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Kitchen Products ( Meat Poultry 肉类和家禽 ).ppt

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KitchenProducts(Meat

Marco Polo Changzhou Kitchen Products (Meat Poultry 肉类和家禽) Liver 牛肝 Kidney 牛腰 Heart 牛心 Ox-tail 牛尾 Sweetbread 牛胸下腺 Tongue 牛舌 Tripe 牛肚 Shank 牛膝 Rib eye 肉眼 Sirloin Steak 西冷 T-bone Steak T骨 Top Blade Steak Tenderloin Steak 牛里脊 Short Rib 牛仔骨 Thin Steak 薄排 Back Ribs 排骨 Veal 小牛肉 Loin 里脊 Chop 肉排 Scaloppine 肉片 Osso Buco 小牛膝 Rack of Lamb 羊排 Chop 羊排骨 Shank 前腱 Leg 羊腿 Pork 猪肉 Ear 猪耳 Heart 猪心 Front Feet 猪前腿 Hind Feet 猪后退 Liver 猪肝 Kidney 猪腰 猪肠 Tail 猪尾 Loin 里脊 Chop 猪排 Tongue 猪舌 Sparerib 排骨 Poultry 家禽 Capon 公鸡 Turkey 火鸡 Goose 鹅 Ostrich 鸵鸟 Wood Duck 野鸭 Duck 鸭子 Partridge 山鹌鹑 Quail 鹌鹑 Pigeon 鸽子 Pheasant 野鸡 Game 野味 Wild Boar 野猪 Stag 牡鹿 Deer 鹿 Ibex 野生山羊 Rabbit 兔子 Hare 野兔 Test 测试 1.Please name 5 kinds of beef cuts? 请列举五种牛肉部位? 2.Please name 5 kinds of Veal? 请列举五种小牛肉部位? 3.Please name 5 kinds of poultry? 请列举五种家禽部位? 4.Please name 5 kinds of game? 请列举五种野味部位? 5.Please name 5 kinds of lamb cuts? 请列举五种羊肉部位? * *

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