走进野菜的世界》.ppt

《走进野菜的世界》说课稿 教学目标 一、知识与技能 1、.通过学习知道不同野菜的特点并能识别野菜 2、.熟悉常见野菜的功效 ,能使学生亲近大自然 3、.学习之后，懂得野菜的食用方法及注意事项，提高学生的动手动脑的能力 4、了解初中历史中我国医学发展的相关历史知识 二、过程与方法 　1、通过仔细观察、认真比较、识别野菜，大胆设想，提高学生的综合分析对比能力，及想象力 　2、通过回忆历史知识，能让学生把知识和实际相连，激发学生的学习兴趣 三、情感与技能 1、通过学习，提高学生审美情趣，体验劳动创造美的思想情感，树立正确的劳动价值观。 2、通过对问题的回答，发现学生的课外知识的掌握，鼓励学生长于大自然接触，并热爱大自然。 3、通过独立或与他人合作完成安排的活动，培养合作意识和团队精神。 4、通过学习中国的相关历史知识,感受中医的源远流长，树立民族自豪感 二、教学重点与难点 1、重点：正确识别野菜 2、难点：了解不同野菜功效和懂得食用野菜的常识 三、教学器材 1、教具：实物投影仪、多媒体课件、 2、学具：几种常见的野菜 四、教学流程图 问题导入,揭示主题----看图片,初次认识----与学生交流,了解功效-----展开讨论,了解食用-----小组合作,制作野菜吃食-----德育渗透,弘扬国粹----课外延伸,动手动脑 让我们来交流一次，大胆说说 你去采摘过野菜吗？你知道哪几种野菜？ 你是怎样食用的呢？ 食用：多以蒸食为主，也可以炒食,凉拌、做汤，拌馅，可做汤面的配菜……风味颇佳。 食用：白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。 食用：洗净，鲜用或晒干后，多用了泡水，或蘸酱食用 食用：其嫩叶可入菜，热炒炝伴做汤蘸酱或烙成的菜饼，皆鲜美可口；其含苞待放的花蕾可醋渍，别有风味 食用：幼嫩的车前草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动，治疗便秘，吃了会有饱足感。 美味可口的野菜饭来了 我知道，我最棒！ ①有谁知道中国有哪些国粹？（中国京剧、中国国画、中国医学、中国烹饪、书法、烹饪、中国菜、昆曲、围棋、象棋、酒文化、茶文化等） ②有谁知道扁鹊、张仲景、孙思邈、李时珍等人和他们的成就 走进野菜的世界 一、认识常见的野菜 二、了解野菜的功效 三、懂得食用 四、会制作野菜食品 让我们共同倡议： 抽时间到户外去，和同学和家人，欣赏春色，挖野菜，动手做一顿野菜饭。感受大自然，感受亲情和友情。 我提醒大家几点事项： 1、只采摘真正认识并确认可以食用的野菜 2、并不是作为中药材的植物就能作为野菜食用 3、不采食污染严重的环境里生长的野菜。 4、掌握野菜正确的食用方法。 5、野菜虽味美，但并不适宜于大量或长期食用。 谢谢大家 * * 面条菜：别名面条棵、麦瓶草，分布广泛，为麦田常见杂草，多生长在田埂地头和初春的麦田。叶对生，披针形，基部联合。食用其野生幼嫩植株的习惯，，叶片细长，形似面条而得名。嫩苗称为面条菜。 功效：全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,吐血等症， 白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。 功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血。 苦菜为菊科植物，早春采收，生于山地及荒野，为田间杂草。基生叶莲座状，条状披针形、倒披针形或条形，先端尖或钝，基部渐狭成柄，全缘或疏具小牙齿，或呈不规则分裂，灰绿色。 功效：《神农本草经》列为上品，为常用的清热解毒药。其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。 蒲公英蒲公英又名婆婆丁。为菊科植物，花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片数层，花冠黄褐色，气微，味微苦。 功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 车前又名车轮菜，多年生草本，根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条 功效：车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高血压均有疗效，常服无毒副作用。 我的初步设想 我使用的野菜有哪些？它可以有哪几种做法？我想选择哪种做法来