全港首个集商界、大厨、社福界的YoungOld烹饪课程.PDF

香港中華煤氣有限公司、香港聖公會福利協會及稻苗學院合辦 全港首個集商界、大廚、社福界的 Young Old烹飪課程 「We Can Cook」教授環球有營美饌 240 長者及星級大廚 化身 「有型、有營」掌門人分享廚藝體驗 (6月 15日 )隨著愈來愈多人士在黃金歲月選擇退休之路，不少更是高學 歷和充滿幹勁，因此為了推廣終身學習的理念，香港中華煤氣有限公司 (煤氣公司) 、香港聖公會福利協會(福利協會 )及稻苗學院合作，去年舉 辦全港首個集商界、大廚、社福界的 Young Old 烹飪課程－「 We Can Cook」。來自全港12位星級大廚，以色香味俱全的菜色，教授一眾長者烹 飪 12道環球美饌。為展示學習及廚藝成果，大會於 6月 14日舉辦「 We Can Cook」謝師晚宴，超過200位長者、頂級廚師及機構代表，一起分享 「有型」入廚樂和煮食心得。 全港首個為新一代退休人士而設「We Can Cook」烹飪課程 「We Can Cook 」烹飪課程由一班專業廚師擔任「星級導師」，教授長者 學員烹飪秘訣。煤氣公司提供設施齊全和舒適的教學場地供學員上課，享 受更全面學習體驗。透過活動，長者學員更可擴大社交圈子，令他們有信 心在家庭崗位上成為「有型、有營」掌門人，重建他們在家中的角色。計 劃於 2016 年7月開始，為期一年，共有 12節烹飪課程，對象為 50 歲以 上的 Young Old ，由專業廚師教授多國菜系，包括中國、日本、法國、越 南、泰國及份子料理等風味菜式。 政府近年不斷推廣社會資本，這個三方合作正好成就完美典範。善用社會 上不同界別的機構，貢獻各方專業知識或資源，協力回饋大眾，定能產生 更顯著的社會效益。 重視家庭關係 以創意回饋社會 煤氣公司常務董事陳永堅表示 : 「煤氣公司是一間非常重視創意的公司， 不單工程技術要創新，我們推出的社會服務也不斷變化，希望做到帶領潮 流的作用。We Can Cook 以美食凝聚親情，以美食回饋社會，我們相信不 同界別貢獻自己的專業知識和資源，協力回饋大眾，定能產生更大的社會 效益。」 推廣廚師走進社區 締造雙贏 稻苗學會主席邱金榮說：「 We Can Cook計劃令食肆廚房內默默耕耘的廚 師走進社區，將自己的多年功力、獨門秘笈無私地與長者分享，讓他們能 夠接受專業的廚藝培訓，為家人烹煮到食肆風味的美食。透過此計劃，餐 飲界亦能夠多接觸年青長者，從而可制定更合適這目標群組的餐飲服 務。」 企業事務部 香港北角渣華道363號15樓 電話: 2963 3493 圖文傳真: 2516 7368 電子郵遞: ccd@ 助長者從學習中建立專業知識開展燦爛的第二人生 福利協會助理總幹事岑家雄表示 : 「近年越來越多高學歷人士踏入退休年 齡，為吸引新一代退休人士參與社區活動，我們在設計課程活動上多花心 思創意，『 We Can Cook 』正是一例。計劃旨在讓年輕長者於學習中建立 專業知識，在退休後的日子開展燦爛的第二人生，因為長者其實還有很大 的潛力去學習和成長。而是次計劃透過商業與社會合作服務，亦體現了企 業的社會責任。」 充滿樂趣和滿足感 參加者之一的廖麗明退休 8 年，當她知道彩齡學院舉辦「We Can Cook」 計劃後 深感興趣。麗明所學的是「椰子雞煲」，並謂: 「好好玩! 『We Can Cook』課程與眾不同，不止由專業廚師教授新潮菜式，又安排在設備齊全 的烹飪培訓中心上課，感覺專業又『有型』。坊間的長者中心沒有這樣專 業的烹飪課堂。最開心是上堂後能跟家人和朋友分享美食，之後更成為義 工，將所學菜式與有需要的長者分享，過程很有滿足感。」 ~ 完~ 新聞相片： 圖 1:全場超過 200 位 We Can Cook畢業生及其家人和主禮嘉賓合照留 念。 企業事務部 香港北角渣華道363號15樓 電話: 2963 3493 圖文傳真: 2516 7368 電子郵遞: ccd@ 圖 2: (左二起) 福利協會助理總幹事岑家雄 、安老事務委員會主席林正 財醫生、稻苗學會主席邱金榮、煤氣公司商務總監 –香港公用業務黃霖 生 與兩位長者代表主持儀式。 圖 3:煤氣公司常務董事陳永堅 （左三）與一眾