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世界各国的葡萄酒 世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。　　而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。　　此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的葡萄酒风格。　　（一）法国：佳酿无数的葡萄酒王国　　法国各地几乎都生产葡萄酒，主要是无气泡酒（Still Wine），和以“香槟”为代表的起泡酒（Sparkling Wine）。颜色方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为她生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。　　法国葡萄酒根据其品质，可以分为四大类。从生产比例来看，第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三等级的地区酒大约占9%；第二等级的优良酒约占3%；最高等级的原产地认可酒大约占25%（剩下的13%是用于白兰地等）。　　法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香槟地区（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Phone）等六大产地。而各产地生产的葡萄酒，也都具有该地区的特色。　　1、波尔多（Bordeaux）世界的葡萄酒宝库　　　　波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒（原产地名称管制酒）。由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。　　波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色，在英国被称为红酒，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。　　在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、 圣爱美伦（St.Emillon）、宝物隆（Pomerol）五大产区。　　●梅铎克地区　　梅铎克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。此地区特别有名的是波亚克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。　　梅铎克地区大约有七十个村庄，除了上述两个村庄之外，希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及达士特夫村。此外，梅铎克地区有六十一个特级酒庄，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格雷夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界最好的葡萄酒。　　●格拉夫地区　　红酒和白酒都有生产，都属不甜的葡萄酒，是名酒佳酿的生产地区。　　●苏玳地区　　以生产甜味白酒闻名，其中的Ch.d、Yquem为顶级甜酒。　　●圣爱美伦地区及宝物隆地区　　这两个地区主要采用梅洛葡萄，以红酒闻名，其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。　　2、布艮地（Burgundy）与波尔多并驾齐驱　　布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是“薄酒莱”红酒芳香，口感温和，而“薄酒莱”是用嘉美葡萄酿造的。白酒的生产量虽然只占四分之一，但其中用夏多妮葡萄酿造的不甜白酒“夏多妮”也举世闻名。　　布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里（Chablis）、夜山坡（Cote de Nuits）、布蒙山坡（Cote de Beaune）、马孔内（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais）五个地区。夜山坡和布蒙山坡两个地区又合称为“黄金山坡”（Cote d`Or），这是因为当葡萄成熟时，一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名。　　●夏布里地区　　这个地区只生产白酒，是世界知名的不甜白酒产地。　　●夜山坡地区　　此地以红酒闻名，有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”，及受拿破仑钟爱，连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等，是本区的两大珍酿。　　●布蒙山坡地区　　虽然大约八成是红酒，不过也生产白酒。此地的白酒，以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿（Montrachet）最为有名。　　●薄酒莱地区　　“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒，味道微酸并有年轻的果香，最好是在制成后二至三个月之内饮用。　　●马孔内地区　　这个地区白酒的产量比红酒远多，其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎。　　3、香槟香槟酒的诞生地　　香槟位于巴黎东北方，