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主页 College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University
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第二十一章 萜类和甾族类化合物
一、萜类
二、甾族类化合物
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第二十一章 1、概述
萜类和甾族类化合物
萜类的定义:
一、萜类
萜类亦称萜烯类,是香精油的主要成分。某些植物的叶,花或果实
1、概述 用水蒸汽蒸馏的方法,可以得到有香味的油状液体,称为香精油。
原来把存于香精油中的脂环烃C10H16叫做萜。
2、分类和命名
后来又发现了不少与萜具有类似构造的含氧衍生物,以及挥发性不
大的含有15,20,30,40甚至50个碳的化合物。
现在把存在于自然界的这一类化合物都叫萜。不管它们是烃类或是
含氧衍生物。
(松节油) 异
月桂烯 对薄荷烯 姜烯 α-蒎烯 樟烯
存在于月桂 存在于柠 存在于 存在于松 存在于姜油
子油等中 檬/橘子中 姜油中 节油等中 /冷杉等中
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第二十一章 1、概述
萜类和甾族类化合物
异戊二烯规律:
一、萜类
对大量萜类分子式及其结构的共同点是分子中的碳原子数是5的整
1、概述 数倍。而且是由异戊二烯的碳干骨骼相连构成的。
这就是曾称之为的异戊二烯规则。大多数萜烯类分子构造都是由
2、分类和命名
异戊二烯骨骼头尾相接而成,少数也有头头相连或尾尾相连的.
异戊二烯 头 尾
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