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氧化葡萄糖杆菌合成右旋糖酐糊精酶的pH两阶段控制策略
微生物学通报 AUG 20, 2011, 38(8): 1155−1159
Microbiology China © 2011 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
研究报告
氧化葡萄糖杆菌合成右旋糖酐糊精酶的
pH 两阶段控制策略
1 2* 1 3
王舒 毛相朝 李福利 魏东芝
(1. 中国科学院青岛生物能源与过程研究所 中国科学院生物燃料重点实验室 山东 青岛 266101)
(2. 中国海洋大学 食品科学与工程学院 山东 青岛 266003)
(3. 华东理工大学 生物反应器工程国家重点实验室 鲁华生物技术研究所 上海 200237)
摘 要: 为了进一步提高氧化葡萄糖杆菌右旋糖酐糊精酶的产量, 在 3 L 发酵罐水平上考察了
pH (3.5−6.0)对菌体生长和产酶的影响。基于不同pH 发酵过程中菌体生长及产物合成的变化, 确
定了pH 两阶段控制策略, 即0−6 h 时控制pH 5.0, 6 h 后将pH 调至4.0 。通过采用这一优化策略, 右
旋糖酐糊精酶酶活有了较大的提高, 可达4.03 U/mL, 比不控制pH 模式下提高了38.5%, 是摇瓶水
平的 12.5 倍, 同时发酵时间从47 h 缩短为 15 h。
关键词: 氧化葡萄糖杆菌, 右旋糖酐糊精酶, 右旋糖酐, pH 分段控制策略
Two-stage pH control strategy of dextran dextrinase
production by Gluconobacter oxydans DSM 2003
WANG Shu1 MAO Xiang-Zhao2* LI Fu-Li1 WEI Dong-Zhi3
(1. Key Laboratory of Biofuels , Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences,
Qingdao, Shandong 266101, China)
(2. College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong 266003, China)
(3. State Key Laboratory of Bioreactor Engineering, New World Institute of Biotechnology, East China University of Science
and Technology, Shanghai 200237, China)
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