功能性产品的认识和市场定位—培训课件.ppt

酸化对肠道微生物的影响 （单位：logl0n/g粪样） 功能性添加剂—酸化剂 3、酸化可促进体内营养物质代谢 某些有机酸是能量代谢过程中的中间产物，可 直接参与代谢，提供能量。如柠檬酸、延胡索酸是 三羧酸循环的中间产物，是易于利用的能源；乳酸、 丙酸等也可参与代谢。 功能性添加剂—酸化剂 4、促进能量吸收，抗应激 有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激状态 　下可用于ATP的紧急合成，提高机体抵抗力。 有机酸可能有助于仔猪因断奶应激而损伤的肠上皮细胞恢复，从而有助于恢复小肠的吸收功能 有机酸还可以在胃肠道发挥螯合剂作用，使肠道对矿物质的吸收增加。 功能性添加剂—微生态制剂 肠道微生态系统 动物在出生后几小时内即有细菌进入体内在肠道定居繁殖，形成一个复杂的肠道微生态系统。 动物肠道内存在各种菌群，在正常的情况下，各种菌群作为一个整体存在，彼此之间相互依存，相互制约，处于相对平衡状态。 功能性添加剂—微生态制剂 　　猪的正常微生物特点 胃内微生物很少, 存活的微生物常是抵抗力强大的种属，如抗酸性细菌、芽孢杆菌(如枯草芽孢杆菌)。 猪空肠和回肠内含乳杆菌、双岐杆菌、消化球菌、肠杆菌、小梭菌等。 猪盲肠内定植的正常微生物中，占优势的有双岐杆菌、乳杆菌, 其次是消化球菌、肠杆菌、类杆菌, 再次是小梭菌、优杆菌、肠球菌、葡萄球菌、酵母菌。 功能性添加剂—微生态制剂 肠道菌群主要作用 产酶促进消化吸收 　 　肠道菌群可产生水解酶、发酵酶和呼吸等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的 　 碳水化合物。如乳酸杆菌等在消化道内繁衍增殖，促进消化道内氨基酸、维生素等营养物质的消化吸收，促进畜禽生长，提高生产性能。 功能性添加剂—微生态制剂 肠道菌群主要作用 促进动物机体的营养吸收 益生菌（如乳杆菌，双歧杆菌等）能够 合成多种维生素如叶酸、烟酸、维生素B1维 生素B2等，促进机体对蛋白质、钙、铁和维 生素D的消化吸收，从而起到促进畜禽生长和 繁殖。 功能性添加剂—微生态制剂 肠道菌群主要作用 提高动物免疫力 微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活 剂，能有效地促进干扰素和巨噬细胞的活性， 通过促进B细胞产生抗体和噬菌作用活性等， 激发机体体液免疫和细胞免疫，提高机体免疫 力和抗病力。 功能性添加剂—微生态制剂 微生态失衡 疾病等应急作用时会引起肠道微生物菌 群的变化，但这些应激超过一定的生理范围 的时候引起消化道菌群失调，进而表现出影 响营养利用率降低，生产性能下降病理状态。 功能性添加剂—微生态制剂 微生态失调影响因素 动物机体自身方面 应激，精神状态，胃酸胆汁分泌过少 天气管理因素 气候可导致菌群生活环境改变 化学因素 食物种类、化学药物 生物因素 细菌之间的互相拮抗 功能性添加剂—微生态制剂 微生态失调表现主要有两个方面: 正常微生物群的种类、数量和定位的变化 宿主表现出患病或出现病理性变化 腹泻菌群交替症：肠道正常微生物群减少有耐药性致病性类型的微生物群大量繁殖而致病。 内毒素中毒 G-菌在肠菌群中的比例增加而导致内毒素水平升高。 功能性添加剂—微生态制剂 　　 微生态制剂是指根据微生态理论，将从动物体内外分离的对动物有益的微生物，经过特殊的加工工艺制成的包含有益微生物及其代谢产物的可通过改变肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂。 目前主要应用有为乳酸菌类制剂、芽孢杆菌类制剂、酵母菌类制剂为主的制剂等。 功能性添加剂—微生态制剂 按使用目的可分为 饲料添加剂 用于提高动物的生产性能、提高饲料的 　利用率、维护动物机体的健康。 药用添加剂 作用方式与抗生素类药物相似，主要用于防病治病等治疗目的。 微生态制剂作用机制 优势种群 微生物菌群中的优势种群对整个种群起决定作用。 微生物夺氧 微生物添加剂进入消化道后迅速繁殖，消耗肠内的氧气，降低局部的氧分子浓度 膜菌群屏障（占位效应） 有益微生物可竞争性抑制病原体在肠细胞上定植，排除或控制潜在的病原体 功能性添加剂—微生态制剂 功能性添加剂 如何选择添加剂？什么样才是好的添加剂？ 预期反应 生产性能、饲料利用率、整体健康度 性价比 科学理论支持、现场应用结果、投资回报率 科学性 可靠性、利用率（酶、酸化剂）、稳定性（微生态） 技术层面上的卖点 促进肠道发育，改善肠道环境 提高采食量和饲料消化率 改善猪群健康度（外观，眼晴、毛色、粪便等） 提高日增重、缩短出栏时间 预防和（辅助）治疗疾病 抗应激、 提高免疫力和疫苗接种