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第二十一章萜类和甾族类化合物介绍.PDF

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主页 College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University /organic_edu.html ; organic_edu@ 第二十一章 萜类和甾族类化合物 一、萜类 二、甾族类化合物 主页 College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University /organic_edu.html ; organic_edu@ 第二十一章 1、概述 萜类和甾族类化合物  萜类的定义: 一、萜类  萜类亦称萜烯类,是香精油的主要成分。某些植物的叶,花或果实 1、概述 用水蒸汽蒸馏的方法,可以得到有香味的油状液体,称为香精油。  原来把存于香精油中的脂环烃C10H16叫做萜。 2、分类和命名  后来又发现了不少与萜具有类似构造的含氧衍生物,以及挥发性不 大的含有15,20,30,40甚至50个碳的化合物。  现在把存在于自然界的这一类化合物都叫萜。不管它们是烃类或是 含氧衍生物。 (松节油) 异 月桂烯 对薄荷烯 姜烯 α-蒎烯 樟烯 存在于月桂 存在于柠 存在于 存在于松 存在于姜油 子油等中 檬/橘子中 姜油中 节油等中 /冷杉等中 主页 College of Chemistry, Chemical Engineering and Materials Science, Soochow University /organic_edu.html ; organic_edu@ 第二十一章 1、概述 萜类和甾族类化合物  异戊二烯规律: 一、萜类  对大量萜类分子式及其结构的共同点是分子中的碳原子数是5的整 1、概述 数倍。而且是由异戊二烯的碳干骨骼相连构成的。  这就是曾称之为的异戊二烯规则。大多数萜烯类分子构造都是由 2、分类和命名 异戊二烯骨骼头尾相接而成,少数也有头头相连或尾尾相连的. 异戊二烯 头 尾

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