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统计表规程
统计控制表的使用规程
为加强统计控制表对加工过程的有效监督，及时准确反映生产加工过程的质量状态，制定此规程。
1．QC执行的统计控制表，必须真实准确，并按规定的频率进行测试。
2.当统计数字超出QAP计划控制范围时，要及时反馈信息给生产加工人员，进行纠偏行动。
3.对此前一检测时段生产的产品进行追溯，隔离并标识，并抽样检测。
如果不合格原因是可以通过加工返修可以解决的，则进行返工，检验合格后判定为合格品。
如果不合格原因是不可逆转的，则作为次品处理。
若检验结果超标，将采取如下措施：
1．查找原因：
检测消毒剂的有效性，
核对配制方法是否得当
检查嗅氧发生器是否正常工作。
2．提高食品接触面取样检测频率，每天1次，至达到标准为止，恢复原检验频率。
3．增加成品的取样检验数量。
对取样超标日至上次取样日之间所生产的所有成品重新取样，检验。
对采取纠正措施后至检验结果达标前的成品增加取样量，为正常时的2倍数量，至消毒检验效果达标停止。
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