椰香芒果血糯米饭.ppt

7月初去泰国之前，我在心里盘算着要去吃的泰国菜，其中这道芒果饭，首列其中。?在泰国，随随便便的一道炒饭，都可以做的非常入味可口，这跟泰国独天得厚的物产资源——香米不无关系，我记得入住的第一家酒店，早晨的自助餐里有炒米饭，就是泰国香米+菠萝粒，鸡蛋，炒出来的味道一级棒，我一口气吃了2碗，对我来说是破天荒的 /neimengguliuxue000 卖相组合简简单单的这道芒果饭饭，可以当主食，亦可当甜品，糯米饭要做到软，黏，且Q，和甜中带些许酸的芒果搭配实在是天衣无缝。吃的时候，用勺子或叉子兜一些糯米饭和小块芒果混合在一起，就可以入口了，奇妙的是能再口里发生神奇的化学反应,椰浆糯米饭的甜味和芒果的清香，在嘴里悠悠地化开，芒果的清甜带着一点点的酸，在口中品得分外清晰，可就是那样的一瞬间，酸味就被糯米饭中椰香的甜味给融化了，都能被味蕾体会的丝丝分明 主要原料：浓椰浆一罐250ml，血糯米150g（2个人一顿的量）台芒一个。辅料：蜂蜜20ml（或者砂糖15g），盐3g。步骤：1，主要原料集合。2，血糯米洗净后，用清水泡发4小时以上。3，泡发好的血糯米，撇去多余的水分，加入椰浆，搅拌均匀，入蒸锅，蒸熟软。（椰浆和血糯米的量：2:1或者1.5:1。椰浆的量要根据血糯米浸泡时间来决定） 4，5，蒸好的血糯米饭搅拌均匀，乘热加入蜂蜜，盐，搅拌均匀。6，芒果去皮去核，切条状备用。7，取一干净的碗，在内壁刷一层橄榄油。8，盛入血糯米饭，压实。9，最后将米饭倒扣在盘中，在米饭旁边摆放芒果条即可。