2016膳食—培训课件.ppt

15、忌刚生产完就节食减肥 刚生产完就开始迫不用待的节食，这种做法不仅 损害产妇自身的健康，而且也不能保证为新生儿提 供足够的母乳。 正确的做法：适宜的健身锻炼、饮食调整。 五、适于产后的食材 在照顾产妇饮食的时候， 要注意观察产妇的体质情 况，提供个性化的服务。 营养 食物?? 营养 特点 营养 作用 提醒 红糖 含铁量高， 可以给产妇补血。 含多种微量原色和矿物质，能够利尿，防治产后尿失禁，促进恶露排除。 一般饮用时间不能超过10天，时间过长会增加血性恶露，并且在夏天使产妇出汗更多，导致体内少盐。 鸡蛋 含蛋白质丰富，利用率高，含有卵磷脂，卵黄素及多种维生素和矿物质，其所含的脂肪也容易被吸收。 有助于产妇恢复体力，维护神经系统的健康。 每天吃2～3个足够，食用过多会导致蛋白质过剩，诱发其他营养病。 营养 食物?? 营养 特点 营养 作用 提醒 小米 含较多的维生素B1和B2纤维素含量也很高。 能帮助产妇回复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。 小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。 鸡汤、鱼汤、肉汤 含有易被人体吸收的蛋白质，维生素，矿物质。 味道鲜美，可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。 因产妇易出汗，再加上分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。 莲藕 含有大量的淀粉，维生素和矿物质 清淡爽口，是祛瘀生新的家疏良药，还能健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。多吃莲藕，清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。 莲藕长在淤泥中，现在很多河流污染严重，使用前一定要充分浸泡、冲洗。 营养 食物?? 营养 特点 营养 作用 提醒 黄花菜 含有蛋白质和矿物质磷，铁，维生素A.B。 营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤。可消除产后腹部的疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症。 不可食用鲜黄花菜和存放不好、有变质发生的黄花菜。 黄豆芽 含有大量蛋白质，维生素C，纤维素。 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管臂的弹性和韧性，防止出血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。 一定要充分做熟再食用。 海带 含碘和铁较多。 有防贫血的作用。碘是制造甲状腺素的主要原料。铁是制造血细胞的主要原料。食用海带。能增加乳汁中碘和铁的含量，有利于新生儿的生长发育。防止呆小症。 干海带一定要充分浸泡，并且要中途换水，以消除砷等有害物质。 营养 食物?? 营养 特点 营养 作用 提醒 芝麻 富含蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素E。 可提高和改善膳食营养质量 如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。 莴笋 含有多种营养成分，尤其是矿物质钙，磷，铁的含量较多，能助长骨骼，坚固牙齿。 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的妈妈食用。 　　产后喝姜汁的传统饮食对产妇，尤其是剖宫产的产妇不利。因为生姜属温热、辛辣食物，如过多食用会让产妇加快血液循环，使体内毒素排不干净，容易影响子宫修复，造成产后体弱、贫血的症状。 有催乳功效的食物 一、黑芝麻 　现代药理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质， 还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养 成分。 凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后 虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人奶水不足等症，若常 吃黑芝麻，大有裨益。 二、花生 　产后催乳等病症。常食有滋养强壮延年益寿功效。 三、丝瓜络　　 丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉 血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通 等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块， 乳汁分泌不畅时，将丝瓜络放在高汤内炖 煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃 化痰的功效。 　将丝瓜络和肉汤炖煮，可以起到催乳 的作用。 四、金针菜（萱草花、黄花菜） 祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿 、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用 金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。 　　 五、茭白  传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡， 但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗 献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏 奇效。　 现今多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用，有较好的催 乳作用。 六、莴笋 　　　　莴笋性味苦寒，有通乳功效，产 妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食 法不仅减少油腻，清香可口，而且比单 用猪蹄催乳效果更佳。 七、豌豆 　豌豆又称青小豆，性味甘平，豌豆有 利小便、生津液、疮通乳之功效。 　　 　八、豆腐 　　豆腐有益气和中，生津润燥，清热