起吃哦~欢当时头一次听到这个生词!生的?生的巧克力是什么味道呢?生的能吃不?一直在琢磨~终于等到休息了~她拿出一个扁扁的盒子~打开还有小叉叉~叉了一个给我~我小心翼翼放入嘴里~随后那一秒~时间好像都停止了~整个人都融化了~从来从来没有吃过这么好吃的巧克力~是口感~有点凉凉的~在嘴里跟丝般柔滑~慢慢的融化了~ 后来在日本呆久了~对带“生”这个字的东西全部有好感~一听到就会有生理反映的感觉~不知道在日本呆多的亲会不会跟欢一样~听到这些词语就超级留口水~
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? ?小嶋老师一本专门写巧克力蛋糕的书上有这款甜点~上面写道~如果可以做出像XX巧克力专门店那样的巧克力该多好~现在让你实现这种想法,加入了水饴,长时间也不会变硬,入口即化的超级口感,请一定用品质好的巧克力试试!
????上次围脖上流传的北海道的Royce Chocolates的生巧克力就是这个感觉的~用的含可可脂不同的巧克力~会做出不同口味的生巧克力~快要情人节了~日本到处是情人节巧克力的大卖场和手工巧克力的道具包装大卖场~国内好像很少见呢~日本的情人节~不光光是送给情人哦~同事,朋友,长辈,本命,各种叫法也不一样~谁收到心爱女生的手工巧克力的话~这个男的一定会很开心很开心的!当然在3月14号的白色情人节~你也会同样收到精美的回礼哦~ 这样是聪明的贩卖方式的一种吧~呵呵呵~
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? ?情人节大家都在纠结做什么甜点或者买什么巧克力送给他吗?欢就知道你们在纠结~所以给大家献上小嶋老师的生巧克力方子~做法简单~只需要搅拌~就完成的甜点~而且国内很少有卖这样的巧克力的~如果能给他一个惊喜~何尝不试试这款生巧克力呢?呵呵呵~ 期待尖叫吧!(我弟弟今天回来尖叫了一下~吃进口的时候~还没有反应~突然很认真的对我说!真的好吃!真的好吃!这个是什么?这些我全部打包~带去学校~)
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? 不卖关子了~赶紧上方子哈!对了!这次用的模子还是兔子家为大家打造的HUAN’S 慕斯圈~正正好呢!呵呵呵!再次感谢我们滴宝子哦!
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