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PAGE \* MERGEFORMAT5 献给冬季手脚冰凉的朋友 各色美食助你暖身 很多朋友一到冬天都会特别苦恼，不管把自己裹得多暖和，手脚却缓不过劲儿，十分冰凉。尤其是一些女性朋友，成了彻彻底底的“冰美人”。医生说这是体虚的表现，除了要注意保暖外，饮食调节也是很重要的一方面。 一、韭菜：含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及胡萝卜素、维生B2，保证了它“暖身”的效果。 韭菜炒猪血 原料：猪血、韭菜、油、盐、葱、姜、料酒 做法： 1. 猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块；韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。 2. 起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。 二、核桃：其油脂含量达58%，富含多不饱和脂肪酸磷脂，除了帮助身体抵御寒冷外，也是健脑和抗衰老的有益食品。 核桃仁拌木耳 原料：核桃、木耳、盐、醋、生抽、香油、尖椒、红尖椒 做法： 1. 木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵，木耳焯烫，捞出，过凉水，沥干水分。青红尖椒洗净，切成圈。核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。 2. 把生抽、醋、盐和香油倒入碗中，搅拌均匀，调成调味汁，把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。 三、北豆腐：含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。北豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐，也是暖身的好菜式。 辣炒双色豆腐 原料：豆腐、鸭血、青椒、红椒、油、盐、酱油、白糖、黑胡椒 做法： 1. 豆腐切成长形厚片，鸭血先切成3等份长块，放入沸水中汆烫后捞出，青红椒切块，葱、姜切末。 2. 锅内放油，先放葱、姜炒香，再放入豆腐片和鸭血块，放入青红椒翻炒，调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可。 四、海带：富含钙、铁，能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体产生热的能力，从而抗冷御寒。 凉拌海带丝 原料：海带、盐、醋、蒜、干辣椒、香油、白糖、辣椒油 做法： 1. 海带丝放沸水里焯5分钟，捞起放盘中，加入蒜末、盐、??、白醋拌匀 2. 锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用。 五、南瓜：含有丰富的维生素A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富，并配合辣椒调味，令保暖效果更好。 豆豉蒸南瓜 原料：南瓜、豆豉、红尖椒 做法： 1. 南瓜去皮切片，码入盘中，撒上已经用辣椒炒过的豆豉。 2. 将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。 羊肉：富含优质蛋白及钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，可以补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果，其中维生素B2是保证热量代谢的重要物质。 六、萝卜羊肉汤 羊排、白萝卜、油、盐、味精、姜、花椒、料酒、小葱 做法： 1. 羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。 2. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。 3. 汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时，放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。 大枣：富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质??对气血两虚的人很有好处，能够缓解乏力、畏寒怕冷等症状，也能滋润美白皮肤。 七、红枣糯米粥 原料：糯米、小枣、红糖 做法： 1. 将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。 2. 锅中放入足够多的水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣，用勺子搅动，烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。 胡萝卜：能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。 八、胡萝卜红枣姜片汤 原料：胡萝卜、枣、冰糖、姜 做法： 1. 生姜洗干净刮去皮，切片，胡萝卜洗净切块，红枣也洗净待用。 2. 将胡萝卜、生姜、红枣放锅中加清水、大火烧开后转小火熬制1小时，最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。