第二章 单元评价检测(二).ppt

【解析】此题主要是对营养物质吸收过程的考查，解答此题的关键是了解小肠绒毛与小肠吸收功能相适应的特点。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，有利于消化后的营养物质透过。牛奶的主要成分是蛋白质，在小肠内被分解为氨基酸。血液在流经小肠后营养物质含量增多。 答案：(1)小肠绒毛　　毛细血管　　吸收营养物质 (2)氨基酸　　［8］毛细血管　　(3)营养物质 24.（7分）生活在环地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国家的居民，环境与北欧大致相同，心脏病发病率却很低，是世界长寿地区之一。经过大量调查分析，谜底逐渐被揭开，人们认为这与该地区的饮食结构有关。20世纪90年代，世界卫生组织推荐了“地中海式饮食”。这种饮食的基本特点是杂粮，将谷类、肉类、海鲜类、蛋类及蔬菜、水果有机地结合。请你回答： 单元评价检测（二） 第Ⅰ卷 （选择题部分　　共40分） 一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分) 1.在过度肥胖病人的脂肪组织中，占细胞重量最多的物质是( 　　　) A.蛋白质　　　　　　　　　　　　　B.脂肪 C.糖类　　　　　　　　　　　　　　D.水 【解析】选D。本题主要考查人体细胞的组成物质。组成人体细胞的物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。其中，水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，即使在过度肥胖病人的脂肪组织中，水仍是占细胞重量最多的物质。 2.小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量(　　　) A.鸡蛋　　　　　　　　　　　　　　B.牛奶 C.花生　　　　　　　　　　　　　　D.巧克力 【解析】选D。本题主要考查人体内能量的供给。鸡蛋、牛奶、花生中含有淀粉、脂肪、蛋白质等有机物质，但必须经消化分解为葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸后，才能被人体利用，而巧克力主要含葡萄糖，进入人体后可以很快被吸收，分解释放能量。 3.既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃(　　　) A.胡萝卜和番茄　　　　　　B.新鲜水果和蔬菜 C.粗粮和玉米　　　　　　　D.猪肝和鱼肝油 【解析】选D。夜盲症是由于缺少维生素A引起的，佝偻病主要是由于缺少维生素D引起的，既含有丰富的维生素A，又含有维生素D的一组食物是猪肝和鱼肝油。 4.为比较蔬菜中维生素C的含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。 据表可知，这四种蔬菜中维生素C含量最多的是(　　　) A.黄瓜　　　　　　　　　　　　　B.青椒 C.芹菜　　　　　　　　　　　　　D.白菜 【解析】选B。维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液浓度越高，用量就越少。从表中数据来看，使高锰酸钾溶液褪色所用滴数最少的汁液是青椒汁，说明青椒中维生素C的含量最多。 5.某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊里服用，以避免对胃的刺激。从消化道内的特点看，原因是(　　　) A.胃能够消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 【解析】选B。本题主要考查与淀粉消化有关的问题。淀粉开始消化的场所是口腔，在小肠中被彻底分解成葡萄糖。而在胃中不能被消化。所以，有些对胃有刺激作用的药物装在用淀粉制成的胶囊里，使药物在胃中不被分解，直接进入小肠，从而减少对胃的刺激。 6.(2009·临沂中考)淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是(　　　) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 【解析】选B。淀粉的消化是从口腔开始的，最终在小肠内被消化成葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内被消化成氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，最终在小肠内被分解为甘油和脂肪酸。因此，淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序是：淀粉、蛋白质、脂肪。 7.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了(　　　) A.肝脏分泌消化脂肪的酶 B.小肠绒毛对脂肪的吸收 C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化 【解析】选D。脂肪的消化离不开胆汁的乳化作用，但胆汁是惟一不含消化酶的消化液。肝炎患者，胆汁的分泌量减少，从而影响对脂肪的消化，因此肝炎患者不愿吃油腻的食物。 8.脂肪进入小肠后，最终被消化成(　　　) A.葡萄糖　　　　　　　　　　B.氨基酸 C.甘油和脂肪酸　　　　　　　D.水和无机盐 【解析】选C。本题考查淀粉、脂肪、蛋白质在人体内的消化产物。在小肠内，淀粉最终被分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸，这些物