普硒工程课件.ppt

补硒工程 健康民众普硒推广 利国惠民 ——“普硒工程推广”专用课件 “硒具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的 作用。人体缺硒关系到亿万人民健康的大事，我 们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老 年人的补硒工作”。 ——于若木 一、什么是“硒”？ 硒的元素符号是Se，原子序数为34，原子量为78.96，稀释人体所必需的微量元素。硒在地壳中仅占千万分之一，人们常称之为“稀有元素”。 硒最早是瑞典化学家永斯·雅各布·贝齐里乌斯（Jouml;ns Jakob Berzelius）于1817年发现的，并以希腊女神的名字命名为“硒”（Selenium）。 1969年，中国学者在黑龙江和陕西北部首先利用亚硒酸钠（Na2SeO3 ）预防克山病，收到显著效果，其后在69个病区扩大补硒的预防面，服硒人数达到142万，均取得较好的疗效。这也是第一次世界历史上把硒用于人类疾病的治疗和防治。为此于1984年获得国际生物无机化学协会的Schwarz奖。其实，在因为缺硒而死亡的动物白肌病的启示下，中国学者与1965年就开始了硒与克山病关系的研究，证实了缺硒是“克山病”的病因之一。 二、中国的“硒”现状是什么？ 硒是世界卫生组织(WHO)认定为维持人体正常生理活动的15种元素之一，它被称为人类健康的“保护神”；然而，硒在地壳中的含量稀少而分散，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。 我国部分地区严重缺硒，成人的膳食远未达到世界卫生组织提出的50~200微克的标准。 缺硒可导致多种疾病的产生。中国保健协会食物营养与安全专业委员会的孙教授介绍说，在我国，72%的地区都缺硒，老年人吃得本来就少，硒缺情况更严重一些。 所以，科学补硒，势在必行。 三、硒与老年人 目前，已查证的490多种疾病都是缺硒引起的，尤其是作为疾病高发人群的老年人，缺硒将有可能导致心血管病、糖尿病、心肌炎等病的发生。北京地区曾统计过，平均每人每天摄入的硒仅为63微克，而且老年人是在这个平均标准之下，远远不及200微克的有效防病量。 从医学角度讲，衰老是人体细胞、组织器官、生理功能日渐衰退的一个过程，是一个不可抗拒的过程。但人体衰老的原因目前公认的是“自由基理论”，“自由基”是人体吸入氧气后在代谢过程中产生的物质，种类多，对人体损害不同。尽管自由基可造成机体损伤，但人体内有许多抗自由基物质，硒就是抗自由基的重要物质，而且起着不可替代的作用。 因此，科学补硒是防止过早衰老的一个好方法。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素之一； 四、硒与各种疾病 我国研究硒是从克山病和大骨节病防治开始的，近 年，随着医学的发展，一些有价值的实验研究陆续地证明， 硒与人类许多疾病有关，由于硒在维持人体健康的重要作用 逐渐被发现，其已越来越受到临床的广泛重视。本文就近年 有关领域对硒与人类某些疾病的研究做一综述： 1、硒——心脑血管疾病的守护神 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有 保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内 清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压 升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送 氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然 而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等 都有较好的作用。 2、硒——肝病的天敌 位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发 达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。 中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因 ，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。 此外，体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍，特别值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低 。 专家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。 3、硒——抗癌之王 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相 关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量 的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用 硒辅助治疗十分普遍。 4、硒——微量元素中的胰岛素 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分， 它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常， 促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖 尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能 的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的 葡萄糖和血红蛋白水平。所以，有人称硒是微