第三章_质量控制辨析.ppt

X 1 s 2 s 3 s - 1 s - 2 s - 3 s 6 s T =TU－TL TL TU ⑷ 过程能力指数（ process capability index ，PCI） 也称工序能力指数（Cp），是指产品公差范围（T）与过程能力（B）之比 即 PCI＝T/B 6 s X 1 s 2 s 3 s - 1 s - 2 s - 3 s -3 -2 -1 0 1 2 3 TL TU T =TU－TL 二、计算 ㈠ 符号说明 ① 为质量数据分布中心 ② 为公差范围 为公差中心 ③ 为质量数据分布中心与公差中心的中心偏移量 ④ S 表示工序加工的质量特性值分散程度， 即σ=S ①当给定双向公差、质量数据分布中心与公差中心相一致。 （二） 计算公式 ② 当给定双向公差、质量数据分布中心与公差中心不一致时。 ③ 给定公差上限 如有毒物质或重金属含量 ④ 给定公差下限 如产品某种成分含量不能低于多少 （三）范例 ① 例题1 强化面包中，某营养素加入量的标准要求是每100g加（2±0.2）g，测得样本平均值 =2.05g，标准差s=0.05。 计算过程能力指数。 ③ 例题2 某产品含某一杂质要求最高不能超过12.2毫克，样本标准差S为0.038，样本平均值为12.1，求过程能力指数。 三、评定分级 表 过程能力指数的评价标准 PCI 等级 评价 应采取的行动 PCI≥1.67 特级 过程能力过高 允许较大外来波动 改用经济型设备 1.67＞PCI≥1.33 一级 过程能力足够 允许一定的外来波动 简化检验工作 1.33＞PCI≥1 二级 过程能力尚可，可能发生不合格品 须用控制图加强管理 1＞PCI≥0.67 三级 过程能力不足 对产品进行全检 0.67＞PCI 四级 加工能力严重不足 停止生产，追查原因并加以改进；如果是质量标准过高，则修正标准。 通常取PCI＝1.33为最小可接收值。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。  (一） 因果图的概念和作用 又称鱼骨图（fishbone diagram）、鱼刺图、树枝图 用于分析质量特性（结果）与可能影响质量特性的因素（所有可能原因） 2.5 因果图 目的：解决…….. 日期： 年 月 日 作者：…….. 质量问题 原因类别 第一层原因 原因类别 第一层原因 第一层原因 第一层原因 第一层原因 第一层原因 原因类别 原因类别 第二层原因 第二层原因 原因 结果 （二） 因果图的制作步骤 对某糕点生产企业存在的裱花蛋糕微生物超标的质量问题进行因果图分析。 ⑴ 确定需要分析的质量特性 即针对什么问题寻找因果关系 例如：产品质量、质量成本、产量、工作质量等问题 裱花蛋糕微生物超标 ⑵ 召集同该质量问题有关的人员参加的会议，充分发扬民主，各抒己见，集思广益，把每个人的分析意见都记录在图上。 ⑶ 画一条带箭头的主干线，箭头指向右端，将质量问题写在图的右边，确定造成质量问题类别。 裱花蛋糕微生物超标 ① 一般按4M1E的5大因素分类 裱花蛋糕微生物超标 原料 机器 操作者 环境 测量 ② 然后围绕各原因类别展开，按第一层原因、第二层原因、第三层原因及相互因果关系，用长短不等的箭头画在图上，逐级分析展开到能采取措施为止。 ⑷ 讨论分析主要原因，把主要的、关键的原因分别用粗线或其他颜色的线标记出来，或者加上方框进行现场验证。 裱花蛋糕微生物超标 原料 果酱微生物超标 色素微生物超标 奶油微生物超标 包装材料微生物超标 机器 打奶油机消毒不好 未按时消毒 氯浓度低 操作者 卫生意识差 培训不够 人员卫生差 手未消毒 工作服不洁 环境 蛋糕贮存环境差 未按时消毒 温度高 空调制冷能力差 裱花温度差 消毒不好 温度高 臭氧发生器故障 空调制冷能力差 测量 检验错误 抽样方法错误 没有校正 测氯卡失败 量具不准 ⑸ 记录必要的有关事项，如参加讨论的人员、绘制日期、绘制者等。 ⑹ 对主要原因制订对策表，落实改进措施。 （一）排列图的概念 又称帕累托图 全称主次因素排列图 将质量改进项目从最重要到次要进行排列，找出影响质量的主要问题。 2.6 排列图法 50 100 150 100 50 0 0 ● ● ● ● ● ● ● 帕