自制果酱,5种时令美味水果新吃法.docVIP

自制果酱，5种时令美味水果新吃法夏季各种水果纷纷上市，在传统吃法之外，将这些新鲜的水果制作成可口可保存的果酱无疑是很多人喜欢的，各种果酱更是早餐桌上的营养开胃美食。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，都可制成果酱。下面就由小编为你带来5种时令美味水果的果酱制作方法吧，很简单，按照下面的方法做，你也能成为制作果酱的高手哦(*￣▽￣)y? 用料? 新鲜草莓 300克?? 细砂糖 180克 柠檬汁 20克 做法? 1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半 2.在草莓里加入细砂糖 3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时） 4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅） 6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干 7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了 8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 ? 自制无添加樱桃果酱? 用料? 樱桃 300g???? 白糖 50g 冰糖 50g?????? 柠檬汁 25ml 做法? 1.樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉 2.樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出 3.腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火 4.装的洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏 蓝莓果酱 用料? 蓝莓 320g???? 细砂糖 70g 麦芽糖 一大匙???? 新鲜柠檬 半个 做法? 1.把蓝莓洗净，沥干水份，和糖一起放入耐酸的锅中开中火煮 2.中火烧开后，改中小火一边煮一边不停的搅拌，防止糊底 3.煮至汤汁浓稠的时候加入麦芽糖，再继续搅拌煮 4.煮到浓稠状态加入新鲜柠檬汁半个（俺这里加的是整瓶买的柠檬汁），关火 5.稍微冷却后，装入消毒过的瓶中，再倒扣至完全冷却，再放入冰箱冷藏 ? 猕猴桃苹果酱 用料? 猕猴桃 4个?? 苹果 1个 白砂糖 适量/冰糖 柠檬蜂蜜 适量 水 5汤匙????? 做法? 1.猕猴桃去筋去皮，苹果去皮去核。切丁 2.放打碎机里打碎 3.取一半，加水。加冰糖上过熬~熬到粘稠状 4.倒入另一半儿果酱，熬到冒泡。熄火 5.晾凉。加柠檬蜂蜜。装瓶 ? 菠萝果酱 用料? 菠萝 1个（果肉约500克）?????? 细砂糖 150克 柠檬汁 30毫升???? 麦芽糖 100克 做法? 1.菠萝切丁，留一小部分切细碎小丁（咱做大果粒果酱），其余的搅拌机打碎 2.果泥加两勺水，加果丁，一起煮开后转小火慢慢熬，加入两勺麦芽糖 3.按个人喜好的甜度加入冰糖，熬的过程中撇去浮沫，慢慢搅拌熬煮直到粘稠