氨基酸—培训课件.ppt

氨基酸进入组织细胞的需钠主动转运机制 ADP+Pi ATP K+ K+ Na+ Na+ Na+ 氨基酸 Na+ 氨基酸 外 膜 内 K+-ATP酶 载体蛋白质 二、蛋白质的吸收 半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly) 半胱氨酸 甘氨酸 肽酶 谷氨酸 5-氧脯 氨酸酶 ATP ADP+Pi γ-谷氨酰半胱氨酸 γ-谷氨酰 半胱氨酸 合成酶 ADP+Pi ATP 谷胱甘肽 合成酶 ATP ADP+Pi 细胞外 γ-谷 氨酰 基转 移酶 细胞膜 谷胱甘肽 GSH 细胞内 γ-谷氨酰基循环过程 氨基酸 目 录 ?-谷氨酰 氨基酸 5-氧脯 氨酸 γ-谷氨酰基循环(γ-glutamyl cycle)过程： 谷胱甘肽对氨基酸的转运 谷胱甘肽再合成 γ-谷氨酰基转移酶在细胞膜上，其余酶均在胞液。 耗能过程，转运1分子氨基酸需要消耗3分子ATP。 食物蛋白过敏 蛋白质未经消化不易被吸收,有时某些抗原、毒素蛋白可少量通过肠粘膜细胞进入人体内易导致过敏或毒性反应，严重时可引起休克,甚至死亡. 过敏：有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象。在正常的情况下，身体会制造抗体用来保护身体不受疾病的侵害；但过敏者的身体却会将正常无害的物质误认为是有害的东西，产生抗体，这种物质就成为一种“过敏原”。 三、 蛋白质的腐败作用 概念 肠道细菌对未被消化的少量蛋白质及其小部分消化产物氨基酸或小肽所起的作用. 腐败作用的产物： 大多有害（如胺、氨、苯酚、吲哚等） 少量有益（脂肪酸及维生素等） 长期服用抑制肠道细菌分解的药物为什么需要补充维生素。 ？ H R-C-COOH NH2 未吸收的消化产物 未消化蛋白质 腐败（putrefaction）产物 脱氨 NH3 脱羧 胺 碳链降解 其它有害物质 （一）胺类(amines)的生成 蛋白质 氨基酸 胺类 蛋白酶 脱羧基作用 –CO2 胺 氨基酸 假神经递质(false neurotransmitter) 某些物质结构与神经递质结构相似，可取代正常神经递质从而影响脑功能，称假神经递质。 苯乙胺和酪胺吸收后，如果不能在肝脏内分解而进入脑组织，则可被脑组织中的专一性不强的多巴胺β-羟化酶作用，经β-羟化分别形成苯乙醇胺或β-羟酪胺。 Phenylethylamine 苯乙胺 Phenolethanolamine 苯乙醇胺 Tyramine 酪胺 β- Hydroxytyramine β-羟酪胺 Phenylethylamine 苯乙胺 Phenolethanolamine 苯乙醇胺 Tyramine 酪胺 β- Hydroxytyramine β-羟酪胺 胺类 ???? 入肝（单胺氧化酶或 二胺氧化酶） ?-羟化 胺类 ? ? 假神经递质 相应的醛 (苯乙醇胺、 ? ?-羟酪胺） 相应的酸 ? 解毒 门静脉吸收 *尿素水解 肠菌尿素酶 CO2 +2NH3 扩散入血 血氨 血中尿素/ AA脱氨 尿素 扩散入肠腔 氨的吸收主要在结肠，其受肠腔pH的影响，降低结肠的pH，可减少肠道氨的吸收 （二）肠道氨的生成 （三） 其它有害物质的生成(如苯酚、吲哚、硫化氢等） NH3 NH4+ OH- H+ （易吸收） 第三节 氨基酸的一般代谢 （一）蛋白质的降解 蛋白质的半寿期t1/2（Half-life of Protein ）即蛋白质浓度降至其原浓度一半时所需要的时间。 成人每天降解的蛋白量为1%~2%，不同的蛋白质寿命差异很大，从数秒到数月。 一些代谢关键酶的t1/2极短。 肝脏中大部分蛋白质的t1/2（在1~8d）。 血浆蛋白t1/2（10d）。 结缔组织蛋白t1/2很长（180d）。 （二）真核生物中蛋白质的降解