福州市场茶叶消费行为的调研.docVIP

实验（课程设计）报告 名 称： 福州市场茶叶消费行为的调研 姓 名： 陈婷婷 学 号： 180900303 年级专业： 2009级市场营销 2014年4月17日 成 绩： 评 语： 指导教师： （签名） 目录 摘要 4 一、调查背景 1.1文献综述 1.2问卷形成理论依据 二、调查方案设计 7 2.1研究目的 7 2.2研究内容 7 2.3预调查 7 2.4问卷修改过程 8 2.5研究方法 7 2.6调查实施安排 9 2.6.1调查人员 9 2.6.2调查时间 9 2.6.3实施日程计划 10 2.7费用预算 10 三、数据分析 10 3.1样本分析 10 3.1.1样本性别构成 10 3.1.2不同年龄段性别构成比例 11 3.1.3受教育程度 11 3.1.4职业 12 3.1.5月收入状况 13 3.2可靠性分析 13 3.2.1问卷可靠性分析 13 3.2.2消费者购买的影响因素的可靠性分析 14 3.3福州茶叶消费者的行为分析 14 3.3.1饮茶频率 14 3.3.2饮茶品种 15 3.3.3可接受价格 16 3.3.4包装 16 3.3.5品牌 17 3.4交叉分析 18 3.4.1性别与饮茶频率的交叉分析 18 3.4.2文化程度与饮茶目的相关分析 19 3.4.3文化程度与饮茶目的交叉分析 20 3.5福州茶叶消费者购买影响因素的因子分析 21 四、结论 23 五、建议 24 六、参考文献 25 七、附录（问卷） 26 茶叶行业是完全竞争的行业，行业竞争非常大，中国的正面临着从自然增长向战略增长转变的紧要关头。目前福州茶叶店大约超过0000家。每年有20%到30%的替换率，也就是说有两成到三成的淘汰率。虽然茶叶市场不断扩张，但真正能赚钱的并不多。福州茶叶市场泡沫多。对于而言，今年的茶叶市场并不乐观。租金压力大、人工成本高、市场不景气、竞争压力大在竞争日益激烈的茶市获得长足发展，本文通过进行详细的论述运用购买人群文化水平整体比较高45.0％“古代六大茶类，福建闽江流域的茶就占了其中之四。自古以来福州作为福建的政治文化中心，谁在福州市场站稳了脚，谁在茶叶市场就有话语权。”福州有汉唐文化城、五里亭南方茶市、西营里茶叶市场、金山茶城、火车站东浦茶叶市场等五大茶叶批发市场，目前福州茶叶店大约超过20000家。越来越多茶叶门店的出现，也就意味着市场饱和度的增加。“每年有20%到30%的替换率，也就是说有两成到三成的淘汰率。”虽然茶叶市场不断扩张，但真正能赚钱的并不多。福州茶叶市场“泡沫”多。 福州市是传统的花茶产销区，福州人民喜饮花茶所来以久。但近几年，尤其是进入90年代后，乌龙茶、绿茶等茶类已在市场上盎然必起，其销量逐年呈上升趋势。据调查，在各类茶叶的总销量中花茶，乌龙茶、绿茶及其它茶的比例已由90年代前的8.5:l:0.5变化成6:3:l。2、茶叶品级趋向优质化高档化 从茶叶的总销量看，大宗茶叶是：两头1700元。相比之下，二级以下的乌龙茶却步人问津。花茶销量最大的是超特、特、一级。其次是片末及袋泡茶，二、三级的花茶已由以往的主销地位转变成了滞销产品。除此之外。对其他茶如红茶、普洱茶喜好的消费者，他们对这些茶的等级、品次，也有了很高的要求。 3、 福州市茶叶保健品及深加工产品始现于1990年10～20%0.25公斤的包装最为畅销。 4、茶叶销售季节呈现旺淡之分 茶叶是周年供应品。随着生产的发展，其产量、品种、花色也日见增多，作为货源亦可谓常年不竭。尽管如此，但是它在市场上销售量却有较明显的旺淡之分，春秋季旺，夏冬季淡。最旺的季节则是在四月清明前后新茶上市时和传统的节假日如中秋节、春节的前后。而作为饮料消费量最旺的夏季，茶叶的消费量却是全年的低谷 其原因是与众多饮辨的竞争以及茶叶本身讲究现泡现饮，热饮慢品的传统方法难以适合夏季降温除渴，人们生活节奏加快这一要求也不无关系。 1.1文献综述 茶叶的消费特性受传统文化，经济环境以及风俗习惯等多种因素的影响口，因此，研究当地茶叶消费者行为，系统分析影响消费者行为的因素，了解和把握消费者行为及其变化规律，为企业制定营销策略具有重要意义。的行为模型如下所示：　　B = f（P，E）的模型表明，人类的行为是个人与环境相互作用的结果。同时，该模型还进一步阐明，人类的行为方式、指向和强度，主要受两大因素的影响和制约，即个人的内在因素和外部环境因素。其中，个人内在因素包括生理因素和心理因素两类基本因素，而外部因素