第四章、第一节中药材的软化处理.ppt

zhangjianyou zhangjianyou 第四章 ?切 制 制作人：张建友 * 基本概念： 切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片?：?凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。 * ?? ???1．便于有效成分的煎出? ???2． 利于炮制? ???3．利于调配和制剂? ???4．便于鉴别真伪 5．方便药物贮运 * 第一节 中药材的软化处理 * 一、常用软化处理法 * (二)抢水洗（淘洗） 用清水短时间、快速洗涤的方法。由于药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。 操作：将药材投入清水中，快速洗涤并及时取出，再润至合适程度切制。 适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材， 如五加皮、南沙参、石斛、陈皮、龙胆、细辛等。 * 滚筒式洗药机 * 滚筒式洗药机 * 将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法 。 操作：将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间，浸泡时间由药材的质地、大小和季节、水温等因素决定 ，中间不换水，一般浸泡至一定程度，捞起，润软，再切制。 适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。 如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。 (三)浸泡 * (四)漂 将药材用多量水浸漂，并定时换水，多次漂洗的方法。 操作：将药材放入大量的清水中，每日换水2～3次；古代常用长流水漂 。 适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材， 如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等 * (五)润 是将泡、洗、淋处理仍达不到切制要求的药材，用适当器具盛装或堆积于润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。 适用于质地较坚硬，用泡、洗、淋处理后，其软化程度仍达不到切制要求的药材。 * 1.露润(吸潮回润) 将药材摊放于湿润而垫有篾席的地上，使其自然吸潮回润适合切制。如当归、玄参、牛膝等。 2.浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为准。 ３.伏润(闷润) 质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以其他辅料处理后，用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制。 知识补充 砂润法软化 即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂，进行切制。 润制的具体方法： * 润药得当，既便于切制，又能防止有效成分的流失，保证饮片的质量 因此有“七分润工，三分切工”之说。 * 二、药材软化新技术 1·真空加温润药技术 将洗净的药材放入真空加温润药机的容器内，启动真空泵抽出空气至规定程度，放入蒸汽，使温度逐步上升至规定范围，根据药材性质保温一定时间，关闭蒸汽，使药物润制内外软硬适中，即可取出切片。 操作参数：药材放入量、真空度、蒸汽压力、温度、保温时间等 * 2·减压冷浸软化技术 将洗净的药材置于设备内，将容器与药材组织间隙内气体被抽出接近真空，注水浸没药材一定时间，恢复常压，取出浸润好的药材，以达到软化的目的。 操作参数：药材加入量、真空度、加水量、温度、浸润时间等。 * 3·加压冷浸软化技术 利用加压机械，将水分强行压入药物组织内部而达到软化目的。 优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗能。 * 4、加热软化处理法 对于某些性质特殊、不宜采用喷淋、抢水洗等常用软化处理的药材，可采用干热（烘烤）、湿热（蒸润、煮润、酒润）等方法进行软化处理。 1·干热软化法：烘烤法软化切成小丁块 如阿胶 2·湿热软化法：采用直接蒸、煮等湿热软化法 软化后切片 如黄芩、木瓜、天麻 * 三、药材软化程度的检查方法 1．弯曲法 ——结合折断法 适用对象： 长条状药材，如白芍、山药、木通、木香等 方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。? ?? ? * ??2．指掐法 适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等 方法：手指甲能掐入表面为宜。 * 3．穿刺法——结合剖开法 适用对象：粗大