舌尖上的欧维特之北京篇.ppt

舌尖上的欧维特之北京篇 Contents 小吃类--姚记炒肝店 “盛名”之下，水准还勉强“保持”着。炒肝欠汁“厚厚的”，“蒜香浓郁”，干货却“不多”，肝儿“难寻”，肠儿倒是“肥美异常”；包子、卤煮味道都ok，只是特意寻来“没有”必要。价格近年“小涨”，吃的人还是“不少”。师傅和伙计都练就了“以一挡十”的功力，边招呼客人边算账，或者边盛菜边报价，哪一件都妥贴着呢。 东城区鼓楼东大街311号(鼓楼东南角) 小吃类--左邻右舍褡裢火烧 “四四方方”的屋子，“传统”的木质桌凳，一进门就有种“老北京”的感觉。火烧自然“必不可少”，“现点现做”，“馅儿足”，“汁儿多”，“外脆里嫩”，“太绝了”。还有免费粥供应，“稠乎乎”的，就着火烧喝“倍儿”舒服。服务员“挺勤快”，就是人手“不太够”，等的时间“有点长”。 宣武区右安门内西街丙1号(红旗大学旁) 小吃类—聚德华天小吃店 “地道”的老北京风味。小吃种类“很多”，“水灵灵”的豌豆黄和“热乎乎”的面茶是“从小吃着长大的”，豆面丸子、奶油炸糕、焦圈等味道都“不错”，价格也很“便宜”。别看这店面“小”，人气可“旺得不得了”。服务员“一色的”北京大姐，“热情”又“亲切”。 西城区西四南大街109号 清真类—鸿宾楼饭庄 来自天津的“老字号清真饭庄”，传说中“回民婚宴的最高承接处”。环境“颇具伊斯兰清真风范”。菜品做得“很正宗”，红烧牛尾“烂而不散、瘦而不柴”，“酱香浓郁”，“咸鲜带甜”；宫爆虾肉所用的虾“超级大”，是“吃过的最大的虾”；芫爆散丹“脆嫩爽滑”；糖卷果“老北京味道十足”。只是价格“小贵”，若是再便宜些就好了。 西城区展览馆路11号 清真类—烤肉季 老字号，地理位置“优越”，就在什刹海旁边。招牌烤肉“名不虚传”，羊肉果然“又嫩又香”，分量也“足”，用芝麻火烧夹着吃，真“过瘾”；芫爆散丹卖相“诱人”，口感“咸鲜脆嫩”，挺“下饭”的；麻豆腐也“正宗”，吃完竟有“再点一碗的冲动”，其他菜则“见仁见智”。生意挺“旺”，服务员没有“国营作风”，都蛮“热情”。就是价格实在“偏贵”，离家常菜标准“远了去了”，偶尔吃吃“还成”。 西城区地安门外大街前海东沿14号 清真类—西来顺饭庄 老字号，“在北京‘五大顺’里以清真热炒闻名”。“传说中”的马连良鸭子，“没什么油”，“皮酥肉嫩”，连骨头都能嚼得“津津有味”。几个传统清真菜也“风味突出”，保持着“相当水准”。大堂装修仍是“上世纪90年代的风格”，倒挺“符合心目中的国营饭馆形象”。 西城区和平门北新华街116号 西餐类—莫斯科餐厅 “老牌”俄式西餐厅，大伙儿“喜欢亲切地称他‘老莫’”。重新修整后基本维持以前的风格——店堂装饰透着俄罗斯的“大气”，“高高”的穹顶，“精美”的吊灯，“华丽”的雕花柱子，弥漫着“浓郁”的异国风情。菜品都很地道，红菜汤“每次必点”；奶油烤鱼味道“不错”；罐焖牛肉“没得挑”，“又嫩又香”。服务员衣着挺有特色，态度也可以。 西直门外大街135号北京展览馆院内 西餐类—马克西姆餐厅 父母辈“常常”念叨的法餐厅。环境“幽雅舒适”，“温馨”的烛光制造“浪漫”气氛，“悦耳”的“钢琴声”轻轻回荡，抬头是“华丽而不张扬”的天花板，昔日的法国餐厅“情调”散发至每个角落。菜品制作“别致养眼”，入口更是“不变”的感动，值得细细品尝。服务生均穿着“笔挺”的燕尾服，态度“彬彬有礼”。价格“不菲”，结账时颇为心疼。 东城区崇文门西大街2号崇文门饭店1楼 私家菜—谭家菜 谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。席间鱼翅、鲍鱼、海参、佛跳墙等一应俱全，个个“用料讲究”，“汤浓汁稠”，“口感和味道都比别家要好”。价格自然“非常贵”。环境“不同凡响”，大厅“宽敞”，包厢“气派”。说到底是个“摆排场的地方”，宴请“重要客户”非常合适。 东城区东长安街33号北京饭店C座7楼 私家菜—厉家菜 首先，环境“让人喜欢”，是个四合院，好像“小时候的奶奶家”。出品200、400、600……“各种价位的套餐”，包括“20道左右”“来自宫中”的小吃、主菜、汤，每道都是“精致的”“一小片、一小口、一小条”，“寻常的”菜色却有着“不凡的”口味。吃完饭，走在“夜晚的老北京巷弄里”，那种舒畅“无法用言语表达”。 西城区德胜门内大街羊房胡同11号 私家菜—那家小馆 不起眼的门脸，里面却“别有洞天”。“仿清式的”装修，“古朴典雅”，“木质”桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天独厚的自然风景，春秋时节那儿的“靠窗位”可是“想订都订不到”。主打“宫廷菜”，餐牌“有特点”，菜品“精致考究”，皇坛子、秘制酥皮虾等“味道不俗”，价格也“可以接受”。总之，就是“别致”二字，适合小聚。 东城区建国门外永安里10号