辅食添加攻略.doc

辅食添加全攻略 　 美兹宝婴幼儿奶米粉整理了一份宝宝辅食添加全攻略，希望可以帮助到宝宝家长。 　　喂辅食要找准时机 　　尽管宝宝已流露出对辅食的兴趣，还是要选择对的时间来喂辅食。 　　1.选择宝宝心情愉悦的时候，一般可以在白天的一次小睡醒来之后喂。 　　2.选择宝宝半饱的时候，因为饥饿往往会让宝宝变得烦躁。 　　妈妈不一定是喂辅食的最佳人选 　　喝母乳的宝宝，可由妈妈以外其他亲近的人来喂辅食，因为宝宝实在抵挡不住妈妈身上母乳香味的诱惑。 　　喂辅食请循序渐进 　　1.用勺子喂。不要把辅食放在奶瓶里，一定要用勺子喂，让宝宝习惯用勺子吃东西。最初可以用勺子喂混合了母乳/配方奶粉的米汤/米糊，也可以先用勺子喂母乳/配方奶粉。 　　让食物满勺尖，然后把勺尖放在宝宝的上下唇间，不要急着往里送，耐心等宝宝自己咬勺，一旦宝宝咬勺要耐心给予鼓励。 　　2.少量尝试。宝宝最初只是试吃，量是一个勺尖，他如果喜欢可再增加一个勺尖。 　　3.多次尝试。添加辅食其实是试吃，要有耐心让宝宝慢慢适应各种新口味，不吃不强迫，可改日再试。 　　4.质地由稀到稠、由细到粗，循序渐进。一定要给宝宝留足适应的时间。 　　5.种类由一种到多种。初期一次只能喂一种新食物，做好饮食记录。这样做的好处是，当宝宝产生过敏等不良反应，父母容易找到“元凶”，可避免或延后再吃。 　　某种辅食添加了3、4天或1周左右后，发现宝宝对这种食物很适应，就可以接着适量吃，并继续添加另一种新的食物。 　　宝宝发生疾病或天气炎热时，可暂缓添加新的辅食品种。 　　辅食制作的原则 　　1.少放或不放调味品。辅食制作时，应尽可能少糖，可添加少量食用油，不放盐，不加蜂蜜、醋、咖喱、味精、调味汁、固体高汤、清汤料、酒、胡椒粉、芥末、姜粉、花椒等调味品。 　　2.尽量现做现吃。 　　TIPS：最大程度保留辅食美味的冷冻方法 　　按照每次食用的量分成小份，放入保鲜膜/袋中；尽量摊平放置在不锈钢托盘上，可以起到快速冷冻的效果；再将快速冷冻后的食物装入自封口保鲜袋中，挤出空气密封成真空袋，放在冷冻室保存。取用时在常温下（夏季时在冰箱冷藏区）缓慢解冻，然后加热。 　　稀薄泥糊可装入制冰盒的小格里冷冻。 　　稍厚泥糊可装入自封口保鲜袋冷冻，将泥糊摊平用筷子在袋外按压印记划分每次的使用量。 　　丸子等食物先放托盘内用保鲜膜罩着冷冻一下，再放入保鲜袋分装冷冻。 　　软饭等食物分装在小保鲜盒内，注明食物分量和冷冻时间等。 　　冷冻辅食需尽快食用，解冻后要重新加热。 　　强化铁且不过敏是选择“第一口辅食”的标准 　　大多数家长在给宝宝添加辅食之初，都会担心自己选择的辅食无法满足宝宝生长发育的营养需求。其实，对于大多数宝宝来说，第一口辅食是什么并不是最重要的，重要的是这种辅食可以强化铁且不会引起过敏。通常儿科医生都会推荐强化铁的米粉作为宝宝的第一口辅食。 　　铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且辅食添加中也没有补充足量的铁元素，很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺铁性贫血损害婴幼儿的免疫功能，影响体格发育、智能发育，对婴幼儿健康的危害极大。 　　强化铁如此重要，在辅食添加过程中要避免以下3大误区： 　　误区1：喝牛奶、吃奶制品容易导致铁缺乏和缺铁性贫血 　　这个误区涉及一个营养学常识：当出现营养问题时，不要单纯问责于某种食物，而要从饮食结构找原因。 　　牛奶中钙含量丰富，铁含量确实很少，所以配方奶粉会在牛奶的基础上对一些营养素进行补充和调整。如果在摄入牛奶和奶制品的同时，摄入其他含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等，是不会导致铁缺乏和缺铁性贫血的；如果在摄入牛奶和奶制品的同时，含铁的食物摄入严重不足，那么铁缺乏和缺铁性贫血的风险会增加。但这显然不是牛奶和奶制品的错！ 　　误区2：菠菜和红枣是补铁的首选食物 　　这个误区涉及又一个营养学常识：评价某种食物是不是补充某营养素的好食物，不仅要考虑这种食物中某种营养素的含量，还要考虑这种食物中某营养素的吸收率。 　　铁在食物中以非血红素铁（三价铁）和血红素铁（二价铁即亚铁）的形式存在，通常是以非血红素铁为主，血红素铁只存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等食物中。血红素铁不受其他膳食因素的影响，吸收率较高，大约在20%以上，非血红素铁易受其他膳食因素（如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶叶咖啡中的多酚类物质等）的影响而吸收率较低，为1%～5%（不超过10%）。 　　菠菜等绿叶菜中铁的含量一般都比较高，如，菠菜含铁2.9mg/100g、荠菜为5.4mg/100g、苋菜为5.4mg/100g、油菜为5.9mg/100g。但绿叶菜中的铁属于非血红素铁，吸收率低。以菠菜为例，铁的实际吸收率大约只有1