儿童营养及喂养_2课件.pptVIP

100ml人乳、牛乳宏量营养素产能比例对照 母乳喂养的优点 新鲜无菌、增进母子感情 *含生物活性物质 消化酶 免疫物质 生长调节因子 母乳成分 初乳 4天的乳,量少、黄稠、含蛋白质、SIgA多、脂肪低 成熟乳 5天-9月，色较淡，蛋白质 矿物质逐渐减少 . 先排的乳脂肪低、蛋白高 母乳喂养的建立与维持 孕期准备 病后措施 乳母保健 按需哺乳,不喂糖水 吸空乳房 尽早开奶,不用奶瓶:2周是建立母乳喂 养的关键期,产后2小时内开奶 断乳 weaning 与换乳期 哺乳禁忌 4（6）月-10（12）月 部分母乳喂养 补授法 代授法 在婴儿早期或母乳量欠足时采用 在婴儿晚期或母乳量明显不足时采用 人工喂养 bottle feeding 兽乳的特点 蛋白质 酪蛋白为主 脂肪 无解脂酶 乳糖 含甲型乳糖 矿物质 含量高，肾脏负荷重 免疫物质 少 500Kcal/100g奶粉 即100Kcal/20g奶粉 主食的选择 * 配方奶粉 (首选) 3平勺奶粉（13.2g）+ 90ml水 = 100ml奶 （奶粉:水为1:6.8≈1:7） （奶粉:奶量为1:7.58≈1:7.6） * * 儿童营养与喂养 桂林医学院儿科 杨方源 Nutrition and Feeding 本课程重点 一、营养学基础：掌握婴儿期能量、各营养素摄 入量和来源，宏量营养素供能比例 二、喂养方法： 掌握婴儿期进食技能的发展， 人工喂养的主食选择和奶量计算， 换乳食品的概念，婴儿喂养模式和 添加换乳食品的时间、顺序和方法 儿童营养学基础 ??? 营养代谢特点及摄入量 生长所需 食物特殊动力作用所需 活动所需 排泄所需 基础代谢所需 · 能量 energy 出生-6月的能量分布特点 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 3 6 m BMR exercise SDA growth excreta 0?12m 95 kcal/kg/d 1y 1100 kcal/d 2y 1200 kcal/d 3y 1350 kcal/d 5y 1600 kcal/d 7y 1800 kcal/d Estimated average requirement EAR 每日总能量需要量 2000年中国营养学会制定 婴儿： 总能量 100kcal / kg /d 宏量营养素 （产能营养素） 微量营养素 （非产能营养素） · 营养素 Nutrition 蛋白质 protein 脂肪 fat 碳水化物 carbohydrate 维生素 vitamin 矿物质 minerals Recommended nutrient intake RNI 婴儿： 1.5-3g / kg / d 供能:8-15%, 动物蛋白1／2 优质蛋白来源： 乳类，鱼类，禽、蛋类，兽类 供能: 婴儿 30-45% 动植物脂肪比值1:1 植物脂肪来源： 麻油，花生油，核桃油 动物脂肪来源： 禽类，鱼类 供能: 婴儿 45-55% 来源： 乳糖，淀粉，蔗糖 CHO 45-55% FAT 30-45% PRO 8-15% 婴儿期宏量营养素产能比例 RNI 来源 脂溶性Vit 水溶性Vit 动物肝脏等 日照皮肤合成 新鲜蔬菜水果 谷、豆类等 A 400ugRE/d， D 10ug/d， C 40mg/d， B1 0.3mg/d， RNI 来源 常量元素 微量元素 乳