生活中的化学(科普讲座)资料.ppt

晶体 晶体就是有一定几何形状的固体 如：食盐（氯化钠）、味精（谷氨酸钠）、雪花、矿物岩石、金属、沙子、水晶、金刚石、 玻璃、琥珀、珍珠等是晶体吗？ 熠熠发光的不一定是晶体。硫酸铜、硝酸钾、菱镁矿、明矾、蔗糖、雪花、矿物岩石、金属、沙子、水晶、金刚石等都是晶体，晶体可以是不同颜色的。 有的晶体溶于水，有的晶体不溶于水。 晶体的溶解 易溶于水的晶体在水中会一直溶解下去吗？ 何为饱和溶液？（实验小学科技P32） 结晶脱水 何为结晶脱水？（实验小学科技P33） 硫酸铜晶体(CuSO4·5H2O) 加热 硫酸铜（CuSO4）＋水（5H2O） （蓝色） （白色） 氧化钴晶体 加热 氧化钴＋水 紫红色 深蓝色 结晶水 晶体中按一定分子个数比结合的水为结晶水 含结晶水的化合物为结晶水合物，如硫酸铜晶体、绿矾、苏打、明矾等 在试管中加入10毫升水，再加入3.5毫克食盐，搅拌至完全溶解。 在食盐水中滴加3滴管酒精后，试管中出现大量白色物质，就像细雪飘扬一样。 水中下“细雪”了 这是什么原因？ 许多晶体能溶于水，却很难溶于酒精。随着混合液中酒精含量的增加，其溶解晶体的能力下降，于是，原先已溶于水的食盐便以极细小的颗粒析出来，看上去就像在下雪。 铝为什么不易生锈 铝极易与空气中的氧气反应，金属铝一旦和空气接触，几秒钟内就会生成氧化铝，反应速度要比铁与氧气快很多。但氧化铝结构很紧密，而且还会紧紧地贴在铝的表面，这就可以阻止空气中的氧气进一步与铝接触。有了这一致密的氧化铝保护层，铝就不易生锈了 为什么铁和铜容易生锈呢？ 铝锅中的铝是怎样溶出的？ 铝制餐具或炊具表面有一层致密的氧化物膜，它对弱酸弱碱惰性。有人做过实验：在铝锅中煮沸含柠檬酸的pH~3的溶液10分钟，溶出的铝只有0.2ppm。实验发现，铝的溶出速度和溶出量与pH有关。例如用碱性溶液在铝制容器中煮沸，确有较多的铝溶出，不过那样高的pH很少在食物中遇到。 近年来（Coriat等，Nature 321，570（1986））人们发现茶叶（及茶水）中含铝量特别高。有人指出茶中含铝高是因为含F－高。实验是这样做：把含1ppm F－的用柠檬酸或碳酸氢钠调成pH3的溶液放在铝器中煮沸，只要10分钟可溶出200 ppm的铝（无F－时只有0.2ppm）。如再延长煮沸时间还会大大增加。有人认为pH3的食品、饮料少见，上述过程不现实。但把蕃茄汁（50g /250ml）放在铝器中煮沸，如有1ppm F－存在，则10分钟时已溶出~150 ppm铝。这个F－含量是现实的。有些地方的饮水中含F－10 ppm或更高。茶叶中有500ppm的氟、鱼体中含100—700ppm，这些东西在铝器中加工时，会溶出约达10 0ppm的铝。 老年痴呆与铝 老年痴呆者神经原中含铝量大于非老年痴呆者6-40倍。其原因为：铝损伤人脑中的DNA，由于Al-DNA结合，影响DNA正常复制与转录，影响染色体，产生神经原纤维缠结病变以及蛋白质代谢的生化混乱。 肾功能衰竭者，肠壁功能及结构异常，通透性增加，吸收铝量增加排出量少。未成年孩子特别是喂牛奶豆乳粉的儿童，摄入铝量远大于排出量。 两天，三起特大矿难 2006年11月25日，黑龙江鸡西市恒山区远华煤矿的瓦斯爆炸事故造成22名矿工遇难。 11月25日，云南省曲靖市富源县后所镇煤矿的瓦斯爆炸事故造成32名矿工遇难。 11月26日，山西省临汾市尧都区河底乡芦苇滩煤矿发生瓦斯爆炸，被困井下的24名矿工全部遇难。 瓦斯是英文gas的音译。一般泛指气体。例如称毒气为毒瓦斯。有时专指煤气为瓦斯。煤矿井的瓦斯指甲烷等。 煤矿发生瓦斯爆炸时， 2CH4＋3O2（不足）→2CO＋4H2O 由于高温、一氧化碳和冲击波，生还的可能性极小。 可燃性气体与空气混合，在一定范围内可发生点火爆炸。 可燃性气体的爆炸极限（占空气的体积百分数） 可燃性气体 爆炸极限 可燃性气体 爆炸极限 氢 4.1～74.2 甲醇 6.0～36.5 乙炔 2.5～80.0 乙醇 3.3～19.0 一氧化碳 12.5～74.2 丙酮 2.6～12.8 甲烷 5.3～13.9 苯 1.4～8.0 丙烷 2.4～9.5 硫化氢 4.3～45.5 煤气 8.0～40.0 氨 16.0～25.0 爆炸性体系不仅限于可燃性气体，还包括可燃性粉尘。如面粉、糖粉、塑料粉、铝粉、镁粉等。由于这些可燃性粉尘也能于氧气（或空气）均匀混合而形成爆炸