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如何面对猪价“周期性怪圈” 中粮肉食（天津）有限公司生态能源部 范国利 天津市宝坻区开元路25号 邮编：301800 在养猪市场化的今天，如何面对猪价“周期行怪圈”，让养猪赚钱。已经成了养猪人茶余饭后的重要议题，像“马航失联”“马航坠机”这么大的国际新闻却很少有人谈论。猪价低谷，国家收储，只能救一部分逢时出栏的养猪人。大部分猪不能适时出栏，只能与国家收储擦肩而过。怎样养猪赚钱，怎样走出猪价“周期性怪圈”，才是养猪人最关心的事情。 面对猪价“周期性怪圈”，特别是猪价周期性低谷时，很多养猪人，都在尝试降低养猪成本的方法，在饲料、药费、防疫、器械上降低成本，短期看是节约了，事实上猪生长慢了，免疫力低下了。目的是降本增效，却埋下了祸根。使养猪人陷入了困惑与矛盾中。 养猪人心知肚明，养猪不赚钱的根本原因——供大于需。到集市上一看就知道了，2014年7月18日，笔者当地猪肉零售价每千克22元，毛猪价格6.6元。很多养猪人不赚钱、赔钱也要撑着养，实在撑不住的就退出了市场。市场是残酷的，需大于供，养猪人才能赚钱，供大于求只能赔钱卖。 归根结底，养猪人要走出猪价“周期性怪圈”。而我们为什么走不出这个怪圈呢？ 首先，很多养猪人都有赌的思想，在煎熬的“等”待中“赌”一把，有时就赚了，有时就赔了。最难的是刚养猪就赔钱了，含泪卖猪的大有人在。这样的例子很多，让很多养猪人无可奈何，难道我们就束手无策吗？ 其次，老养猪户是无可奈何的等，反正有资金，赔得起，有赔就有赚。总之，不改变观念，不打破猪价“周期性怪圈”，养猪也不踏实。 面对猪价“周期性怪圈”，养猪人该怎么做呢？ 1.那些资金少，技术力量薄弱的养猪人应该主动退出养猪市场。可以养殖特色猪，向特色要效益。因为养猪，就积淀了一定的养猪经验，也可以到养猪企业打工，在经过企业短期培训后，就可以成为养猪高手。其实，打工也是一份不错的事。 2.对于坚持的散养户来说，应对方法很多。降低饲料成本就是一个好方法，不用豆粕、鱼粉，多多利用糠麸、油饼、豆腐渣、酒糟、酱油糟，只要脑勤、手勤、腿勤，自繁自养还是能够抵御猪价“周期性怪圈”的，在降低饲料成本上比规模化养猪企业有优势。 3.规模化养猪企业才是今后养猪业的主流和焦点，才是打破猪价“周期性怪圈”的主力军。暂时，规模化养猪企业怎样面对猪价“周期行怪圈”？怎样降本增效？首先做好数据分析。以数据为依据，进行系统化管理。通过系统化管理，提高养猪效益。可以在以下几个方面寻求利润： 3.1提高养猪设备利用率，降低人工费 目前，人工费用较高，可以寻求机械化代替人工，以饲养育肥猪为例，手工养猪每人每天只能饲养体重75kg的育肥猪220头，包括喂料、除粪，如果用料线、水泡粪工艺，每人可养4000头猪。 以配怀舍为例，5000头基础母猪，每天要有40头猪发情配种，如果人工授精3次，每天就有100多次人工授精任务。每头猪人工授精需要10分钟，就是1000分钟，折合成16.7小时，一个人要用2天的时间完成工作。如果用一种专利技术“猪用人工受精架”。10秒钟安装，余下9分50秒由设备完成。一个人工授精员只需27分钟就能完成授精工作。可以提高工作效率33倍！每年可以节约人工费10万元以上。 3.2做好设备创新，达到节能增效的目的 做好设备创新，以产房（保育舍）为例，舍内悬挂远红外线灯泡为仔猪取暖，这里面有个矛盾，母猪舍温17-22℃就行了，高温易便秘、生病。而仔猪要达到28℃以上才行，刚出生的仔猪要达到33℃才好。所以，建议产房、保育舍增设保育箱较好，设备创新，使用新一代保育箱，专利产品，可以控温、达到温度就断电，这一项每年可以节约电费20余万元。真正做到节能增效，保育箱里面有优势菌群，好像一个微型发酵床，体现出优势菌群的占位思想，让有害菌没有生存环境。给仔猪一个温暖、舒适的小环境。通过设备改造、创新，提高设备利用率，达到节能增效的目的。环境好，还提高了成活率。 3.3自建酵母粉车间，以降低饲料成本 饲料占养殖成本的70—80%，以小麦次粉为例，现在行情每500g1元人民币，却可以生产480g优质酵母粉，市场价达到3元／500g，次粉蛋白质由13%提升至50%，可与鱼粉、豆粕相媲美，可以代替8%的豆粕。养猪企业自建酵母粉车间，可以明显降低饲料成本。 酵母经培养后，可以加入破壁酶，让酵母细胞壁破碎，酵母蛋白、氨基酸流出，干燥后加入饲料中，营养丰富，可以改善饲料口感，提高饲料营养，使猪早出栏，提高养殖效益。 4.4不同的猪分开饲养，按阶段营养需要饲养 笔者养猪20多年了，经观察、称量屠宰母猪与阉公猪时发现，母猪的瘦肉率高于阉公猪5-6%，在饲养过程中，阉公猪采食量明显高于小母猪。同栏饲养的小母猪、阉公猪在同时出栏时，阉公猪体重明显高于小母猪体重，有时体重差距超过25kg。所以，不同的猪要分