惠州博罗县观音阁镇地区淮山种植情况调研报告.docVIP

华南师范大学暑期社会实践项目 惠州博罗县观音阁镇地区淮山种植情况 调研报告 调研组织: 华南师范大学指导老师：华南师范大学老师日期：2012-10-8 目录 摘要 3 关键字 3 一、惠州博罗观音阁镇淮山产业发展背景与现状 4 （一）、生产现状 4 （二）、市场与销售行情 4 二、 存在的问题 6 （一）、栽培技术不规范、综合管理水平较低 6 （二）、生产合作组织少，种植户组织化程度低 6 （三）、人力资源不足 7 （四）、产业链结构单调，缺乏企业带动 7 （五）、市场与销售 7 （六）、宣传力度不足 7 （七）、知识分子欠缺 7 三、 对策与建议 7 （一）、加强培训，改良淮山栽种及田间管理技术 8 （二）、引进及推广淮山优良品种，提高产率及良品率 8 （三）、错开种植收获时间，不仅省钱又盈利 8 （四）、建立专业合作社，发展多种土特产，避免淮山滞销 8 （五）、制定淮山生产与测定标准 9 （六）、政府、企业牵头，发展淮山产业多元化，延长淮山产业链 9 （七）、政府加大扶持补助力度，推动淮山产业发展 9 （八）、加大当地淮山宣传，举办特色宣传活动 9 （九）、借鉴他人的经验，探索适合自己的发展道路 10 （十）、吸引大学生为当地注入新鲜血液 10 四、总结与感想 10 参考文献 10 附件1 访谈内容笔录 12 附件2 实验探究 16 惠州博罗县观音阁镇地区淮山种植情况 调研报告 摘要：淮山作为悠久的食用药材，其功效显著，营养价值丰富，在中国至少已有两千多年栽种历史。同时淮山也是作为重要的工业原料，因此扩大优化淮山生产对发展经济及农业、食品加工业、医药业都有着重要意义。近年来，惠州博罗县致力打造绿色产业，并于2010年成功举办第一 届淮山美食节，以此作为当地淮山向外推广宣传的有力平台。本次调研以博罗观音阁镇淮山为例，探讨当地种植环境条件、栽培技术以及综合治理方法等因素对淮山营养、药用价值的影响。而通过分析观音阁镇淮山的生产结构、栽培条件及政策定位，探讨淮山产业化的可行性，整理成报告，为当地政府打造博罗县著名产业提供建议与意见。 关键字：淮山 绿色产业 营养价值 产业化 前言： 淮山种名薯蓣，又称山药，其营养价值丰富，作为悠久的食用药材，在中国至少已有两千多年中医认为，“主伤中补虚，除寒热邪气，脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含有大量的黏蛋白观音阁镇地处北纬23°24′，东经114°36′，属亚热带季风气候区，阳光充足，雨量充沛，四季常青 图1 各种作物所含的氨基酸含量图 对比各种农作物的不同的氨基酸含量，可看出，淮山药的氨基酸含量并不是特别高，比很多的含蛋白质丰富的农作物的氨基酸含量低。但是这并不说明淮山药的营养价值不丰富，淮山药不仅含有一定量的氨基酸，脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 产，改变一家一户自产自销的种植模式，实现标准化、规模化、专业化生产。组织联系村里种植淮山的农民，解决农作物“销路难”的问题，带动扶持村集体种植淮山及特色土特产，以保障农户利益，避免村民盲目扩大生产，恶性竞争的现象。并以专业合作社为基础，将散户种植的淮山以合理的保护价收购起来，促使该产业的可持续发展，提升种植淮山的经济效益，避免村民因市场的不可预测性而利益受损。 （五）、制定淮山生产与测定标准 当地的相关部门应加强提升淮山的生产经验及研究管理技术，定期检测淮山作物中营养物质含量，结合绿色产品生产要求，加快制订淮山绿色生产技术标准，以提高淮山产品质量与产量。 （六）、政府、企业牵头，发展淮山产业多元化，延长淮山产业链 建立专业合作社，组织农户统一种植，并以龙头企业带动种植、生产、收购、加工、销售，统一开发市场，形成完善的产业链，开发多元化经济，创立当地淮山品牌等，将淮山种植产业化、基地化、品牌化。还要多方开拓市场，拓宽销售渠道，将淮山打造成惠州的一张“名片”。 开办淮山加工厂，提高深加工能力，提高加工厂的生产水平与创新研发水平，发展多元经济，为农户淮山销路提供进一定的保障。如可开发淮山饮料、淮山护肤品、观赏淮山等一系列方面，以推动淮山产业结构完善，创造经济财政增长。 （七）、政府加大扶持补助力度，推动淮山产业发展 据了解，当前政府在推动淮山等特色土产品的发展中，在资金上并没有特别额外的补助，只是与其他农产品一样获得相同的资助。政府应重视特色农产品发展，对其种植给予一定的补贴，促进淮山农户栽种淮山的积极性。同时农业部门应不定期联系相关技术人员深入田里观察、指导淮山的栽种，并召开技术研讨座谈会给予种植户技术支持等，以推动当地淮山产业发展。 （八）、加大当地淮山宣传，举办特色宣传活动 继续加大对当地淮山及其他特色农产品的宣传