中国水与生命质量认知调查报告.pdfVIP

    摘要 在 2011 年两会上温家宝总理所做的政府工作报告“民生”是主旋律。温总理在报告中 指出，我国的生态环境脆弱，全国 26%的地表水国家重点监控断面劣于水环境 V 类标准，62% 的断面达不到Ⅲ类标准，1/4 的居民没有清洁饮用水。全国人大环资委认为，保障饮用水安 全是保障和改善民生的基本任务，解决饮用水安全问题的根本在于确保饮用水水源地安全。 水是人类营养需要中最基本的营养素，所有的营养素的消化吸收的过程都在水的参与下 进行。经过近百年的研究和试验，人们逐渐发现了饮水量、水质及饮水的习惯和方式直接关 系到人体的健康和营养代谢障碍病的预防，而人们对水的认识存在很大误区，涉及水的营养 教育和科普宣传较为薄弱。水的科普教育，“科”字为先，科学是第一性的。本次调查旨在 了解国人的健康饮水习惯以及对于好水的认知，并与西方饮水习惯和认知进行对比，借此来 呼吁公众健康饮水，饮用好水来提升生命质量。 本次调查由国家发改委宏观院公众营养与发展中心、北京公众健康饮用水研究所共同主 办，昆仑山天然雪山矿泉水为支持品牌，周末画报为协作媒体，在新浪网上举办了这次水与 生命质量认知大调查。通过认知调查活动及其调查结果，对指导今后制定《中国居民饮水指 南》，提高全民科学饮水认知具有重大和深远的意义。 从本次调查结果中可以看出：一方面，经济发达和环境保护有迫切需求地区的消费者积 极性更高，例如浙江和江苏，而且南方比北方参与的人数偏多。另一方面令人担忧的是健康 饮水问题普遍存在盲区和误区，其中超过 9 成的人饮水量不足和饮水观念不科学；对每日饮 用水的质量和性质不清楚，分不清何为优质好水，何为安全饮水。有许多人误把纯净水当成 健康水和好水，误认为干净就是好水。 而事实上，国际上公认的好水应该具备的条件是，安全为基础，没有任何有毒有害的物 质；各种微量元素均衡，有利于提高生命质量。由此也看到，正确引导消费者科学饮水，健 康饮水是一项迫切而且长期和艰巨的任务。 关键词：生命质量 健康 科学饮水 好水标准 营养代谢障碍病   目录 第一部分 水影响人体健康，关乎生命质量 第二部分 中国健康饮水现状堪忧，中西差距明显 1 日常饮水习惯不科学，隐含多重隐患 1.1 超九成被调查者不懂饮水，无规律 1.2 超九成被调查者每日饮水量不足 2 饮用水种类区分模糊，缺少基本常识 3 好水认知缺失，消费总量差距明显 3.1 九成被调查者在好水选择上存在误区 3.2 好水价值认知严重不足 3.3 好水消费严重不足，中西差距悬殊 第三部分 “好水”标准及健康饮水建议 1 “好水”标准 2 健康饮水习惯的科学建议 3 好水溯“源”   一、 水影响人体健康，关乎生命质量 水是生命之源，也是健康之本。有了水，地球上所有的生物才能生机勃勃，人类赖以生 存的物质基础才能得到保证；有了水，人类在地球上才能世代繁衍下去。大家每天都喝水， 但是懂的水、注重水的人并不多。相反，我们常常听到“水不过是解渴而已”，或者“水只 要洁净就可以，没有任何营养作用，”甚至在一些高学历的人群中也认为水是地球上最简单 的物质，没有什么可以研究的。甚至在一些营养的教科书中，与水相关的内容仅数页而已。 近年来，国民收入快速增长，人均 GDP 接近 4 千美元，民众的生活水平以及消费能力大 幅提高，人们试图通过多途径提高自身生活质量和健康质量，然而近几十年来人们似乎感觉 到一些营养代谢方面的疾病，例如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、通风等疾病离我们每个家 庭越来越近，而且这些疾病与人们的日常饮水都有很大的关系。 我们知道，人体比重的 70%是由水构成的，水质的好坏，饮水习惯的健康与否，直接影 响着人的健康和体质。在近期出版的《世界卫生组织简报》访谈文章中，Chris  Feudtner 博