不同颜色果袋对李果实着色及花色素苷合成的影响因素分析.pdf

果 树 学 报 , () 2007245:605～610 JournalofFruitScience 不同颜色果袋对李果实着色及花色素苷 合成的影响因素分析 , 12 1* 2 2 3 张学英 ,张上隆 ,叶正文 ,骆 军 ,李世诚 1 2 3 (浙江大学园艺系,杭州 310029; 上海农业科学院作物林果研究所 201106;上海市设施园艺重点实验室 201106) 摘 要:以大石早生李为试材,研究了不同颜色的果袋对李( )果实外观色泽、花色素苷含量的影 PrunussalicinaLindl. 响,并探讨了果实中糖酸含量、 苯丙氨酸氨解酶 和 (类黄酮葡糖苷转移酶)酶活性与花色素苷合成的关 PAL( ) UFGT 系。结果表明,果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系,透光率越高, 越大,果皮颜色越红。白色果袋与对照 、红 a* 袋与黄袋果实外观无显著差异,白袋与红袋,黑袋(完全不透光)与黄袋,红袋与黄袋处理之间的果实外观色泽存在 显著差异。果实成熟时果皮中花色素苷含量与纸袋的透光率呈正比,波长 580nm以上橙、红光的透光率与果皮中花 色素苷含量相关系数r0.99。在不同颜色果袋影响果实成熟时果皮的糖酸积累方面:不同颜色果袋对果肉中糖酸含 量无显著影响,果皮的糖含量与花色素苷含量亦无显著相关性,但成熟时果皮中酸含量与花色素苷含量呈显著正 相关 。不同颜色果袋影响 、 酶活性,果实成熟时不同果袋 酶活性与花色素苷含量相关性 (r=0.9815*) PALUFGT PAL 显著( ), 酶活性与花色素苷含量相关性显著 。 r=0.9613* UFGT (r=0.9365*) 关键词:李;套袋遮光;色泽;花色素苷;酶活性 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: S662.3 A 1009-9980(2007)05-605-06 Influencesofbaggingonpigmentationdevelopmentofplumandanalysis offactorsrelatedwithanthocyaninsynthesis , 12 1* 2 2 3 , , , , ZHANGXue-ying ZHANGShang-long YEZheng-wen LUOJun LIShi-cheng 1 2 , , , ; , ,