高强度衰竭运动对抗氧化状态的影响-体育室介绍.ppt

62 運動與自由基 主講人：劉介仲 元培科技大學 體育室 前言 運動對於我們的身體好處是眾人皆知的事, 除了可以讓我們放鬆壓力, 免除心血管疾病之苦, 伸展筋骨, 可以說是百病良醫, 但是我們同時也 知道, 運動需要專業的輔助工具與適當的專業知識, 否則運動不足毫無效用, 過度運動卻又容易造成運動傷害, 但除此之外, 您知道運動還會產生自由基? 人體運動後不可避免地會出現疲勞、酸痛，機體中大量自由基生成，並導致細胞膜脂質過氧化損傷是疲勞發生的重要機理之一。要想通過運動到達健身的目的，就必須設法減少體內過多的自由基生成或增加機體清除自由基的能力，否則你的健身運動將適得其反，造成對身體的傷害。 氧氣是生命的基礎, 我們的生命基本上是一部氧化與還原的循環機器, 我們吃下食物, 然後吸收, 再以氧化作用轉變成我們可以利用的能量消耗它, 這個過程無疑會意外地產生許多自由基, 當我們年輕時, 體內有非常好的自由基中和系統來為我們免除自由基造成的傷害, 但是當我們日日年老, 我們的自由基修補系統也隨之老化效率下降, 而未被中和的自由基就會慢慢累積, 並且對他們的身體攻擊與傷害。 運動時會發生比平常多的自由基, 因為我們的身體在大量運用氧氣, 會意外地發生單電子氧自由基, 所以, 對於40歲以上的人, 因為自由基修補系統已經功能下降, 所以可能會發生自由基傷害, 醫生常說, 年長者更需要運動不是嗎?如此一來不是很矛盾? 所以美國老化醫學學會(American Aging Association)建議, 40歲是一個關鍵的年齡, 40歲以下的人因為自由基修補系統尚佳, 無需顧慮運動的自由基問題, 而40歲以上的人要避免做太過激烈的運動, 以免產生的自由基傷害, 而一方面也要多服用抗氧化物, 如常見的維它命C, E, β-胡蘿蔔素, 以及各種青菜水果, 來中和體內的自由基 放心去運動吧!!別忘了蔬菜與水果!! 最近幾年，有越來越多的運動員參加超級耐力賽，如：鐵人三項全能運動、100 公里比賽和24小時馬拉松。顯示，這些激烈的體育運動項目在全世界受到相當大的歡迎。然而，有許多的研究報告已經證實耐力運動，例如：5,000公尺、10,000公尺、馬拉松、越野賽跑、划船以及騎單車，會對於身體造成影響(Nieman et al., 2002; Millet et al., 2002; Palmer et al., 2003; Neumayr et al., 2004; Mastaloudis et al., 2004; Blaber et al., 2004; Wu et al., 2004)。 尤其以激烈運動過程中所產生的氧自由基(oxygen free radicals)受到目前運動醫學界的關注與廣泛的研究(Bejma , 1999; Navarro- et al., 1999; Nielsen 2004; Ji et al., 2004)。 從1960年代起，生物科學家就開始認識到自由基(free radicals)在生物體裡扮演著極重要的角色。早期自由基的研究，大部份是集中在臨床上的疾病與自由基的關係。 現在許多科學家與醫師更認識到自由基是導致許多疾病的原因，例如癌症(cancer)、心血管梗塞(atherosclerosis)、糖尿病(diabetes)、白內障(cataract)以及老化(aging)等等(Trueba et al., 2004; Racek, 2004; Higdon, 2003; Tabatabaie et al., 2003)。 在1982年，Davies等人就提出激烈運動會產生大量的自由基，因而引起運動醫學界對於自由基的關注。 在正常休息的狀況下大約有2~5%的氧會在電子轉換過程中產生自由基(Alessio, 1993)。但是，在過去的20年，已經有很多研究證實，自由基的產生量會隨著耗氧量的增加而遞增(Davies et al.,1982; Meijer et al., 2001)。 特別是在運動的時候，全身性耗氧量是休息狀況的10~20倍(Astrand and Rodahl, 1986)，在骨骼肌更是高達100~200倍(Halliwell and Gutteride, 1999)，故導致大量的自由基產生而造成氧化壓力上升。在體內，ROS會在極短暫的時間內，會攻擊蛋白質，並造成DNA損傷(Jackson, 2000)。 激烈運動所造成氧化壓力也會導致細胞膜上的不飽和脂肪酸受到ROS攻擊，而發生脂質過氧化反應(lipid peroxidation) (Alessio et al., 2000; Mastaloudis et al., 2001)。 脂質過氧化產物會破壞細胞膜的結構，使細胞膜的滲透性