营养学的三个w.ppt

什么是营养学？ 在营销学上要想让大众了解一个新品牌可划分为三条主线——三个W： 第一个是“WHO”——我是谁 第二个是“WHAT”——我能做什么 第三个是“WHY”——我为什么 第一个是“WHO”——我是谁 吃的学问和吃的规矩,研究人体营养规律及其改善措施的科学。 人体通过摄入食物以满足自身需要的整个生物学过程，包括食物进入人体后的消化、吸收、转化、利用和排泄等。 谁挨过饿?? 第二个是“WHAT”——我能做什么快乐厨房，让你吃饱又吃好！ O型人健康饮食 O型人胃酸含量很高,能有效地消化代谢肉类,O型人把肉类当作燃料来燃烧,O型人的甲状腺功能都不甚稳定, 天生与谷类食物无缘,尤其是无法忍受全麦制品, 是导致体重增加的罪魁祸首 O型人的高效能食物是牛肉 羊肉 海鲜 禁忌：甘蓝家族的蔬菜——包心菜,小油菜,芥菜等,都会抑制甲状腺的功能,而O型人的甲状腺功能本来就有点弱 A型人摄取素食活力倍增,为了长寿,尽可能把肉类从饮食中剔除,少食用加工过的肉制品,含有亚硝酸盐,例如火腿,香肠, 会促使胃酸含量较低的A型人罹患胃癌,A型人就属于这个危险群 A型人易把肉类当作脂肪堆积,造成这种差异的关键在于胃酸,A型人一周可以吃三次海鲜,吸收其中丰富的蛋白质来弥补肉类不足的缺陷,A型人只要吸收豆类中的蛋白质,可以活得很健康 B型人健康饮食 B型人很像O型人,但由于B型人的天生体质就有点特殊,比较容易罹患奇怪的免疫系统失调病症,例如红斑狼疮、慢性疲劳等, 一周吃几次红肉，例如羊肉或兔肉 B型人适合吃海鲜,尤其是深海鱼类,B型人是唯一可以尽情享用乳制品的血型 禁忌:大部分的坚果类和种子都不适合B型人吃,花生、芝麻、葵花子等都会抑制B型人的胰岛素分泌,长期误食血糖升高 AB型人健康饮食 AB型人兼具A型与B型的综合特质,像A型一样胃酸含量低,却和B型一样必须消耗肉类以增加活力,AB型像A型人一样,无法制造足够的胃酸来消化太多的动物蛋白,难消化的牛肉就不适合,AB型人在乳制品方面比较类似B型人,可以从中获得好处 很多海鲜很适合AB型人,是好的蛋白质来源 避开所有烟熏与加工过的肉类,会导致胃酸含量少的人罹患胃癌,而胃酸含量少正是A型与AB型人的共同特质 国外营养师的从业情况 政府立法部门 科研教学机构 医疗机构 社区中心 健康推广中心 餐饮业 学校午餐业 信息传播中心 市场营销机构 营养标签执行机构 营养品消费引导机构 食品工业 根据专家的建议，从营养师安排的第一周期的三个月营养计划开始实行，到结束时你就会感到有充足的精力与耐力，情绪颇佳，皮肤改善，身体有足够的抵抗力来对付疾病。 如果长期坚持下去，不仅能减少一些疾病的发生，而且预期能延长10年以上的寿命。这就是营养师带给你的诸多益处。 糖尿病人的饮食管理 可以随便和放开量吃的食物 蔬菜类：叶菜类、茄果类、茎秆类 如黄瓜、西红柿、萝卜、青菜、生菜等 菌菇类： 蘑菇、木耳、香菇等 藻类海菜类： 紫菜、海带、裙带菜等 必须限量和定量吃的食物 米类：午餐2两， 面类：早餐女1两，男2两，晚餐女2两，男2两 鱼虾海鲜类：晚餐2两 肉类：午餐1两 蛋类：早餐1个 奶豆浆类：早餐250毫升 水果：每日1个，拳头大 烹饪用油：每天20~25克 不能和尽量不要吃的食物 白糖冰糖红糖蜂蜜及其制品 精制的甜点心饮料如面包点心可乐 油脂高的干果如花生、核桃、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、杏仁 稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、糊糊 油炸食品 含糖高的水果：香蕉，桂圆、荔枝、红枣 低热量蔬菜——很好的主食替代品 3、蔬菜的选择 各种蔬菜的热量也有很大差别，菌藻类热量很低，是一个好选择。 1个馒头或1碗饭的热量为180千卡 =闲逛1个小时 =较快步子走45分钟 =非常快的速度走35分钟 =接近跑的速度25分钟 =慢跑20分钟 =快跑15分钟（5.5分钟/公里的速度） * * L/O/G/O 营养学的三个w 你知道的营养学是什么？ 谁见过挨饿的人? 不饿！ 有位糖尿病患者愁眉苦脸的对我说：“医生让我一天只吃三两米，一两肉，一杯牛奶，一份蔬菜，一份水果，用一小勺油，这点量一顿还差不多，我坚持了两天，实在坚持不下去了，太饿了，怎么办？” 饮食总量和最佳食谱 我国的营养学家、生理学家和社会学家共同拟订的饮食推荐（拳头法则） 一、一个水果。（一拳头） 每天一个水果，可以补充大量的维生素及纤维素 二、两盘蔬菜。（两把） 其中一盘是叶绿素丰富的茎叶类蔬菜，另一盘是块根类、瓜果类 三、3勺素油。（大拇指） 四、4碗粗饭。每天吃4碗杂粮粗饭（或馒头）（四拳头） 五、5种蛋白。（二指肉） 一个鸡蛋、一杯牛奶或豆