第一章 生产运作概述课件.pptVIP

生产运作与运营 许丽忆 2011年2月 课前强调 考核形式 本课程为考试，成绩由两部分组成： 1、平时成绩： 平时作业、课堂表现及纪律情况，占20% 2、期末考试成绩： 闭卷笔试，占80% 课堂纪律 1、旷课 2、早退 3、请假 教材与参考书 1.《生产与运作管理》，陈荣秋、马士华 编著，高等教育出版社 2．《生产与运作管理》，周根然、黄镇焕、张凤林 编著，科学出版社 3.《生产与运营管理》，方爱华、张光明 编著，武汉大学出版社 4.《生产与运营管理咨询》，韩之俊、贾大龙、杨慧著，华夏出版社 生产运作管理重要性 兰德公司是一家小型企业，为了进行设备更新，它必须提高盈利水平，否则无法从银行贷款买新设备，如此则无法保持其商业地位。以下列出一个简要的收入状况及战略方案。 兰德公司收入状况及战略方案 （1）销售方案：使公司销售量增加50%，商品成本也增加50%，故利润将增加71%，但销售量增加50%很难。 （2）财务方案：通过良好的财务管理使财务支出削减一半，这相当困难，仅增加利润21%。 （3）P／OM方案：通过改善生产与运作管理,销售额不变，商品成本即制造成本降低20%，财务支出不变，因此利润增加了114%，由此，银行将愿意贷款。 由此可见，改善P／OM给企业带来的收益是十分显著的。 课程教学目的 （一）管理类专业中研究基础操作问题的主干专业课。 （二）本课程为学生继续学习和以后从事工商管理活动打下必要的基础。 BMW制造过程 生产运作策略的基本任务 教学任务 使学生掌握生产运作管理的理论知识和操作技能， 在生产、服务领域中具有分析、解决管理实务问题的能力。 第一章 生产与运作管理概述 1.生产与运作管理的概念 1.1生产概念的扩展（详见教材P6） 生产与运作管理，不仅仅是指制造业的生产与作业管理，还包括服务业的生产与作业管理。 有形产品的转换过程通常成为生产过程，无形产品的转换过程成为服务过程，也称为运营过程，一般也叫生产与运作或运营管理。 产品 根据ISO9000：2000《质量管理体系：基础和术语》的定义，产品是过程的结果。产品包括有形产品和无形产品。有四种通用的产品类别： （1）服务（如运输） （2）软件（如计算机程序、字典） （3）硬件（如发动机机械零件） （4）流程性材料（润滑油） 许多产品由不同类别的产品构成，这些产品称为服务、软件、硬件或流程性材料取决于其主导成分。如外供产品“汽车”是由硬件（如轮胎）、流程性材料（如燃料）、软件（发动机控制软件、驾驶员手册）和服务（销售人员的操作说明）所组成。 典型社会组织的输入、转化和输出表 1.2生产运作管理概念 Production and operations management， Ｐ／ＯＭ 对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。生产与运作管理的对象是由企业中的人、物料、设备设施、技术、信息、能源等及其相互关系构成的系统。该系统包括静态结构（生产要素集合体，包括企业平面布置、组织结构等）和动态结构（投入-转换-产出的生产过程）。 2.生产运作管理的发展历史 2.1制造管理阶段（孕育期） 2.2生产管理阶段（奠基期） 2.3运营管理阶段（革新期） 2.2生产管理阶段（奠基期） 2.2.1泰勒的科学管理运动 2.2.2福特的流水线生产 2.2.3梅奥的霍桑实验（成熟期） 2.2.4管理科学运动 2.3运营管理阶段（革新期） 2.3.1生产课程与运营战略理论的出现 2.3.2信息技术的全面介入 2.3.3新生产方式的影响 2.3.4基于供应链的生产运营 3.生产与运作管理的分类 从管理角度分 服务业内容 业务服务：咨询、财务金融、通讯等 贸易服务：零售、维修等 基础设施服务：交通运输、通讯等 社会服务：餐馆、旅店、保健等 公共服务：教育、公用事业、政府等 案例：海尔空调在服务上七次飞跃 （1）1994年：搬运服务。老人买空调被出租车司机拉跑。 （2）1995年：三免服务。免费送货上门、安装、免材料费。 （3）1996年：先设计，后安装。 （4）1997年：24小时安装到位。 （5）1998年：连锁星级服务，售出的空调百分百受控。 （6）1999年：9999服务电话，首推“整机保修3年，压缩机保修6年” （7）2000年：“五化一满意”，专业化、网络化、规范化（一副鞋套、两块垫布、三块毛巾、三块盖布）、精细化（无尘服务）、国际化 制造业与服务业的差别 看书Ｐ13， 制造业和服务业的不同生产类型举例。 3.2连续性生产和离散性生产 连续性生产又称流程式生产 是物料均匀、连续的按一定工艺顺序运动，在运动中不