4个酿酒葡萄品种抗寒性的比较.pdfVIP

Comparison of Cold Resistance for 4 Grape wine Cultivars A Dissertation Submitted to Shihezi University In Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master of Agriculture Extension By Wang Yi （Horticultural） Dissertation Supervisor: Prof. Lu Xiaoyan June，2015 万方数据 万方数据 摘 要 【目的】：为了比较4 个酿酒葡萄品种的抗寒性大小，筛选出具有较好抗寒性的品种。 【方法】：以石河子葡萄研究所从中国农业科学院新引进的3 个酿酒葡萄品种‘北冰红’、 ‘左优红’、‘双红’以及本地主栽品种‘赤霞珠’的一年生枝条为试验材料。对枝条 进行低温处理，共设置- 12℃、- 17℃、-22 ℃、-27 ℃和-32℃5 个温度梯度，以4 ℃保存的 材料为对照。测定相对电导率、可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸、丙二醛、超氧化物歧 化酶、过氧化物酶及过氧化氢酶的活性，应用电导法配合Logistic 方程计算供试品种的 半致死温度，并采用方差分析、主成分分析对不同品种的抗寒力进行比较。 【结果】： 1、随着处理温度的降低，4 个品种的相对电导率、MDA含量、CAT活性、可溶性蛋白 含量逐渐升高；SOD活性、可溶性糖含量、脯氨酸含量先升高后降低；POD活性下降。 2 、主成分因子分析：主成分1的贡献率为57.743%，主成分2 的贡献率为32.264%，主成 分3的贡献率为9.993%，前2个主成分可以反映大部分的信息，所以提取前2个主成分用 作综合评价。主成分1主要携带的是相对电导率、MDA、CAT、可溶性糖、脯氨酸的信 息，主成分2主要携带的是SOD、可溶性蛋白、POD的信息。 3、通过综合评价方法主成分分析法，与半致死温度判断抗寒性的大小得出的结果，3 个新引进的品种 ‘双红’，‘左优红’，‘北冰红’都比本地主栽‘赤霞珠’抗寒。 【结论】：经过主成分分析可以判断出，4 个品种的抗寒性大小为：‘双红’ ‘左优 红’ ‘北冰红’ ‘赤霞珠’。 关键词：酿酒葡萄，抗寒性，主成分分析，半致死温度 I 万方数据 Abstract 【Objective 】In order to compare the cold resistance of the 4 grape wine cultivars and select better resistant cultivars to cold stress. 【Method 】Annual branches of 3 grape wines ‘Beibinghong’,’Zuoyouhong’,’Double red’ introduced from Chinese Academy of Agricultural Sciences and local major culti