类胡萝卜素幻灯片.pptVIP

维生素A的发现 北斗七星与视力检测 古代从欧洲到希腊﹐从中国到阿拉伯﹐许许多多的人为着夜间视力丧失的问题而困扰﹐但是不论中西﹐都指出食用肝脏可以解决这个问题。后来我们知道了﹐这是维生素A的营养缺乏症﹐而肝脏就是维生素A含量最丰富的食物。 眼睛如同一台精细的相机﹐视网膜就好像感光的底片﹐维生素A（视黄醇）就是底片上的感光材料。缺乏感光材料﹐照片曝不了光﹐也就无法产生视觉。 维生素A与失明、皮肤粘膜 长期缺乏维生素A﹐眼睛角膜上的细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害﹐最后造成失明。为什么呢？因为为了组织发挥正常的功能﹐会有黏液的分泌﹐这黏液就好像润滑油一样。 缺乏维生素A (以及锌)﹐黏液无法正常分泌﹐组织就会干燥﹐硬化及龟裂，容易被细菌感染。因此长期缺乏维生素A时﹐不但会失明﹐也会造成皮肤粘膜干涩﹐细菌感染﹐营养吸收不良﹐最后造成生命危险。 在贫穷的第三世界国家﹐每年有数十万到数百万的孩童﹐因为缺乏维生素A导致失明﹐甚至丧命。 认识维生素A(视黄醇) 功能： 维持正常视力，防止夜盲症、视力减退 强化粘膜组织的功能，如喉咙、鼻窦、中耳、肺、肾、膀胱及生殖器等处的粘膜分泌正常，增强抵抗传染病。 维持上皮组织的健康，令皮肤光滑，对粉刺、青春痘等症状有治疗作用。 1.眼睛疲劳，夜间视力不良、畏光、刺痛、头疼、灼热、发痒、发炎、眼屎增加、角膜溃疡 2.皮下组织细胞死亡、脱落、阻塞毛孔、油脂无法到达皮肤表面，皮肤变成又干又粗，毛孔扩大形成黑头粉刺，一旦受到感染，就会长出青春痘、小脓疱疮。 3.头发变为干燥，失去光泽，头皮增多、指甲断裂 4.喉咙、鼻腔、中耳、肺部肾脏及膀胱等粘膜组织产生异常肿大和发炎 5.大量堆积的死细胞，阻塞狭长的唾液管和胰管腺，造成口干和胰液无法到达肠内的情形 6.泌尿器官和子宫细胞死亡剥落，造成月经和白带过多，泌尿生殖道易受感染 1.蔬菜中的胡罗卜包含在细胞中，经过切碎煮熟和咀嚼方式，平均可吸收16-35% 2.如果将蔬果打成汁，便可完全吸收其中的胡罗卜素 3.饮食中的含脂量太低，则90%的维A和胡罗卜素都可能随粪便流失（油炒菜吸收率高） 4.除非维E足够，否则维A将很快被氧化破坏 值得一提： 胡萝卜素有良好的抗氧化作用，维生素A没有此特性。 如何摄取维生素A： 在动物里如肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油。 在植物中是以β－胡萝卜素(可在人体中转变成A)存在于胡萝卜、杏子、绿色蔬菜、海藻、黄色水果(如芒果、木瓜)、蕃茄等。 突变与抗突变 现代生活中的危险因素 污染的空气 吸烟与饮酒 辐射放射线 不安全的食物 农药 抗生素 杀虫剂化学物 心理压力 慢性病炎症病毒 类胡萝卜素与癌症 衰老与延缓衰老 1. 早衰的概念 类胡萝卜素与畸胎 类胡萝卜素的作用 清除致突变自由基 与致突变化合物结合 增加DNA的稳定性 提高抑癌基因的表达 其他 衰老的原因与对抗 缺乏症状总结： 夜盲症、干眼症、暗适应力差。 皮肤干燥症，皮肤角质化。 粘膜系统分泌减少，容易得各种炎症。 抗突变、抗癌、抗衰老 值得一提： 维生素A为脂溶性，大量摄取会发生中毒，如一次食用30万IU或10万IU连续数月则会有食欲不振，呕吐，疲倦，头痛，皮肤干燥，毛发脱落，肝脏及脾脏肿大等现象。 胡萝卜素并不是维生素，但它会根据身体的需求而转化为维生素A，所以又称为维生素A先质。 纽崔莱?类胡萝卜素胶囊 产品类别：功能性保健食品 保健功能：延缓衰老、抗突变 适宜人群：中老年人、 接触致突变物质者 纽崔莱*天然类胡萝卜素 特点： 提取自天然的杜氏海藻，每粒提供4.5毫克β－胡萝卜素（相当于八两胡萝卜），是有效对抗自由基的抗氧化剂。 4.5毫克β－胡萝卜素可换成750微克(7500IU)维生素A。 含独特的纽崔莱紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素，提供天然的植物化学因子营养要素。 不含香精、合成色素和防腐剂。 纽崔莱?类胡萝卜素胶囊 β- 胡萝卜素 4.5 mg α- 胡萝卜素 1.08 mg 叶黄素 1.18 mg 玉米黄质 45μg 类胡萝卜素的主要作用　　抗氧化 简单来讲，抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。类胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子结构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对遗传物质（DNA、RNA）和细胞膜的损伤。　　免疫调节 类胡萝卜素能增强免疫系统中B细胞、CD4细胞的活力，增加免疫细胞嗜中性白细胞的数目，从而提升机体免疫防御的能力；同时，还具有免疫监督的作用，体外试验结果表明，类胡萝卜素能增加自然杀伤细胞NK的数目或刺激吞噬细胞的吞噬作用，从而起到消灭癌细胞、