第六章、防腐剂和抗氧剂.ppt

第六章、防腐剂和抗氧剂 为了保证化妆品在保质期内的安全有效性，常在化妆品中添加防腐剂和抗氧化剂，它们在化妆品中的作用是防止和抑制化妆品在使用、储存过程中的败坏和变质。 防腐剂是能够防止和抑制微生物生长和繁殖的物质。 抗氧剂是能够防止和减缓油脂等氧化酸败作用的物质。 第一节、防腐剂 一、微生物的作用 化妆品中含有油脂、蜡、蛋白质、氨基酸、维生素和糖类化合物等，还含有一定量的水分，这样形成的体系，往往是细菌、真菌和酵母菌等微生物滋生繁衍的良好环境，其结果是使化妆品易发霉、变质，表现为乳体破坏、透明产品变混浊、颜色变深或产生气泡以及出现异味、PH值降低等现象。为了达到防腐、防霉的目的，大部分化妆品中必须加入防腐剂以起到能够防止和抑制微生物的生长繁殖的作用。 化妆品中能够生长繁殖的微生物有①细菌②真菌③酵母菌 二、影响微生物生长的因素 1.营养物：糖类、醇类、脂肪酸及其酯类、蛋白质与氨基酸、维生素 2.矿物质：铁、锰、锌、镁、钙、钾、硫、磷等 3.水分：微生物含水70-90% 4.温度：微生物生长适宜温度20-30℃，这与化妆品的应用与储存温度基本一致 5.PH值：霉菌能够在较宽的范围内生长，但最好在4-6，细菌易在中性范围6-8，酵母菌在4-4.5。当PH值达到9时，微生物几乎不能生长。 6.氧：多数霉菌是需氧性的，几乎没有厌氧性的。酵母菌 尽管在无氧时也能生长，但在有氧时生长更好。细菌二者皆有。所以化妆品包装的密闭性是很重要的。 三、防腐剂的微生物的作用 活性标的部位 防腐剂 膜的活性 季铵盐、氯己定类、苯氧基乙醇、乙醇、酚类 巯基酶 2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇 羧基酶 甲醛和甲醛供体 氨基酶 甲醛和甲醛供体 核酸 吖啶类 蛋白质变形 酚类和甲醛 防腐剂的作用：抑制一些酶的反应，或抑制微生物细菌中酶的合成，或者抑制重要部分的合成，如蛋白质和核酸的合成。 四、化妆品用防腐剂的要求 1.对多种微生物都应有抗菌、抑菌效果。 2.能溶于水或化妆品中的成分。 3.不应有有毒性、刺激性和过敏性。 4.在较大的温度范围内都应稳定而有效。 5.对产品的颜色、气味均无显著影响。 6.与化妆品中其它成分相容性好，既不与其它成分发生化学反应，而降低其作用。 7.不应对产品的PH值产生明显影响。 8.价格低廉、易得。 五、化妆品用防腐剂 1.醇类：乙醇、异丙醇、丙二醇、苄醇、2-苯基乙醇、1-苯氧基-2-丙醇、2，4-二氯苄醇、 3，4-二氯苄醇等 较新型常用：布罗波尔 2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇 为白色结晶性粉末，易溶于水，它的最佳PH值适用范围5-7，PH4时最稳定。在碱性条件下，溶液的颜色易变深，但对抗菌活性影响不大。与尼泊金酯配伍使用要比单独使用效果更好。对皮肤一般无刺激和过敏性。在低浓度下，它就是一种广谱抗菌剂，按规定允许使用最大用量为0.1%。常用于膏霜、奶液、香波、牙膏等化妆品中。 2.酚类 很多酚类具有抗菌、防腐作用，而且还有抗氧化作用。苯酚、间苯二酚、2-苯基苯酚、2-甲基-4-氯苯酚、3-甲基-4-异丙基苯酚、3，5-二甲基-4-氯苯酚、3，5-二甲基-2，4-二氯苯酚、2-甲基-3，4，5，6-四溴苯酚等。 2-苯基苯酚：0.05-0.2% 六氯酚：0.1% 3.羧酸及其酯类和盐类 苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、水杨酸及其钠盐、对氨基苯甲酸及其酯 （1）脱氢醋酸 ≤0.6% （2）对羟基苯甲酸酯类，尼泊金，甲酯：乙酯：丙酯：丁酯=7：1：1：1，最大允许单酯0.4%，混合酯0.8% （3）N-羟甲基甘氨酸钠 PH8-12，0.003-0.3%，主要用于香波和护发素。 4.酰胺类 （1）卤二苯脲 4，4’-二氯-3-三氟甲基均二苯脲，无臭、无味、白色粉末难溶于水，对革兰氏阳性菌有作用，最大允许0.3%。 三氯二苯脲 3，4，4’-三氯均二苯脲，无臭、无味、白色粉末难溶于水，对革兰氏阳性菌有作用，最大允许0.3%。 5.杂环类 （1）5-氯-2-甲基异喹啉-3-酮 PH4-8使用，≥8，稳定性下降，使用浓度0.005%。 （2）1-羟甲基-5，5-二甲基乙内酰脲 白色粉末，可与离子型和非离子型表面活性剂配伍。在80℃以下及较宽的PH4-9范围使用，浓度0.04-0.25%。 6.季铵盐类 阳离子表面活性剂有较好的杀菌作用，如烷基三甲基氯化铵、烷基溴化喹啉、十六烷氯化吡啶等 7.其它类 （1）四甲基秋兰姆二硫化物 （2）氯己定（洗必泰） 0.3% 第二节、抗氧剂 一、油脂的酸败： 化妆品中常含有油脂、蜡等成分，特别是优质种的不饱和脂肪酸的不饱和键容易被氧化而发生变质，这种氧化叫做酸败。 从外因