天然香料的使用工艺(最终版).pptx

天然香料制取工艺与应用;目录;一、香料概述;香料的分类;人造香料;;;;植物性天然香料;;二、植物性天然香料提取工艺;（1）水蒸气蒸馏法;如肉桂油的生产; 浸提法亦称萃取法（固液萃取习惯称为浸取或浸提，而液液萃取习惯称为萃取），是用挥发性有机溶液将原料中某些成分浸提出来浸提过程一般不须加热；既可提取挥发性成分，也可提取不挥发性成分。;（3）压榨法生产精油;桔类精油生产;（4）吸收法生产香精; 超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将精油析出。; 工艺说明：将刚采摘的玫瑰与95%乙醇按照1：2重量比常温浸泡24h,真空浓缩制成玫瑰醇提浓缩液。取玫瑰醇提浓缩液500ml装入超临界萃取仪的萃取缸中,按照CO2、萃取缸、精馏柱、分离缸、分离缸、萃取缸的流程分别调整好萃取缸、分离缸Ⅰ、分离缸Ⅱ以及精馏柱内的温度和压力。 当温度、压力开始稳定时计时,2-4h后停机,利用不同的产物在不同的CO2温度、压力条件下分布沉降、分离的原理,首先获得粗提物---玫瑰粗油。将玫瑰粗油收集后按体积比3：2添加夹带剂,再按以上流程进行二次萃取,最终分离得到终产物玫瑰精油。将萃取过程中大量乙醇回收,用于玫瑰浸提循环使用。;三、香料应用;在香疗的应用;; 使用香精能使人的气质得到升华。; 广西素有“香料王国”的美称, 是香料、精油、松节油以及相关原料的主产地之一, 在国内香料市场及出口创汇方面有着举足轻重的地位。近年来, 随着农业可持续发展战略的实施以及农村经济结构的进一步优化, 广大农民种植香料植物的热情空前高涨, 广西香料产业步入了一个全新的发展时期, 2002 年, 八角、茴油产品产量占全国总量的85% , 以玉桂、桂油及松香、松节油深加工为主的产品产量占全国的50% 以上, 总产值近百亿元。;肉桂; 肉桂种植林面积在30-40万亩的县市有平南、防城、岑溪、藤县；20万亩以上有容县、苍梧，10万亩以上有上思县。广西肉桂建成了我国最大的肉桂生产基地。年产桂皮3万吨以上、桂油约1000吨，种植面积和桂皮产量占全国的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60%以上。; 全国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。; 茉莉精油：茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，有高雅气味，可舒缓郁闷情绪、振奋精神、提升自信心。 茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，南京、杭州、金华等地长期以来都用它作为熏茶香料进行生产。; 桂花是广西的区花，也是桂林的市花。桂林是全国种植桂花最多的地区，仅桂林市及其周边就有桂花树10万多株。桂花除加工桂花糖以外，从20世纪80年代开始窨制桂花茶。广西年产桂花茶15000公斤以上，居全国各省区桂花茶产量之最。 ;桂花精油能缓和支气管活性，可以帮助止咳、化痰及平顺气喘等作用。 同时也是极佳的情绪振奋剂，对疲劳、头痛等都有一定的减缓功效。 ; 随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视，香精香料的重要性日益凸显。 而我国幅员辽阔，可以利用的天然香料种类较多，特别是我们广西，有着得天独厚的优势，如何合理发展、利用这些天然宝库，力争使天然香料有一个较好的发展，是我们目前应当抓住的一个机遇！;感悟;