长沙奔宇机电扎啤机.docVIP

一、产品概述 本厂扎啤机用于快速冰镇扎啤，以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时 也可用于冰镇各种散装饮料，如葡萄酒。 本厂扎啤机采用先进的生产工艺及技术，所有部件均采用名牌产品，性能可靠，外 形美观大方，操作简单，是宾馆、饭店、酒吧等营业场所销售扎啤及各种散装饮料的 理想工具。同时我公司的扎啤桶、CO2钢瓶、酒头、分配器、酒矛、出酒器等产品也跻身国际先进行列。 主要技术参数： 型号 出酒温度 ℃ 额定电压 220V50HZ 压缩机 370W*2 制冷剂（R22） 320g 净重 160Kg 外形尺寸（mm） 1300×650×1940 台面高度（mm） 840 工作原理 本机由制冷与扎啤冷却-输入输出两套系统组成。 制冷系统: 由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器、温控器、散热电机等组成。制冷系 统的作用是：使水箱内的水由常温降低直至部分结冰，达到设定的冰板厚度后自动停 机。 扎啤冷却-输入输出系统：由CO2钢瓶输出的CO2气体将扎啤从桶内压出，经水箱内的不 锈钢盘管与冰水换热后迅速冷却，再从酒头输出。 、保养 1、表面清洁 当主机表面脏时，用温水和中性洗涤剂混合清洗，最后清水冲洗后干布擦干。 2、冷凝器翅片清洁 为保证散热效果，应定期清理翅片的灰尘，可用压缩空气清理。 3、扎啤冷却-输入输出系统的保养 为保证扎啤的口感，建议每7天左右对酒路进行一次清洗，具体如下： a 将专用清洗剂放入清洗桶，加50℃左右的温水（切忌水过热），充分稀释。 b 使分配器与清洗桶连接，压下分配器手把，开启钢瓶阀门，打开酒头，让清洗液 流出少许后关闭酒头，5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液，重复以上步骤， 流完为止。 c 在清洗桶内灌满清水，然后冲洗酒路，直至流出清水无异味为止。 4、分配器、酒头的保养 定期清洗分配器、酒头的各个密封圈，用50℃左右的温水泡2分钟左右，清洗酒 渍，保持胶圈的弹性良好，提高使用寿命。 、常见故障检修 、扎啤机出沫的原因及排除方法 1、CO2减压器的压力调整在确认CO2减压器工作正常的前提下，在低压表在0.2～0.3Mpa调整，最终使从分配器出酒口出来的酒不含气泡。 2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高 将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。 3、扎啤机制冷不正常，出现无冰板或冰板过厚 含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等，请专业人员检修 4、搅水电机故障 含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落 5、水箱水位偏低加注清水，使不锈钢盘管完全被淹没。 6、酒头出酒速度过快 调整出酒流速至扎啤纯净透明，无冲击。 7、接酒方式不正确 使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口，并且酒头开关过程要快速简练。 8、酒路未定期清洗 使用专业扎啤机清洗剂，每7天左右清洗一次。 9、扎啤桶为刚更换或即将打空 10、酒质本身问题 在各种调整方式均进行无效后，请更换新的酒桶试验。 以上检查以“CO2减压器的压力调整”和“扎啤机制冷不正常”为最主要事项。 备注：如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。 、防止出沫的正确操作方法 为了打好每一杯酒，在打酒之前需要保证以下事项： 1、扎啤机已经连续通电1小时，制冷效果良好，水箱内水位已充分淹没蒸发器铜管和 不锈钢盘管，搅水电机搅水效果良好，CO2减压器使用状态良好。 2、分配器和酒矛的胶圈没有损坏，没有串气现象。 3、扎啤桶非长途运输或剧烈晃动后立即使用。 4、扎啤杯洁净、低温，接酒方式为酒杯杯壁贴近酒头出口。 5、酒头出酒流速稳定，无旋转冲击现象。 在以上事项充分保证的前提下，扎啤机仍有出沫现象，请做以下调整： 1、检测扎啤冷却－输入输出系统和CO2输出系统的密闭情况 检测CO2钢瓶与CO2减压器的连接、CO2减压器本身、分配器进气口、分配器出酒口、 不锈钢盘管的进酒口、不锈钢盘管的出酒口、酒头的进酒咀、酒头本身的密闭性， 必须保证无任何酒、气的漏点。2、CO2减压器与酒头的调整 如果减压器低压出气口压力已经超过0.3Mpa，将分配器卸下，用专用工具使扎啤 桶泄压。 将分配器与酒桶酒矛的连接旋紧后，压下分配器手把，打开CO2钢瓶阀门，此时从 分配器出酒口流向啤酒制冷盘管的酒管里会有很多气泡，这时顺时针旋转CO2减压 器的减压杆，酒管内的气泡会逐渐减少、减小。将酒头流量调至最小，向前扳动手 把打开酒头，排出少量酒后关闭酒头。观测酒管内是否仍有气泡，如果有，继续顺 时针调整CO2减压器减压杆，直至酒管内无气泡。最终CO2减压器低压表的输出压 力应在0.2～0.3Mpa之间。 备注：a.如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。 b.在向桶内打气时，如果已调高压力即不可直接降低输出压力，否则会导致整桶 酒出沫。需通过