连锁店的原理及其在零售业发展中的作用(暨南大学陈海权).ppt

零售学 第五章 连锁店的原理及其在零售业发展中的作用 陈海权 主讲 暨南大学 管理学院 市场学系 教学目标、教学重点、教学难点 【教学目标】通过本章的学习使学员重点掌握连锁经营的原理与作用。同时理解目前我国特许经营发展存在的问题以及中国的连锁发展史。 【重点】连锁经营的分类、连锁经营的原理与作用、分店与连锁店的区别 【难点】连锁经营的本质、近年我国百强连锁企业的发展趋势 零售革命的变与不变 变： 新的业态不断出现 不变： 一贯不变的是采用连锁经营的方法 20世纪20年代，连锁经营的方法确立 一，导论 日本7-11的发展带来的启示 711便利店的基本四原则 7-11的全球分布 2005年3月为止 日本“7－11” 1974年5月11日第一家开业， 1976年5月30日第100家开业， 1980年11月30日第1001家开业， 1984年第2001家开业，2003年8月末实现超过10000多家，其中80％是特许经营。 1991年日本“7－11”母公司伊藤洋华堂收购了美国南方公司，全球1.5 万家便利店实际上都属于“7－11”总店旗下。 日本7-11单店的业绩 日本7-11与日本大型超市的经营效益比较 7-11 成功的主要原因 (1)采用特许经营的模式 本部--加盟店 利益分成制度;加盟商的毛利最低保障制度 香港：50-70万元可以做7-11的老板 50-70万元分成两个部分：一、18万元的存货按金，在与7-Eleven合作期满后可退回(合作期7年)；二、其余作为合作期内的货款和管理费用不再退回。 7-Eleven向加盟者提供货品、支付店铺租金和50%的电费。加盟必需支付合作期内的员工资和其它店铺经营的日常费用。 在正式成为加盟者之前7-Eleven会向有意加盟的投资者提供一个60至90天在7-ElevenA工作的的考察期，在此期间，7-Eleven会向有意加盟连锁事业的投资者支付工资。 考察期满后，如双方满意，投资者就可以获得一个7-Eleven便利店的经营权。 (2)集中某一地区进行开店 好处:5个能够 促进连锁店的品牌认知度 增加顾客来店的频率 提升物流效率 确保对加盟店进行经营指导的时间 提高广告的效果 (3)信息化和先进的物流系统 (4)与厂商共同开发商品 二，什么是连锁店? 什么是连锁店? 连锁经营是指经营同类产品或服务的若干个店铺，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益。　　　　 连锁经营必须具备的要素 统一的招牌。统一的广告。统一的采购。统一的教育。统一的装潢。统一的制造。统一的价格。统一的品质。 连锁发展条件的确立 第一条件:健全的总部执行事项 1 开店指导、设备购买协助、人员协助。2 经营管理技术的训练及指导。3 联合推广宣传的策划。4 商品运输配送中心。5 资金融通的协助。6 企业形象、知名度的提供与促进。7 专业销售上的辅导及协助。8 存货的调度。9 商图限制的合理掌握。  第二条件:人力的教育与培养体系 分店等于连锁店吗？ 答案:不一定 判断理由：是否满足连锁经营必须具备的要素 但是，连锁店肯定是拥有很多分店（多店铺体制 ） 三，连锁经营的主要形式 (1)连锁经营包括三种形式 连锁经营包括三种形式： 直营连锁（RC） 、 特许连锁加盟（FC） 、 自由连锁:自愿加盟（VC） 其中几个C都是连锁店Chain Store 的第一个字母C的简写。 直营连锁RC(Regular Chain)就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。 总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。 直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。 (2)自愿连锁加盟 自愿连锁加盟VC(Voluntary Chain)即自愿加入连锁体系的商店。 这种商店由于是原已存在，而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立，所以在名称上自应有别于加盟店。 自愿连锁加盟体系中，商品所有权是属于加盟主所有，而运作技术及商店品牌则归总部持有。 自愿连锁加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上，但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提，另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作。 我国的例子：浙江连锁