食品卫生安全及消防知识培训课件.pptVIP

百纳酒店管理公司食品安全及消防安全培训;个人卫生要求;个人卫生要求;除“四害”工作的管理方法;二、除“四害”工作后的清理工作： ★除“四害”工作放药后，药效会持续一段时间，期间会不断有死了的“四害”虫类等尸体，各岗位必须在放药后三天内加强检查和加强卫生清洁。 1、放置鼠药后，老鼠通常死在近水源的地方，发现后用袋把死老鼠装起，绑好袋口扔到餐厅外的垃圾桶，不要与餐厅的垃圾一起放。 2、个别老鼠死在装修的夹缝里，产生气味时，如自己可以找到的就立即清理出来；如找不到，可通知除“四害”人员上门清理。 3、喷洒药物如污染到用具，必须逐一重新清洗并撤换垫放用具的垫布。如污染到食品，绝对不能再加工出售。 4、涂抹在食品（餐具）储存柜外、管道上的药物，不要马上抹掉，可于放药3天后清理。 ;安全生产、消防安全;隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山 ——江泽民;酒店对消防工作的要求;消防培训的意义和目的;燃烧的三要素;燃烧必须具备的三个条件;燃烧条件在消防工作中的应用;燃烧条件在消防工作中的应用;冷却灭火法;隔离灭火法;窒息灭火法;化学抑制法;火灾事故案例;火灾事故案例;火灾事故案例;;;;如何正确使用消防器材;灭火器;干粉灭火器;二氧化碳灭火器;泡沫灭火器;消火栓的组成;消火栓;消火栓;消火栓;消火栓;消火栓;火灾自动探测系统;感烟探测器;温度感应探测器;消防电话系统;手动报警按钮;自动喷淋灭火系统;高层建筑火灾危险性;酒店容易引起火灾的因素;怎样预防;疏散、逃生知识;过滤式呼吸器（防毒面具）;发生火灾时如何自救和逃生;三知和四会;员工如何内部报警？;四、应急预案中最重要事项有哪些？ 1、一定要做到“一畅两会” 一畅----必须保持消防疏散通道畅通。 两会----员工会扑救初起火；会疏散客人和逃生自救。 2、学会使用灭火器： 使用方法：先拔去保险销，一手握着喷管，对准火源，另一手将扶把上鸭嘴压下。注意不要逆风喷射使用。 3、如何扑救初起火灾： 遇火警时，员工应保持冷静，呼唤同事协助，试用灭火器及灭火设备将火扑灭，组织自救。初起火时，火势不大，及时扑救。可以扑灭。;注意事项：;4、当火灾迅速蔓延而无法控制时，怎么办？;六、火灾发生时，什么是“三要”、“三救”和“三不”？;引起火灾的30个“一”;灭火基本方法;火场逃生“十三”决;其它安全事项： 1、交通安全—过马路、行走 遇交通事故注意要什么？ 意识清醒状态下：看清、记清车牌号码，报警，问车主索取电话号码。 2、宿舍用电安全—不可随意拉接电线、使用发热棒、电暖炉 3、煤气冲凉安全—开排气扇 4、个人财产及防盗安全 5、防“两抢” 6、禁赌; 谢谢！