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怎样才能避免营养不良呢? 新闻直击 据上海市统计局日前提供的必威体育精装版统计信息显示,该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36%和13.53%,每百人中就有近14个“小胖子”。 新华网消息:据一项调查表明,京城小胖墩儿已由1990年的3%上升到去年的13.8%。 东南早报五月二十日讯:今天是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养,适量运动。”据了解,在经济发达地区,青少年肥胖发生率逐年升高,有些地方高达15.3%。 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上,有关专家指出,近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善,健康水平显著提高。但同时,中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。? ··················· 算一下自己的营养状况 活动:请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 (一)不合理的饮食习惯 (有此习惯的打√,没有此习惯的打×) 1.早餐经常不吃,午餐少吃或不吃,晚餐多吃 2.挑食、偏食 3.有时会暴饮暴食 4.吃饭前后经常从事剧烈运动 5.节食,盲目减肥 6.经常不按时就餐 7.零食不断,影响正餐 8.习惯吃过冷或过热的食物 (二)不合理的饮食结构 9.主食和副食比例不合理 10.用水果代替蔬菜 11.每日青菜摄取量很少 12.每日饮水量不足 13.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 (三)你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些?请你再列举三条 曾依从小就能歌善舞,还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌,经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记:“我要好好努力,要争取做一个健康的好女孩……” 大腿只有成人的小臂粗,手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度,造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。 (二)如何纠正自己的不良习惯? 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 (一)营养配餐 食物多样,多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐,饮酒适量 (二)食量和体力活动要平衡,保持适当体重 (三)关注食品安全 十大垃圾食物: 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1、破坏维生素,使蛋白质变性 2、热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首) 2、1只烤鸡腿=60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担) 想一想: 1、食物金字塔提供了哪些信息? 2、根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求,你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题? 3、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育? 4、分析一下自己的饮食是否合理,每天的饮食中蔬菜、水果、肉、蛋是否齐全? 第八:话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。 第九:冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。 第十:烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。 * * 第三节 合理膳食 小胖子夏令营 小胖子夏令营 体质指数评价指标 25 18.5 C A 体重(千克)/身高(米)的平方 评价指标 计算方法 B 18.5--25 第三节合理膳食与食品安全 评 价 指 标 体重/身高的平方 (kg/m2) 计 算 方 法 营养不良 <18.5 正 常 18.5~25 营养过剩 >25
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