高血压的饮食护理—培训课件.pptVIP

高血压的饮食护理 教学目标 了解高血压的定义 掌握高血压的分级及相应损害 掌握高血压的饮食护理 掌握七个禁忌及为什么 高血压的定义 目前我国采用国际上统一的高血压诊断标准 收缩压=140mmHg和（或）舒张压》=90mmHg 高血压的标准分级 一般情况下，理想的血压为120/80mmhg，正常血压为130/85mmhg以下 130－139/85－89mmhg为临界高血压，为正常高限；140—159/90—99mmhg为高血压Ⅰ期，此时机体无任何器质性病变，只是单纯高血压； 160—179/100—109mmhg为高血压Ⅱ期，此时有左心室肥厚、心脑肾损害等器质性病变，但功能还在代偿状态； 180/110mmhg以上为高血压Ⅲ期，此时有脑出血、心力衰竭、肾功能衰竭等病变，已进入失代偿期，随时可能发生生命危险。 ? 高血压的治疗与饮食和生活调养有着密不可分的关系，俗话说 民以食为天, 正确合理的膳食,不仅是维持人体生命活动的物质基础, 　它对疾病的康复也有极大的促进作用,故有 药食同源 的古训。而心理、运动对疾病的康复更加重要, 以什么样的心理去面对疾病 , 如何以科学的饮食和生活方式去配合药物治疗,对控制高血压具有重要作用。 高血压与饮食 ? 高血压与饮食的关系,不论中医、西医的认识都是一致的,即不良的饮食习惯是高血压的高危因素。 不良的饮食习惯包括高盐高脂、偏食、挑食、喜色素食品及油炸食品等 高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则 ①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。 (每天大概一啤酒盖为宜) ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主食6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可) ⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 据我国营养学家研究发现：海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、蜂蜜、荸荠等对降血压都有良好的疗效。例如，我国民间用麻油拌菠菜、芹菜治疗高血压：取鲜菠菜、鲜芹菜各250克洗净，各放于沸水中烫2分钟捞出切成段后合放于小盆，加入麻油、少许盐和味精，拌匀吃，三味同用，具有滋阴、清热、平肝、熄风之功效，对于高血压伴头晕、面赤、便秘、心烦者，疗效尤佳。 ? 高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。 ? ? 如菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 我们这里所介绍的保健食物．应该说既是 大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类 ① 叶菜类：如芹菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：如芦笋、萝卜、胡萝卜、马蹄； ③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、柠檬、香蕉； ④ 花、种子、坚果类：如菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕 豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、莲子心； ⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参； ⑥动物类及其它：如牛奶(脱脂)、猪胆、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇 高血压患者饮食7禁忌